با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار اعضای خانواده لذت ببرید دستور آشپزی که امروز برای آموزش به شما دوستان در نظر گرفته ام طرز بیسکوییت شیشه ای می باشد این بیسکوییت علاوه بر طعم فوق العاده ظاهری بسیار زیبا و جدابی دارد که به راحتی می توان از آن در مجالس و میهمانی های خود سرو کرده و استفاده کنید همچنین این بیسکوییت به دلیل شکل فانتزی جدابی که دارد برای بچه ها خیلی جالب و دوس داشتنی می باشد.
امیدوار دستور آشپزی امروز هم مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این بیسکوییت خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه بیسکوییت شیشه ای:
در این مرحله خمیر بیسکوییت خود را آماده کنید برای این کار ابتدا کره ی خود را کمی زودتر از یخچال بیرون آورده تا کره شما به دما اتاق رسیده و کمی نرم شود سپس طرف مناسبی را انتخاب کرده و شکر و کره ی خود را درون ظرف ریخته و با هم زن برقی خوب با هم مخلوط کنید تا مایع کرمی رنگ و پف داری بدست بیاید.
یک عدد تخم مرغ خود را ابتدا درون طرف جداگانه ای شکسته سپس به همراه وانیل به ترکیب کره و شکر خود اضافه کرده و همه ی مواد خود را با هم زن برقی خوب مخلوط کنید.
آرد خود درون ظرف جداگانه ای خوب الک کرده تا کاملا سبک و هوادهی شود تا هنگام ترکیب ان با بقیه مواد حالت گلوله گلوله به خود نگیرد.
آرد الک شده ی خود را طی چند مرحله به بقیه مواد خود اصافه کرده و با دور کند هم زن برقی با بقیه مواد خوب ترکیب کنید.
مرحله دوم تهیه بیسکوییت شیشه ای:
بعد از آماده سازی خمیر، ان را بین دو نایلون قرار داده و با وردنه خمیر خود را به قطره یک سانتی متر پهن کنید و به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید تا خمیر شما کمی استراحت کند.
مرحله سوم تهیه بیسکوییت شیشه ای:
در این مرحله فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا گرم شود بر روی سینی فر خود کاغذ روغنی پهن کنید خمیر خود را از یخچال بیرون آورده و نایلون روی آن را بر دارید برای قالب زنی این بیسکوییت از دو قالب با اندازه های مختلف نیاز است البته شما می توانید بر تنوع و شکل دهی به به بیسکوییت خود از قالب های شکلی مختلف استفاده کنید برای شکل دهی به بیسکوییت ابتدا با قالب بزرگتر خمیر خود را برش بزنید سپس با قالب کوچکتر وسط خمیر های برش خورده ی خود را قالب زده و آن را به آرامی از خمیر خود جدا کرده به طوری که خمیر خود وسط آن تو خالی می باشد.
بعد از برش خمیر بیسکوییت آن ها را به آرامی و با کمی فاصله بر روی کاغذ روی سینی فر بچینید آبنبات های رنگی خرد شده ی خود را در وسط خمیر بیسکوییت های خود بریزید البته باید این کار را به صورتی باید انجام بدهید که آبنبات ها به دیوارهای خمیری وسط بیسکوییت نچسبد.
سینی فر خود را به مدت هفت الی هشت دقیقه درون فری که از قبل آماده کرده اید قرار دهید تا آبنبات رنگی آن ها کاملا ذوب شد و تمامی سطح داخلی بیسکوییت ها را کاملا بپوشاند بعد از این مدت سینی را از فر بیرون آورده و اجازه دهید بیسکوییت های خود کاملا خنک شود توجه داشته باشید تا زمانی که بیسکوییت های شما کاملا سرد نسده و آبنبات وسط بیسکوییت ها کاملا سفت نشده به هیچ عنوان بیسکوییت ها را از کاغذ روغنی جدا نکنید چون در این صورت بیسکوییت های شما خرد می شود و تمامی زحمات شما به هدر می رود.
بنابراین بعد از این که بیسکوییت های شما همانند دستور العمل سرد شد به آرامی بیسکوییت ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مناسبی چیده و سرو کرده و به همراه یک فنجان چای یا قهوه و یا هر نوشیدنی دلخواه دیگر به عنوان یک میان وعده مقوی میل کرده و لذت ببرید، نوش جان
