نحوه پخت و تزئین کیک خوشمزه یک روند غذایی جدید، تسخیر قلب همه کسانی است که عاشق شیرینی دارند و هیچ کس را متعجب نخواهد کرد. این چیزکیک بسیار پرطرفدار است که اکنون روی چوب سرو می شود و تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که یک چیزکیک درست کنید و پس از آن، می توانید کیک پنیر را برش داده و با یک چوب بستنی آن را بصورت تک نفره با تزیینات مختلف انجام دهید و برای مهمانیها و جشن ها و یا دورهمی از آن استفاده کنید. روی یک چوب با مایه کیک و هرگونه خوراکی تزئین کنید. یک کار آسان است؟عزیزان خود را با سرو شیرینی متفاوت با شیرینی محبوب آن غافلگیر کنید. بسته به بزرگی قطعات 8 تا 12 چیزکیک روی چوب خواهید داشت.
مرحله اول تهیه چیز کیک روی چوب بستنی
آرد را با 30 گرم شکر ، نمک ، یک تخم مرغ و کره با استفاده از قلاب خمیر همزن برقی و یا همزن دستی ورز دهید. دستان خود را آردپاشی کرده و خمیر را ورز دهید تا زمانی که یک خمیر صاف بدست آورید . خمیر را داخل فویل بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. فر را با دمای 150 درجه روشن کرده تا گرم شود و توی یک قالب گرد(22 سانتی متر مربع) را چرب کنید. زرده و سفیده دو تخم مرغ باقی مانده را جدا کنید. سفیده ها را هم بزنید تا یکدست و مانند خامه سفید و پف دار شود، به آرامی 50 گرم شکر را هم بریزید وهم بزنید تا بطور یکنواخت و پف دار شود. در یک کاسه جداگانه زرده تخم مرغ را با کوارک کم چرب(پنیر سفید تازه با در صد چربی پائین تر)مخلوط کرده و در ظرف دیگری پودر پودینگ را با شکر باقیمانده (50 گرم) ، نمک و شکر وانیل مخلوط کنید. مخلوط وانیل را به مخلوط کوارک هم بزنید و بعد از آن سفیده تخم مرغ زده شده را هم اضافه کنیدو با هم ترکیب کنید.
مرحله دوم تهیه چیز کیک روی چوب بستنی
سپس خمیر را توی قالب های دلخواه را از یخچال بیرون آورده ،به شکل گرد (کمی بزرگتر از قالب شکل فنر بزرگتر برای ایجاد لبه) توی قالب پهن کنید و تا شکل قالب را بگیرد وکمی لبه ها را فشار دهید. مخلوط کوارک را روی آن پخش کنید و کیک را به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه روی پایین ترین قفسه فر قرار داده و آن را بپزید. سپس در فر را کمی باز کرده و اجازه دهید کیک حدود 20 دقیقه در فرخاموش بماند. بعد از فر خارج کرده و بلافاصله با چاقویی که زیر آب داغ نگه داشته اید ، لبه آن را از ظرف پخت جدا کنید. سپس بگذارید تا 2 تا 3 ساعت در دمای اتاق خنک شود و بعد از آن با فویل روی قالب را بپوشانده و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. اما بهترین کار این است که یک روز قبل آن را تهیه کنید و سپس بگذارید حدود 24 ساعت در یخچال خنک شود.
مرحله سوم تهیه چیز کیک روی چوب بستنی
برای این مقدار کیک پنیری روی چوب به 400 گرم کوورتر نیاز دارید. این به دلخواه می تواند شیر کامل ، شکلات تلخ ، شکلات سفید یا صورتی باشد. کوورتور سفید را نیز می توانید خودتان رنگ کنید. همچنین می توانید چیزکیک را بعد از پوشاندن شکلات روی آن ، با دانه های رنگی و مرواریدهای خوراکی ، میوه ها ، شیرینی ها و موارد دیگر تزئین کنید.سپس چیز کیک را از یخچال خارج کرده و با یک چاقو زیر آب داغ گرفته و با دستمال خشک شده و بعد از روی قسمت بالا به آرامی کیک را به قطعات دلخواه با لبه چاقو خطوط را روی کرم مشخص کنید امابرش نزنید و بعد یک چوب بستنی را بین دو خط روی کرم افتاده در قسمت خمیر بیسکویتی قرار داده و بعد با چاقو را در آب جوش زده و با دستمال خوب خشک کنید و سپس خطوط را به آرمی برش زده و کیک ها را جدا برش بزنید و هر برش را در شکلات ذوب و سرد شده بغلتاند و در پوشش ها تزیینی دلخواه قرار دهید وروی کاغذ پوستی قرار دهید و این کار را با بقیه کیک ها تکرار کنید ، بعد روی سینی را با فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم تهیه چیز کیک روی چوب بستنی
شکلات را دوباره گرم کنید و تکه های کیک را از یخچال خارج کنید. سپس با نگه داشتن چیز کیک توسط چوب ، یک تکه بردارید ، رطوبت را با حوله های کاغذی پاک کنید و در شکلات ذوب شده بزنید و بعد با تزیینات دلخواه آماده شده روی آن را تزیین کنید و قطعه ها را روی ورق قرار دهید و بگذارید تا سفت شود. سپس سینی را آخرین بار به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
نکته: در صورت تمایل می توانید چیزکیک را در یک سینی مربع بپزید و سپس آن را به صورت مکعب های کوچک برش دهید ،و به چوب بستنی ها بچسبانید وبه این ترتیب است که غذای کامل انگشتی را به صورت میان وعده هایی تهیه می کنید که می توانید در مهمانیها به راحتی بخورید.
شما می توانید از هر دستور غذایی برای چیزکیک استفاده کنید . بنابراین اگر قبلاً یکی دارید ، فقط از این یکی استفاده کنید. اگر چیزکیک را خودتان پختید ، چیزکیک روی چوب به خودی خود آسان است ، اما کمی وقت گیر است. با این حال ، می توانید چیزکیک را یک هفته قبل روی چوب تهیه کنید و آن را به خوبی پوشانده شده در فریزر ذخیره کنید. اما فراموش نکنید که کیک ها را به موقع برای ذوب شدن از فریزر خارج کنید. اگر دوست دارید طرز تهیه دیگری از کیک در سبک آن داشته باشید ، می توانید این یکی را امتحان کنید. این ساده تهیه شده است تا کیک پنیر به عنوان جایگزینی برای کیک کلاسیک تولد ، برای بوفه مهمانی یا یک کیک ساده برای خانواده انتخاب شود.