با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 😊 امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار اعضای خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وفق مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی که امروز برای شما دوستان در نظر گرفته ام طرز تهیه خوراک لوبیا سبز می باشد. خوراک لوبیا سبز غذای بسیار خوشمزه و سالمی است که خیلی راحت و سریع می توان ان را در منزل تهیه کرد و به عنوان یک وعده غذایی کامل نوش جان کرد.
امیدوارم از دستور آشپزی امروز هم مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این خوراک خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول طرز تهیه خوراک لوبیا سبز:
در این مرحله برای این که فرایند پخت و آشپزی ما سریع تر انجام شود ابتدا مواد اولیه خوراک لوبیا سبز خود را آماده می کنیم.
برای این کار ابتدا گوشت خود را شسته و به صورت مکعب های با اندازه ای متوسط خرد کنید. ( برای تهیه خوراک لوبیا سبز شما می توانید از گوشت گوسفندی، گوساله و یا حتی مرغ نیز استفاده کنید. ) سپس سیر و پیاز خود را نیز پوست گرفته، بشویید و به صورت نگینی خرد کرده و در ظرف جداگانه ای بریزید. هویج ها نیز بشویید پوست گرفته و به صورت حلقه ای و با ضخامت یک سانتی برش بزنید. سیب زمینی ها را نیز شسته و پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. لوبیا سبزها را نیز شسته و به صورت تکه های یک الی دو سانتی خرد کنید.
مرحله دوم طرز تهیه وراک لوبیا سبز:
در این مرحله قابلمه ی مناسبی را انتخاب کرده و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید درون قابلمه مقدار کمی روغن بریزید سپس پیاز و سیری را که قبلا خرد کرده اید را درون قابلمه بریزید و با روغن خوب سرخ کنید برای این که پیاز و سیر شما بهتر سرخ شود و حالت کاراملی به خود بگیرید شعله زیر قابلمه را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید و هر چند دقیقه یک بار درب قابلمه را برداشته و پیاز و سیر درون قابلمه را کمی تفت دهید با این کار هم پیاز و سیر شما به صورت یکنواخت سرخ می شود.
بعد از این که پیاز و سیر شما تغییر رنگ داد و طلایی رنگ شد گوشت خرد شده ی خود را نیز اضافه کرده و همراه پیاز و سیر خود سرخ کنید در انتهای این کار نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را نیز به بقیه مواد درون قابلمه اضافه کرده و همراه آن ها کمی تفت دهید بعد از این کار حدود سه پیمانه آب درون قابلمه بریزید.( البته میزان آب بسته به نوع گوشتی که استفاده می کنید کم و زیاد می شود.)
مرحله دوم طرز تهیه خوراک لوبیا سبز:
بعد این که گوشت درون قابلمه شما نیم پز شد لوبیا سبز خرد شده را نیز به بقیه مواد خود اضافه کرده و اجازه دهید لوبیا سبز و گوشت با هم پخته شوند بعد از آن هویج های حلقه شده را اضافه کنید بعد از این که هویج ها نیز نیم پز شدن سیب زمینی های مکعب شده را به بقیه مواد خود اضافه کرده و صبر کنید همه ی مواد با هم پخته شوند سعی کنید در تمامی مراحل پخت شعله زیر قابلمه کم باشد تا خوراک لوبیا سبز شما به آرامی پخته و لعاب بیشتری بدهد با این کار طعم خوراک شما نیز خیلی بهتر می شود.
مرحله سوم طرز تهیه خوراک لوبیا سبز:
در این مرحله در تابه کوچکی مقدار کمی روغن بریزید و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید سپس رب گوجه فرنگی داخل روغن کمی تفت دهید تا تغییر رنگ شده و رنگ آن پر رنگ تر و تیره تر شود.
سپس در ده دقیقه آخر پخت رب گوجه فرنگی سرخ شده را نیز به خوراک لوبیا سبز خود اضافه کنید و در پنج دقیقه آخر نیز آبلیمو را اضافه کنید این غذا نوعی خوراک می باشد بنابراین میزان آن خیلی کمتر نسبت به خورش می باشد.
در این مرحله خوراک لوبیا سبز شما آماده است می توانید آن را درون ظرف ریخته و به همراه سبزی خوردن، ترشی و یا هر نوع چاشنی که دوست داشتید سرو کرده و میل کنید، نوش جان
