page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
 کشمش خانگی
کشمش خانگی

طرز تهیه ته چین کدو حلوایی خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1484
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/02/07 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

نصف یک عدد
۳ پیمانه
۴۰۰ گرم
به میزان لازم
به میزان لازم
۲ عدد
به میزان لازم
۱ لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید خدمتهمه دوستان و همکاران عزیزم. امروز میخواهیم با هم ته چین درست کنیم ولی نه از اون ته چین های معمولی که همیشه میخوریم تو این ته چین قراره از کدو حلوایی استفاده کنیم که مخصوص فصل سرماس و سرشار از ویتامینه و طبع گرمی داره و برای این روزهای که درگیر ویروس کرونا هستیم خیلی برامون مفیده پس این غذای جدید و خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرین.

مرحله اول ته چین کدو حلوایی خانگی :

اول از همه برای درست کردن ته چینمون میریم سراغ کدو حلوایی که داریم اون رو خوب میشوریم و بعد از شستشو پوستشو میگیریم. سپس کدو حلوایی مون رو به صورت مکعبی در حد متوسط یعنی نه ریز نه درشت ، خردشون میکنیم و میزاریم کنار. سپس بعد از کدو حلوایی مون میریم سراغ مرغمون. مرغمون رو تمیز شسته و چربی های اضافه شو میگرفته و اون رو هم میزاریم بمونه.

در ادامه میریم سراغ پیازهای که داشتیم جفتشون رو پوست کنده و خوب میشوریم. یکی از پیازهامون رو به صورت نگینی ریز خردش میکنیم و میزاریم کنار. سپس اون یکی پیازمون رو به ۴ قسمت تقسیم میکنیم و میزاریم بمونه. حالا یه قابلمه برداشته و مرغمون رو همراه با پیازی که ۴ قسمت تقسیم کردیم رو میریزیم داخلش مقداری هم نمک و زردچوبه اضافه کرده و در آخر آب هم میریزیم و میزاریم رو حرارت زیاد تا آب داخل قایبلمه به جوش بیاد بعد از اینکه جوشید حرارت رو کم کرده  تا مرغمون بپزه.

ته چین کدو حلوایی خانگی

مرحله دوم ته چین کدو حلوایی خانگی :

حالا تو این مرحله بعد از اینکه مرغهامون پخت اونها رو از قابلمه در آورده و میزاریم تا کمی خنک بشن. بعد از اینکه خنک شد مرغهامون اونها رو خرد میکنیم و میزاریم کنار تا از اشون تو غذا استفاده کنیم. سپس یه قابلمه برمیداریم و مقداری روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد پیاز هایی که نگینی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به سرخ کردنشون. کمی که پیازهامون نرم شد یه کمی زردچوبه اضافه میکنیم و مجدد شروع میکنیم به تفت دادن. در ادامه کدو تنبل های خرد شدمون رو به پیازهامون اضافه کرده و شروع میکنیم به تفت دادنشون با هم.

فقط حواسمون باید باشه که زیاد تفت ندیم که کدو ها له بشن. همین که کدو ها مون خوب تفت خورد ، زیر گازمون رو که مخلوط پیاز و کدومون روش بود رو خاموش میکنیم و سپس مرغهایی که پخته و خرد کرده بودیم رو بهشون اضافه کرده و با هم مخلوطشون میکنیم. در ادامه بعد از اینکه خوب مخلوط شدن میزاریم کنار تا به بقیه کارها برسیم. حالا در ادامهمیریم سراغ برنجمون. برنجمون رو پاک کرده و بعد میشوریم سپس با نمک زیاد خیسش میکنیم. در اینجا باید یادآور بشم که برنج رو باید از چند ساعت قبل خیس کنید که خوب در بیاد و به اندازه دلخواهمون قد بکشه. در ادامه بعد از اینکه برنجمون خوب خیس خورد اون رو میشوریم تا نمک اضافیش بره.

ته چین کدو حلوایی خانگی

 

ته چین کدو حلوایی خانگی

مرحله سوم ته چین کدو حلوایی خانگی :

 سپس یه قابلمه برمیداریم و کمی آب میریزیم داخلش همراه با مقدار خیلی کمی نمک و یه قطره روغن. سپس میزاریم رو حرارت تا آب داخل قابلمه به جوش بیاد. زمانی که آب شروع کرد به جوشیدن برنجمون رو میریزیم داخلش تا جوش بخوره. وقتی چند تا قل خورد برنجمون رو تست میکنیم و زمانی که برنج کمی حالت زنده داشت موقع آبکش کردنشه. سپس بعد از اینکه برنج رو آبکش کردیم اون رو میزاریم کنار. حالا یه ظرف برمیداریم و زرده های تخم مرغی که داشتیم رو میریزیم داخلش و بعد ماستمون رو همراه با کمی نمک به زرده ها اضافه کرده و با همزن دستی خوب مخلوطشون میکنیم تا یه مایع یکدست به دست بیاریم.

 سپس برنج آبکش کردمون رو به مخلوط تخم مرغیمون اضافه کرده و با هم خیلی آروم و به صورت دورانی هم میزنیم که برنجمون له نشه. بعد از اینکه خوب موادمون رو مخلوط کردیم میزاریم کنار. حالا یه قابلمه تفلون یا همون نچسب را برمیداریم و کمی روغن مایع میریزیم کف قابلمه تا خوب چرب بشه. سپس نصف مخلوط برنجویمون رو میریزیم تو قایبلمه و با پشت قاشق قشنگ صافش میکنیم تا یکدست و منسجم بشه و بعد از اون مخلوط مرغ و کدو حلوایی مون رو ریخته و خوب پخش میکنیم و در آخر مابقی مخلوط برنجیمون رو هم اضافه کرده و خوب صاف میکنیم. سپس در قابلمه رو دمکنی پیچیده  و قابلمه رو میزاریم رو حرارت کم تا ته چینمون بپزه. بعد از ۴۵ دقیقه غذامون آماده است. نوش جان

ته چین کدو حلوایی خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/02/07 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1484
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

میتونید هم از ران و هم از سینه مرغ تو ته چین کدو حلوایی خانگیتون استفاده کنید. ولی به نظر من سینه مرغ خیلی مناسب تر هستش برای ته چین

برای تهیه مواد ته چین کدو حلوایی خانگیمون ۱ الی ۲ دقیقه برای تفت دادن مخلوط کدو حلوایی و پیازمون کافی هستش که له نشه کدو حلوایی ها

۵ قاشق غذا خوری روغن مایع بریزیم کف قابلمه برای درست کردن ته چین کدو حلوایی خانگیمون کفایت میکنه

خیر. تو درست کردن ته چین کدو حلوایی خانگیمون حتما باید برنج آبکش بشه تا غذا خوب در بیاد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 16:20:12 | پاسخ

احسنت

تارا امیریچهارشنبه 1400/05/13 - 12:07:43

مچکر عزیزم

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 16:09:45 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1400/02/21 - 14:06:07

مرسی عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تورتا آلبالو خانگی
تورتا آلبالو خانگی