طرز تهیه مرغ لیمویی با سبزیجات

گاهی اوقات از درست کردن غذاهای سنتی خسته شده و دنبال تنوع غذایی هستید براحتی میتوانید از یک ترکیب عالی غذایی استفاده کرده و یک غذای خوشمزه و عالی درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید و این مرغ با طعم لیمو در کنار سبزیجات یک ترکیب زیبا و دوست داشتنی برای شما ایجاد میکند و این یک مخلوط سالم و رنگارنگ از سبزیجات تازه خرد شده و در روغن با سیر و گیاهان تفت داده می شود ، سپس برای طعم بیشتر با لیمو روشن و پارمزان اختیاری به پایان می رسد.این غذای جانبی است که تقریباً با هر چیزی همراه است و آماده کردن آن بسیار راحت است. این یک راه عالی برای استفاده از فراوانی سبزیجات تازه در فصل است.این سبزیجات مخلوط شده نه تنها مغذی هستند ، بلکه طعم خوبی نیز دارند. این به لطف بهترین چاشنی های همه منظوره سبزیجات و همچنین قهوه ای روشن است که از طریق سرخ کردن به دست می آید. این با پروتئین ساده ای مانند ماهی قزل آلا یا مرغ کبابی بسیار خوب ترکیب می شود. 

مرحله اول تهیه مرغ لیمویی با سبزیجات

این دستور فقط به چند ماده اساسی و 20 دقیقه از وقت شما نیاز دارد! همه عاشق آن پایان غنی از کره و مزه فلفلی خواهند شد. در ابتدا تمام مواد را به ترتیب آماده کرده در ابتدا سینه های مرغ را می توانید از 2 سینه بزرگ و که بصورت پروانه نصف کردید و یا از 4 عدد متوسط فیله مرغ یا ران مرغ کوچک بدون استخوان استفاده کنید و آرد همه منظوره و ادویه ایتالیایی که در زمان نداشتن از 1/2 قاشق چای خوری پونه کوهی و 1/2 قاشق چایخوری ریحان را جایگزین کرده و پودر فلفل سیاه و نمک و پودر سیر که باعث خوش عطری و طعم بینظیر آن میشود و شکر فقط برای رنگ کاراملی یا قهوه ایی شدن چاشنی استفاده میشود و اگر ترجیح می دهید آن را استفاده نکنید و می توانید آن را حذف کنید.برای روغن در صورت نداشتن روغن زیتون از روغن معمولی استفاده کنید و قبل از گرفتن آب لیمو پوست آن را رنده کنید.

 مرحله دوم تهیه مرغ لیمویی با سبزیجات

در یک کاسه مخلوط ، آرد ، ادویه ایتالیایی یا ریحان و پونه کوهی خشک شده ، پودر فلفل سیاه ، نمک ، پودر سیر و شکر را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به طور مساوی روی دو طرف مرغ بپاشید و فشار دهیدتا کاملا مرغ با آن پوشش داده شود. 1 قاشق غذاخوری کره را با روغن زیتون در یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گذاشته تا ذوب شود.ماهی تابه را کج کنید تا به طور یکنواخت با مخلوط کره آغشته شود و بعد تکه های مرغ را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه برای هر طرف گوشت اجازه دهید تا مرغ بپزد و روی آن طلایی رنگ شود. تکه ها مرغ را برگردانید و بگذارید مرغ به پخت خود ادامه دهد تا در مرکز گوشت هم پخته شود. حرارت در مرکز گوشت مرغ باید به 165 درجه برسد ، یعنی حدود 5 دقیقه بیشتر. تقریباً 2 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را در انتهای پخت به مرغ اضافه و گذاشته تا ذوب شود.

مرحله سوم تهیه مرغ لیمویی با سبزیجات

شما برای ترکیب سبزیجات به 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط ، را نگینی خورد کنید  2 هویج متوسط ، را پوست بگیرید و نگینی خورد کنید . همینطور 1/2 پیاز قرمز متوسط ، را هم خورد کنید، 2-1/2 فنجان گل کلم بروکلی (به قطعات اندازه لقمه خرد شود) و 1 کدو سبز متوسط ، که نگینی درشت خورد شده  ، 1-1/2 قاشق چایخوری سیر را خورد یا رنده کنید و 1-1/2 قاشق چایخوری برگ آویشن تازه یا 1/2 از آویشن خشک شده استفاده کنید و بعد نمک و پودرفلفل سیاه ،2 قاشق غذاخوری جعفری تازه را هم خورد کنید و 1-1/2 قاشق چایخوری آب لیمو تازه و1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده ، اختیاری ،میتوانید استفاده کنید تمام مواد را آماده کنید.

مرحله چهارم تهیه مرغ لیمویی با سبزیجات

روغن زیتون یا روغن معمولی را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس فلفل دلمه ای ، هویج ، پیاز و کلم بروکلی را اضافه کنید.به مدت 4 دقیقه تفت دهید (فقط گاهی اوقات آن را هم بزنید تا اینکه تا کمی قهوه ای شود). سپس کدو را اضافه کنید ، 3 دقیقه تفت دهید. در این زمان سیر ، آویشن را هم روی ترکیب سبزیجات بریزید و با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. 2 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات کاملا نرم شوند آن را تفت دهید و در آخر جعفری و آب لیمو را هم روی ترکیب بریزید و بعد از کمی هم زدن و در صورت تمایل با پنیر پارمزان را هم اضافه کنید.آب لیمو را به همراه پوست لیمو در آخر به ماهیتابه روی مرغ بریزید. تکه های مرغ را با مخلوط کره لیمویی پوشش دهیدو در کنار سبزیجات سرو کنید.یا میتوانید در کنار مرغ فقط از کلم بروکلی سرخ شده در روغن زیتون استفاده کنید ولی با سبزیجات رنگارنگ و مغذی بهتر میشود.