در این مطلب طرز تهیه یک کیک خوشمزه را به نام کیک موزی با سس کارامل را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید. این کیک خوشمزه شامل مواد اولیه تخم مرغ و آرد و دارچین و نمک و موز و خامه و وانیل و ماست و روغن مایع و بکینگ پودر و شکر و کره و نمک است و طرز تهیه آن خیلی راحت بوده و در زمانی کم به راحتی قابل استفاده است و بسیار خوشمزه است.
مرحله اول تهیه کیک موزی با سس کارامل:
ابتدا و برای شروع کار سراغ تخم مرغها می رویم و برای این منظور 4 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و زرده و سفیده تخم مرغها را از هم جدا کرده و در دو ظرف جداگانه می ریزیم. سپس سفیده تخم مرغها را با نصف لیوان شکر با همزن برقی خوب هم می زنیم تا زمانی که سفیده تخم مرغ فرم گرفته و با بر گرداندن ظرف از ظرف بیرون نریزد.
مرحله دوم تهیه کیک موزی با سس کارامل:
سپس 4 عدد زرده تخم مرغ را با نصف لیوان شکر و مقدار کافی وانیل مخلوط می کنیم و با همزن برقی آنها را خوب هم می زنیم تا حبابدار شده و رنگش روشن شود. سپس نصف پیمانه ماست را به مواد اضافه کرده و 1 دقیقه با همزن انها را می زنیم و بعد 3/4 پیمانه روغن مایع را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس 2 عددموز را با چنگال له کرده و آنها را به موادمان اضافه می کنیم و با قاشق آنها را کاملا مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک موزی با سس کارامل:
سپس مواد خشک را آماده می کنیم یعنی نصف قاشق چایخوری دارچین و 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر و 1 پیمانه آرد و یک پنس نمک را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آنها را الک کرده و کم کم به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و در آخر نیز سفیده تخم مرغ همزده شده و آماده شده در مرحله اول را در سه مرحله و کم کم به مواد کیک اضافه می کنیم و با لیسک آن را مخلوط می کنیم. اکنون مایه کیک ما آماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک موزی با سس کارامل:
سپس کف یک قالب دایره ای شکل را با روغن مایع چرب می کنیم و یا کف آن را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک تهیه شده را در قالب می ریزیم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 40 دقیقه و تا زمانی که کیک کاملا بپزد قرار می دهیم. سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در می آوریم تا خنک شود. با فرو کردن خلال دندان در کیک از پختن آن مطمئن می شویم و اگر کیک به خلال دندان نچسبید آماده شده و پخته است.
مرحله پنجم تهیه کیک موزی با سس کارامل:
سپس سس کارامل کیک را درست می کنیم و برای این منظور 200 گرم شکر را داخل یک تابه می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را ملایم می کنیم. سپس منتظر می شویم تا شکر بودن هم زدن و روی شعله ملایم گاز باز و ذوب شود و سپس 35 گرم مره را به تاب اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره باز شود و در آخر 100 گرم خامه را اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن زیر تابه را خاموش می کنیم. اکنون سس کارامل ما آماده است.
مرحله ششم تهیه کیک موزی با سس کارامل:
سپس سس کارامل تهیه شده در مرحله قبل را روی کیک می ریزیم و کیک را با آن تزیین می کنیم. اکنون کیک موزی با سس کارامل ما آماده است و آن را برش زده و برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کیک خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
این نکته را در نظر داشته باشید که در تهیه این کیک در صورت تمایل می توان زرده و سفیده را از هم جدا نکرد و آنها را یکجا با شکر قاطی کرد و هم زد.
