سلام دوستای گلم. امیدوارم که حالتون خوب باشه و غم و ناراحتی ازتون دور باشه. خب دوستان مامی فودی عزیز من امروز می خوام طرز تهیه ی شیرینی های بای رو براتون آموزش بدم. شیرینی های بای چندین ساله محبوب شده بین بچه ها و بزرگسال ها. هم شکل زیبایی دارد هم طعم لذیذی دارد. این شیرینی هم تهیه ی آن خیلی آسان است و هم مواد کم تر و به صرفه تری نیاز دارد. سریع هم آماده می شود.
مرحله ی اول طرز تهیه ی شیرینی های بای:
1 و سه چهارم پیمانه آرد سفید را همراه با ۳ قاشق غذا خوری و یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر مخلوط می کنیم و سپس ۱ الی ۲ دوبار خوب الک می کنیم. خب حالا شکر همراه با یک چهارم قاشق چایخوری وانیل و ۱۵۰ گرم کره داخل کاسه همزن برقی یا یک کاسه مناسب بریزید. با هم زن برقی خوب هم بزنید. حدودا سه دقیقه با هم زن می زنیم تا حالت پفکی بگیرد و یه مقدار رنگ آن روشن تر شود. وقتی به این شکل درآمد جمع می کنیم مواد را و سپس یک عدد تخم مرغ اضافه می کنیم. و دوباره شروع می کنیم با هم زن برقی هم زدن تا تخم مرغ با همه ی مواد مخلوط شود. خب حالا هم زن برقی را خاموش کرده و کنار میگذاریم. سپس آرد را یک جا اضافه می کنیم و با لیسک شروع می کنیم به هم زدن تا یک خمیر مناسب مثل تصویر پایین بدست آید. خمیر که بدست آمد آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم.
مرحله ی دوم طرز تهیه ی شیرینی های بای:
یک قسمت رو برمی داریم. روی یک قسمت یک قاشق غذاخوری آرد سفید الک شده اضافه می کنیم. دوباره با لیسک آرد و خمیر رو با هم قاطی می کنیم. روی یک قسمت دیگر یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو الک شده اضافه می کنیم. می تونیم با لیسک مخلوط کنیم و یا می تونیم با همزن برقی هم بزنیم که ساده تر هست ولی خب من لیسک دستم بود با لیسک این کار رو انجام دادم. خب حالا خمیر کاکائویی ما آماده است.
مرحله ی سوم طرز تهیه ی شیرینی های بای:
خمیر که آماده شد آن را به اندازه ی دایره های کوچک و یا تقریبا اندازه فندق در میاوریم. برای درست کردن این شیرینی به شش تا از این دایره ها نیاز داریم. ۳ تا دایره خمیر ساده و سه تا دایره خمیر کاکائویی نیاز داریم و حالا یک در میان کنار هم قرار می دهیم و مثل تصویر به شکل یک گل در می اوریم. بعد وسط آن یک تیک کاکائو می گذاریم. می تونیم از شکلات چیپسی هم برای مغز این شیرینی استفاده کنیم. یا یک تکه شکلات تخته ای قرار دهیم. هر کدام را که دوست داشتید می توانید استفاده کنید. اگر دوس دارید بیشتر از یک تکه شکلات هم می توانید داخل شیرینی قرار دهید. و بعد خمیر رو جمع کنید در کف دست گرد کنید. وقتی همه شیرینی ها را درست کردید آن ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید. و سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا شیرینی پخته شود. سپس بعد از گذشت ۲۰ دقیقه سینی را از فر خارج کنید بگذارید کمی خنک شود سپس در سرو مورد نظر سرو کنید.
امیدوارم این شیرینی های بای رو هم دوست داشته باشید و حتما امتحان کنید قطعا خیلی خوش مزه تر از شیرینی های حاضری خواهد بود. این شیرینی در دهان آب می شود. واقعا طعم لذیذی دارد. پیشنهاد می کنم حتما این شیرینی های بای رو در خانه تهیه کنید. قطعا بهداشتی تر از شیرینی های بیرون می باشد. هم این شما از موادی که در شیرینی استفاده می کنید مطمئن هستید و نگه دارنده و یا مواد شیرین کننده مصنوعی استفاده نمی کنید.
در این روزهای کرونایی که در خانه می مانیم و تلاش می کنیم تا کرونا را شکست دهیم قطعا انجام چنین کار هایی به ما روحیه می دهد و هم می توانیم لحظات خوبی را در یک عصر بهاری با چای و این نوع شیرینی در کنار عزیزانمون بسازیم. به امید روزی که کرونا را شکست دهیم و به روال عادی زندگی سالم برگردیم.
تا یک روز دیگر و یک دستور آشپزی دیگر شما را به خدای بزرگ و مهربان می سپارم. مراقب سلامتی خود و خانواده تان باشید باشد که این روز ها را بدون غم سپری کنیم و اراده یمان را برای شکست کرونا قوی تر کنیم.
