page loading
امروز شنبه 1401/09/19
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:44
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:34
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:23
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:14
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:19
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:16
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:13
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:10
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:35
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:32
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:30
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:20
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:14
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:09:09
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:08:57
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:08:54
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/09/13 - 8:18:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1401/09/12 - 13:36:12
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/09/06 - 13:19:31
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/05 - 12:40:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
قرآبیه پلنگی
قرآبیه پلنگی

طرز تهیه پانی پوری(اسنک هندی)

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: فینگر فود
تعداد بازدید بازدید: 9139
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/11/14 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

1 پیمانه
200 گرم
به میزان لازم
300 گرم
1 عدد
به میزان لازم
80 گرم
50 گرم
1/2پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم
1/2قاشق چای خوری
4_5 قاشق غذاخوری
2 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به دوستان عزیز مامی فودی، امیدوارم ک حالتون خوب باشه، طاعات و عباداتتون قبول باشه انشالله...

امروز میخوام دستور پخت یه پیش غذای هندی به اسم پانی _پوری یا اسنک هندی رو واستون توضیح بدم. پانی به معنی آب و پوری همین نون های پفکی هست که عکسشون توی مراحل موجود هست، پانی پوری مخصوص کشورهای پاکستان و هند هست. پانی پوری رو میتونید به عنوان پیش غذا یا عصرونه تهیه کنید و با توجه به شکل قشنگی که داره، مورد علاقه بچه ها هست.امیدوارم ک بپسندید و یک بار امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول طرز تهیه پانی پوری :

در مرحله اول بهتر است که خمیر پوری را آماده کنیم. برای این کار، آرد سفید، سمولینا و مقدارکمی نمک را در ابتدا الک می کنیم، حال این مواد الک شده را در ظرفی باهم مخلوط کرده و کم کم به آن آب اضافه می کنیم و تاجایی به هم می زنیم تا یک خمیر سفت و نچسب به دست بیاد، حال روی خمیر، یک دستمال مرطوب می گذاریم و اجازه می دهیم تا خمیر 15 تا30 دقیقه استراحت کند. 

مرحله دوم طرز تهیه پانی پوری :

بعد از مدت زمان گفته شده، می توانیم از خمیر یک چونه کوچک برداریم، سپس روی یک سطح صاف قرار می دهیم و با وردنه آن را باز می کنیم و خیلی خیلی نازک، خمیر را پهن می کنیم. توجه کنید که خمیر را باید خیلی نازک کنیم. حال می توانیم خمیر نازک پهن شده را با کاتر گرد و یا سرشیشه مربا ببرید، اگر بازم دیدید خمیر نازک پهن نشده، باز با وردنه نازکش کنید، در حدی که خمیر پاره نشود. 

پانی پوری   

 

پانی پوری

مرحله سوم طرز تهیه پانی پوری :

زمانی که بقیه خمیر را به صورت نازک برش دادیم، حال در ظرفی، مقدار زیادی روغن می ریزیم. روغن باید به مقدار زیاد باشد و خیلی داغ شود، تا پوری های ما به خوبی پف کند. حالا یکی از قسمت خمیر برش داده را داخل روغن داغ میندازیم تا به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ شوند، حال با کفگیر یا هرچیز دیگری که برای سرخ کردن استفاده می کنید، روی پوری ها به آرامی فشار دهید تا در زیر روغن بماند و برشته و طلایی شوند.

توجه کنید که پوری ها نسوزد. بهتر است تمام برش ها را یک جا وارد ظرف پر از روغن نکنید و در هر مرحله، تعداد کمی از برش ها را قرار دهید تا به خوبی پف کرده و طلایی شوند. حال پوری هایی که آماده شده را روی یک حوله کاغذی می گذاریم تا روغن اضافه آن گرفته شود. در این مرحله پوری ها آماده هستند. 

پانی پوری

مرحله چهارم طرز تهیه پانی پوری :

در این مرحله پانی و چاشنی تمر هندی را آماده می کنیم، به این صورت که تمر هندی را با آب خیس می کنیم و هسته آن را جدا می کنیم و سپس از صافی رد می کنیم. حال درون قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و میگذاریم تا گرم شود، زیره را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم، سپس فلفل، نعنا، زنجبیل و نمک اضافه می کنیم. حال آب تمر هندی صافی شده را هم به آن اضافه کرده سپس شکر می ریزیم و می گذاریم کمی بپزد، وقتی که سرد شد قابل استفاده خواهد بود. چاشنی تمر هندی و آب آماده شده، برای مواد میانی پوری که درمرحله بعد توضیح داده می شود، مورد استفاده قرار می دهیم.

مرحله پنجم طرز تهیه پانی پوری :

توی این مرحله به سراغ ملات یا مواد میانی پوری ها می رویم. برای تهیه مواد میانی پوری ها، ابتدا نخود ها را شسته و خیسانده، سپس آن ها را می پزیم به طوری که خوب پخته شوند. سیب زمینی ها را هم آب پز کرده و وقتی خوب پخته شدند پوست می گیریم و خرد می کنیم، سپس گوجه فرنگی ها راشسته و خرد کرده. توی این مرحله پیاز روهم خیلی ریز خرد می کنیم. 

حال مقداری روغن درون ماهی تابه ای قرار می دهیم و شعله را ملایم کرده، سپس مواد آبپز شده را به ترتیب به آن اضافه می کنیم، به این صورت که ابتدا نخود پخته شده را اضافه می کنیم، سپس مقداری نمک، فلفل تند و زیره اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس پیاز خردشده را به محتویات درون ماهی تابه اضافه کرده، بعد از آن، گشنیز تازه، سیب زمینی آب پز شده و خردشده، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کرده و به خوبی همه ی مواد را باهم مخلوط می کنیم. حال مواد میانی پوری هم آماده شده است.

مرحله ششم طرز تهیه پانی پوری :

در مرحله نهایی، در سطح هر یک از پوری هایی که آماده کرده ایم، یک حفره ایجاد می کنیم و مقداری از مواد میانی آماده شده را در داخل آن می ریزیم، سپس مقداری از چاشنی تمر هندی و آب آماده شده راروی آن ریخته تا خوشمزه تر شود.

حال پانی پوری ما به صورت یک لقمه کامل درآمده که حاوی مواد مغذی و خوشمزه و تند هست. 

نوش جان. 

 پانی پوری

author نویسنده: نگار نصرالله زاده
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/11/14 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: فینگر فود
تعداد بازدید بازدید: 9139
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن عمیق
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله، 15 تا 30 دقیقه خمیر باید استراحت کند.

خیر، شما میتوانید از لبه ی گرد لیوانها، استکانها و یا حتی کاسه های کوچک استفاده کنید.

خیر، تهیه پوری پانی نیازی به فر ندارد.

تمر هندی جهت چاشنی در این غذا استفاده میشود ولی شما میتواند از هر چاشنی دیگری مشابه تمرهندی استفاده کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

پریسا| پنج شنبه 1400/10/16 - 1:39:30 | پاسخ

خیلی دقیق توضیح دادین جامع بود و دقیقا عین اینو تو مسابقه آشپزی درست کرده بودن خیلیجااب بود برام دستورشم نوشتم ممنونم از شما💖

فاطمه اسمیته| چهارشنبه 1400/07/28 - 9:45:33 | پاسخ

سلام بانو. خسته نباشین. عالی بود این اسنک

مائده ولی دخت زاده| چهارشنبه 1399/11/15 - 15:16:46 | پاسخ

چقد خوب

نگار نصرالله زادهدوشنبه 1400/06/22 - 14:59:09

مچکرم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوفته مرغ و پنیر خانگی
کوفته مرغ و پنیر خانگی