با سلام خدمت مامی فودی های عزیز خوردن دسر و استفاده از دسر بعد از غذا امروزه در سراسر دنیا و ایران خیلی رواج پیدا کرده است و در مهمانی ها یک بخش عمده بعد از خوردن غذا خوردن دسر می باشد و در واقع دسر از نظر اهمیت در مهمانی ها کمی از خوردن غذا ندارد. دسرها بخاطر رنگها و مدلهای مختلفی که دارند جلوه خاصی به میز مهمانی ها می بخشند و در واقع دسرها انواع مختلفی دارند و برخی از آنها به صورت پودرهایی آماده در بازار بوده و به راحتی قابل تهیه هستند مانند ژله و کرم کارامل و پودینگ ها و ... و برخی از آنها را نیز می توان بدون نیاز به این پودرهای آماده و بازاری به راحتی با مواد کم هزینه در منزل درست کرد.
بنابراین در این مطلب طرز تهیه یک دسر خوشمزه ترکی را که به صورت یک دسر دو رنگ بوده و طرز تهیه راحتی دارد و در زمانی کم درست می شود را برایتان می نویسم تا آن را برای زمانهایی که مهمان دارید و وقت کافی برای درست کردن دسر ندارید و عجله دارید درست کنید و آن را همراه با مهمانها میل کنید. این دسر دو رنگ ترکی و خوشمزه شامل مواد اولیه شیر و آرد ایرمیک و گلاب و شکر و پودر کاکائو و کره و پودر پسته بوده و به راحتی با صرف اندکی زمان قابل درست کردن است. در صورتی که تهیه آرد ایرمیک برایتان مشکل است می توانید این دسر را با آرد گندم و یا آرد برنج نیز درست کنید و اختیاری است.
مرحله اول تهیه دسر دو رنگ ترکی:
ابتدا و برای شروع کار 1 لیتر شیر سرد را داخل یک قابلمه می ریزیم و به آن 9 قاشق غذاخوری آرد ایرمیک را اضافه می کنیم و آرد را خوب هم میزنیم تا کاملا در شیر باز شود و حل شود و گلوله نشود. سپس 12 قاشق غذاخوری شکر را داخل قابلمه شیر می ریزیم و آن را هم می زنیم تا کمی شکر در شیر حل شود. سپس زیر گاز را روشن می کنیم و منتظر می شویم تا مواد داخل قابلمه شروع به جوشیدن کند و در طول این مدت به طور مداوم مواد داخل قابلمه را هم می زنیم تا مواد ما ته نگیرد و آرد ایرمیک گلوله نشود و یکدست شود.
مرحله دوم تهیه دسر دو رنگ ترکی:
سپس به همزدن ادامه می دهیم و وقتی کمی مواد ما غلیظ شد به ان 1 قاشق غذاخوری کره و مقداری گلاب اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا مواد ما غلظتی مانند فرنی پیدا کند.
مرحله سوم تهیه دسر دو رنگ ترکی:
سپس نصفی از مواد داخل قابلمه را برداشته و آن را داخل یک قالب که کمی کف ان را با روغن مایع چرب کرده ایم می ریزیم و روی آن را کاملا صاف می کنیم. سپس قالب را داخل یخچال می گذاریم.
مرحله چهارم تهیه دسر دو رنگ ترکی:
در ادامه به مابقی مواد داخل قابلمه 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه می کنیم و پودر کاکائو را هم می زنیم تا با مواد ما قاطی شده و در مواد حل شود و مواد ما یکدست قهوه ای رنگ شود و پودر کاکائو گلوله نشود. اکنون قسمت قهوه ای رنگ دسر ما نیز آماده است. سپس قالب را از یخچال بیرون آورده و دسر قهوه ای را روی دسر سفید رنگ قبلی می ریزیم و روی آن را با پشت قاشق صاف می کنیم و قالب را برای مدت زمان 3 ساعت و بیشتر داخل یخچال می گذاریم تا دسر دو رنگ ما ببندد و آماده شود.
مرحله پنجم تهیه دسر دو رنگ ترکی:
سپس وقتی دسر آماده شد قالب را از یخچال در آورده و دسر را داخل یک ظرف مناسب بر می گردانیم و روی آن را با پودر پسته و یا مغزهای خوراکی دیگر تزیین می کنیم. اکنون دسر دورنگ ترکی ما آماده است و آن را برش زده و برای عصرانه و یا بعنوان دسری راحت و خوشمزه بعد از وعده های غذایی میل می کنیم و یا حتی می توانیم این دسر خوشمزه و زیبا را برای مهمانی ها درست کرده و میز مهمانی خود را با تهیه این دسر زیباتر کنیم. نوش جان
امیدوارم از تهیه این دسر دو رنگ خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و میل کنید.
