به نام خدا
سلام به مامی فودی های عزیز و ... گرامی ...
قبل از این که بریم سراغ طرز تهیه قهوه گاندورما بهتر است که درباره گیاه گاندورما و تاریخچه اون اطلاعاتی داشته باشیم.
گاندورما گیاهی است که به شکل قارچ در طبیعت رشد و نمو دارد که بیشتر در محله های لینگ زی که در چین است و ریشی واقع در ژاپن و هم چنین یونگ زهی در کره است وجود دارد.
گاندورما به خاطر خواص آنتی اکسیدان قوی و تقویت سیستم دفاعی بدن که دارد به پادشاه گیاهان و یا گیاه جان افرا معروف است.
از قدیم گاندورما را برای درمان بیماری هایی مثل آشفتگی های ریوی و یا بیماری هایی که با شیوع عفونت های ویروسی فرد را مختل می کنند مانند آنفلوآنزا استفاده می شده و اکنون گاندورما به خاطر خاصیت انرژی زایی که دارد فرد را در مواجه با تب و استرس و نگرانی و هم چنین مسمومیت و بی خوابی در امان نگه می دارد.
طبع این قارچ گاندورما سرد است برای کسانی که ییماری هایی مثل فشار خون بالایی دارد خیلی مفید است و افراد معمولی هم هنگام استفاده بهتر است با پودر دار چین و یا زنجبیل به صورت دمنوش استفاده کنند که مکمل یک دیگر باشند.
و اما قهوه گاندورما که طبق مطالعات انجام شده توسط متخصصان تغذیه به کسانی که در طول روز مصرف قهوه آن ها زیاد است توصیه شده قهوه گاندورما میل کنند که در سلامتی بدن و بهبود دستگاه ایمنی نقش به سزایی دارد.
مرحله اول تهیه قهوه گاندورما:
قهوه گاندورما از پوره شده قارچ گاندورما درست می شود که پوره شده آن را از عطاری های بزرگ و فروشگاه های مواد غذایی معتبر تهیه می کنیم و یا اگر قارچ گاندورما احیانا در دسترس تان بود اول آن را با آسیاب کن پوره کنید.
حال آب را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم و دمای شعله را روی متوسط تنظیم می کنیم تا بجوشد.
مرحله دوم تهیه قهوه گاندورما:
بعد از این که آب به جوش آمد پوره شده گاندورما را در داخل قوری مناسبی می ریزیم و نصف آب جوش را اضافه نموده و قوری را روی حرارت می گذاریم و دمای شعله را کم کرده تا به مدت 15 الی 20 دقیقه آرام آرام قل بزند.
من از قوری چینی استفاده کردم در مزه و طعم قهوه گاندورما تاثیر دارد بعد قوری را روی شعله پخش کن می گذاریم تا با شعله ملایم بجوشد.
مرحله سوم تهیه قهوه گاندورما:
سپس در این فاصله باقی مانده آب جوش را در داخل قوری دیگری می ریزیم و پودر قهوه را اضافه می کنیم و آن را روی حرارت بخار آب و یا سماور به مدت 10 الی 15 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد.
مرحله چهارم تهیه قهوه گاندورما:
حال در ادامه قهوه دم کشیده را از صافی عبور می دهیم و به محلول مایع گاندورما جوشیده اضافه می کنیم.
و 5 دقیقه دیگر صبر می کنیم تا محلول ها خوب با هم مخلوط شده و ترکیب شوند بعد حرارت را خاموش می کنیم.
حال قهوه گاندورما ما آماده شد می توانید در فنجان ریخته با توجه به ذائقه شخصی خود با شکر و یا تلخ در کنار خانواده میل کنید و سیستم ایمنی بدن خود را در برابر انواع ویروس ها و بیماری ها مقاوم کنید.
ان شاءالله ...
نوش ... جان ...
چند نکته:
می توانید بعد از دم کشیدن قهوه و گاندورما بعد از مخلوط کردن آن ها با هم مقداری خامه پر چرب و یا شیر اضافه کنید که در این صورت باید مواد مخلوطی را در مخلوط کن بریزید و بعد از یک الی دو دقیقه هم زدن سپس میل کنید.
دوستان عزیز درست است که قارچ گاندورما برای سلامتی و درمان برخی از بیماری ها سفارش شده اما نباید در مصرف آن از حالت تعادل خارج شد و استفاده از گاندورما به میزان کم در برنامه غذایی خود در طول روز برای مدت طولانی بهتر از مصرف زیاد آن در دوره کوتاه مدت است.
خانم های باردار و مادران شیر ده حتما برای حفظ سلامتی کودک دلبند شان و خود قبل از استفاده با پزشک مشورت کنند.
اگر می خواهید گاندورما را برای درمان بیماری خاصی مانند فشار خون همراه دارو های شیمیایی مصرف کنید حتما قبلش با پزشک خود مشورت نمایید.
میزان مصرفی گاندورما بین 2 الی 5 گرم برای هر فرد در طول روز مناسب دیده شده است.
