با سلام خدمت مامی فودی های عزیز یکی از پر طرفدارترین خوردنی ها سالاد ها هستند که امروزه بسیار نقش پر رنگی در میز غذایی به خود اختصاص داده اند و از آن بعنوان پیش غذا و یا بعنوان وعده غذایی اصلی و یا بعنوان یک خوردنی همراه با غذا استفاده می شود. سالادها انواع مختلفی دارند و در گذشته بیشتر شامل انواع مختلف سبزیجات بودند که با آبلیمو و یا سس مزه دار می شدند و امروزه در شکلهای جدید سالاد از گوشت مرغ و یا گوشت چرخ کرده و یا حتی خوردنی های مانند سوسیس و یا کالباس و ... نیز استفاده می شود و سالادهایی مختلف درست می شود. برخی سالادها که در آنها از گوشت و موادی مانند پاستا و یا ماکارونی استفاده می شوند می توانند بعنوان یک وعده غذایی اصلی نیز استفاده شوند و دیگر نقش پیش غذایی آنها کاهش می یابد.
در این مطلب طرز تهیه یک سالاد جدید به نام سالاد ماکارونی رشته ای با مرغ و سبزیجات را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای شام یا پیش غذا استفاده کنید.
مرحله اول تهیه سالاد با ماکارونی رشته ای و سبزیجات و مرغ:
ابتدا و برای شروع کار حدود 300 گرم ماکارونی رشته ای نازک را داخل یک قابلمه می ریزیم و به آن3 لیوان آب و مقدار کافی نمک و فلفل اضافه می کنیم و قابلمه را قابلمه را روی گاز می گذاریم و نودل را در زمانی خیلی کم می پزیم و سپس آن را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم تهیه سالاد با ماکارونی رشته ای و سبزیجات و مرغ:
سپس در ادامه 300 گرم فیله مرغ را با نمک و فلفل و پودر سیر و روغن زیتون مزه دار می کنیم و نیم ساعت داخل یخچال به فیله ها استراحت می دهیم تا مزه ها به خورد فیله های مرغ بروند. سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد فیله های مرغ را در روغن خوب سرخ می کنیم و زیر شعله گاز را ملایم می کنیم و وقتی یک طرف فیله مرغ سرخ شد ان را زیر و رو می کنیم تا سمت دیگر ان نیز کاملا سرخ شود و یا می توان در صورت تمایل فیله مرغ را در تابه بدون روغن به حالت گریل در آورد.
مرحله سوم تهیه سالاد با ماکارونی رشته ای و سبزیجات و مرغ:
سپس 1 لیوان ذرت را داخل قابلمه آب می ریزیم و آنها را آبپز می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله چهارم تهیه سالاد با ماکارونی رشته ای و سبزیجات و مرغ:
سپس 1 عدد هویچ بزرگ را شسته و ان را پوست می کنیم و هویچ را به صورت خلالی ریز می کنیم و کنار می گذاریم. سپس 2 عدد فلفل دلمه قرمز و نارنجی را شسته و آنها را نصف می کنیم و فلفل دلمه ها را به صورت خلالی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله پنجم تهیه سالاد با ماکارونی رشته ای و سبزیجات و مرغ:
سپس 5 عدد خیار شور را شسته و آن را به صورت خلالی باریک خرد می کنیم و کنار می گذاریم و در ادامه نیز زیتون را به صورت حلقه ای برش می زنیم و کنار می گذاریم البته استفاده از زیتون اختیاری است و می توان از آن صرفنظر کرد و من در لیست آن را ننوشتم. سپس پیازچه را شسته و آنها را نیز به صورت حلقه ای برش می زنیم و کنار می گذاریم.
مرحله ششم تهیه سالاد با ماکارونی رشته ای و سبزیجات و مرغ:
در ادامه کار همه سبزیجات خرد شده و پخته شده مرحله قبل را داخل یک ظرف می ریزیم و به آنها مقدار کافی نمک و فلفل و پودر سیر و در صورت تمایل ادویه جات دیگر را برای مزه دار شدن اضافه می کنیم و سپس ماکارونی پخته شده را روی سبزیجات می ریزیم و در نهایت فیله مرغ سرخ شده و یا گریل شده را روی سالاد و برای تزیین می گذاریم و در صورت تمایل مقداری کنجد تفت داده شده نیز روی سالاد می ریزیم که اختیاری است. اکنون سالاد مرغ و نودل و سبزیجات ما آماده است و آن را برای پیش غذا و یا حتی بعنوان غذای اصلی و وعده غذایی شام برای کسانیکه رژیم هستند می توان استفاده کرد. نوش جان
