به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید به همه دوستان. امروز با هم میخواهیم ناگت مرغ خانگی درست کنیم که هم باعث خوشحالی خانوادمون بشیم و هم اینکه تنوع غذایی ایجاد کنیم تو وعده های غذاییمون. ناگت مرغ یه غذای فوق العاده سالم هستش و پر خاصیت البته اگه تو خونه خودتون درست کنید که دیگه محشره. پس این غذای خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرین.
مرحله اول تهیه ناگت مرغ خانگی :
اول از همه برای درست کردن این غذا میریم سراغ آماده کردن مواد اولیه ایی که داریم. اول از همه سینه های مرغمون رو برمیداریم و اگر چربی اضافی داره از اش میگیریم. سپس میشوریم و میزاریم آبش بره. بعد میریم سراغ پیاز و سیرمون. پیاز و سیر رو پوستشونو میگیریم و بعد از آبکش کردن اوناه رو با دنده ریز رنده رندشون میکنیم و میزاریم بمونه ( اگر خواستین سیر رو به جای رنده کردن میتونید لهش کنید) ولی پیاز باید حتما رنده بشه. سپس تخته آشپزخانه رو آماده میکنیم و سینه های مرغمون رو که آبش رفته روش میزاریم و به صورت مکعبی خوردشون میکنیم.
حالا بعد از اینکه سینه های مرغمون رو خرد کردیم میزاریم بمونه. سپس غذا ساز یا چرخ گوشتمون رو میاریم و سینه های مرغی که خرد کرده بودیم رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به میکس کردن یا چرخ کردن سینه مرغمون. حواستون باشه باید کاملا میکس بشه سینه مرغمون. حالا بعد از اینکه مرغ رو میکس کردیم ۶ قاشق آرد سوخاری که داشتیم رو هم به سینه مرغ های میکس شده اضافه میکنیم. در ادامه سس خردل و سس کچاب رو بهش اضافه میکنیم و بعد سیر و پیاز رنده شدمون رو ( حواستون باشه آب پیازتون رو بگیرید و گرنه غذا رو خراب میکنه) و در آخر هم نمک و فلفل رو میریزیم.
مرحله دوم تهیه ناگت مرغ خانگی :
حالا تو این مرحله بعد از اینکه همه مواد رو به سینه مرغ میکس شدمون اضافه کردیم مجدد غذا ساز رو روشن میکنیم و با هم مخلوط و میکسشون میکنیم کامل تا همه مواد به خورد هم برن. ( اگر هم از چرخ گوشت استفاده کرده بودین بعد از اضافه کردن بقیه مواد اونها رو با دستتون خوب ورز بدین تا کامل با هم مخلوط بشن و به خورد هم برن و مرغمون خوب طعم ها رو به خودش بگیره. بعد از اینکه کاملا مخلوطمون رو میکس کردیم یه مخلوط خمیری به دست میاریم. حالا این مخلوط خمیریمون رو میریزیم داخل یه کاسه و روشو با سلفون میپوشونیم و میزاریم نیم ساعت تو یخچال بمونه و استراحت کنه تا خودشو بگیره.
حالا تا مواد ناگت مرغمون داره استراحت میکنه میریم سراغ سیب زمینی هایی که میخواهیم کنارش سرو کنیم. سیب زمینی هامون رو پوست گرفته و تمیز میشوریم. سپس رو تخته آشپزخانه مکعبی برششون میدیم و میزاریم کنار. حالا یه کاسه برمیداریم و سیب زمینی ها رو میریزیم داخلش و پودر سیر رو همراه با پودر پاپریکا و فلفل چیلی و ۴ قاشق غذا خوری روغن مایع میریزیم داخل کاسه ایی که سیب زمینی هامون داخلش بود. و با هم خوب مخلوط میکنیم و میزاریم کنار تا کمی طعم دار بشن. سپس یه تابه برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو جرارت تا روغنمون داغ شه. سپس بعد از اینکه روغنمون داغ شد سیب زمینی ها رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به سرخ کردنشون. بعد از اینکه سیب زمینی هامون کامل سرخ شد از تابه در میاریم و روحوله کاغذی میزاریم تا روغنشون بره. ( البته سیب زمینی ها رو تو فر هم میتونید درست کنید بسته به سلیقه خودتون داره)
مرحله سوم تهیه ناگت مرغ خانگی :
حالا تو این مرحله بعد از اینکه سیب زمینی ها رو آماده کردیم و گذاشتیم کنار نوبت خود ناگتهامونه. بعد از اینکه نیم ساعت موادمون استراحت کرد از یخچال در میاریمشون. و با دستمون یا قالب به هر فرمی که میخواهیم درشون میاریم و تو یه ظرف میچینیم. سپس یه ظرف برمیداریم و آرد سفیدمون رو داخلش میریزیم و کمی هم نمک و فلفل بهش اضافه میکنیم و با هم مخلوطشون میکنیم . سپس یه ظرف دیگه برداشته و پودر سوخاری رو میریزیم داخلش و تو یه کاسه هم تخم مرغمون رو میشکنیم و خوب میزنیمش تا از حالت لختگی در بیاد و میزاریم کنار دستمون. سپس یه تابه گود یا یه قابلمه رو برمیداریم و داخلش روغن میریزیم و میزاریم رو حرارت تا داغ شه.
سپس بعد از اینکه روغنمون داغ شد، ناگتهایی که فرم دادیم رو اول تو مخلوط آرد و فلفل و نمک میغلطونیم سپس تو تخم مرغ زده شدمون میچرخونیم و در آخر هم تو پودر سوخاری میغلطونیم و بعد از این کارها ناگتها رو میندازین تو روغن داغ و شروع میکنیم به سرخ کردنشون تا دو طرفش کامل طلایی بشه. سپس از روغن در میاریمشون و میزاریم رو حوله کاغذی تا روغن اضافیشون بره. و بعد تو ظرف همراه با سیب زمینی های سرخ شدمون سرو میکنیم.
