ابتدا هویج های نگینی خردشده ودانه های ذرت رادرآب مرغ درحال جوشیدن بریزیدوپس از۱۵دقیقه سیب زمینی خردشده رانیز اضافه کنید.گوجه فرنگی هاراپوست بگیرید وبه صورت ریز ویکدست خردکنیدودرمقداری روغن سرخ نمائید و بعد ازاینکه کاملاًسرخ شد به مواد اضافه کنید. پس ازاینکه مواد جوشیدحرارت را ملایم کنیدتا سوپ به آرامی غلیظ شود یا اصطلاحاً جا بیفتد.
وقتی سوپ تا حدودی پخته شد و 15دقیقه قبل از اینکه از روی اجاق بردارید رشته ها راکم کم به مواد اضافه کرده وبه آرامی هم بزنید امامراقب باشیدکه رشته ها خرد نشوند، وقتی رشته هاکمی نرم شدند نصف پیمانه جعفری وگشنیز خردشده رابه سوپ اضافه کنید وبه آرامی هم بزنید.وقتی سوپ حاضر شد بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. سپس کمی آبلیمو در سوپ بریزید وپس از 2 دقیقه سوپ را ازروی حرارت بردارید ودرظرف مناسب سرونمائید.برای تزئین این سوپ می توانید از جعفری وگشنیز به همراه کمی ماست رقیق شده روی سوپ استفاده کنید.
نکات:
- می توانید درون آب مرغ ازعصاره مرغ حل شده در 4 لیوان آب استفاده کنید.
- می توانید مقداری مرغ هم در سوپ استفاده کنید.
- اگربه جای گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده میکنید 2 قاشق غذاخوری رب گو جه فرنگی را درمقدارکمی روغن سرخ کنید وبه مواد اضافه کنید.
- غلظت سوپ بستگی به ذائقه و سلیقه ی شمادارد.
