page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک کدوحلوایی خانگی
کیک کدوحلوایی خانگی

طرز تهیه دو نوع هوموس با فلفل قرمز و ساده

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گیاهی
تعداد بازدید بازدید: 918
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/11/06 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 4 نظر

مواد لازم:

1/2 فنجان یا 250 گرم ،هوموس فلفلی
2  عدد حدود 3/4 فنجان ، هوموس فلفلی
1/4  فنجان (60 میلی لیتر) هوموس فلفلی
1/4  فنجان (60 میلی لیتر) هوموس فلفلی
1 حبه هوموس فلفلی 
2  قاشق غذاخوری ، هوموس فلفلی
1/2  قاشق چایخوری
2 تا 3 قاشق غذاخوری (30 تا 45 میلی لیتر)
قرمز پودر شده کمی اختیاری

طرز تهیه و دستور پخت:

هوموس یا حمص یکی از پیش غذاها ی عربی است که بیس اصلی آن ارده و نخود هست و از این غذای مقوی به عنوان صبحانه و یا یکی از طعم دهنده ها در کنار غذاهای عربی به وفور یافت میشود و هوموس طعم و مزه های مختلفی دارد که ما در اینجا دستور تهیه دو طعم متفاوت را در سایت مامی فود قرار میدهیم . این دو طعم خوشمزه و عالی را براحتی در منزل میتوانید تهیه کنید و مطوئن باشید از آماده شده صنعتی آن که دارای مواد نگهدارننده است به مراتب بهتر است . دستور انواع حمص و یا هوموس را در این سایت مامی فود حتما ببینید و آن درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.دستور پخت آسان این دستور تهیه به سادگی انجام می شود و هوموس تهیه می کند که بسیار بهتر از خرید در فروشگاه است.

مرحله اول تهیه دو نوع هوموس با فلفل قرمز و ساده

در ابتدا شما برای 1-1/2 فنجان حمص باید این مواد را آماده کنید.فلفل قرمز تفت داده شده  فلفل دلمه ای قرمز کامل ، نخود پخته شده ، آب لیمو تازه یا 1 لیمو بزرگ آب گرفته شده ، ارده ، سیر کوچک ، خرد شده ، روغن زیتون بکر ، بعلاوه بیشتر برای سرو ، زیره آسیاب شده و کمی فلفل قرمز (اختیاری) و آب ، نمک به میزان دلخواه را آماده کنید.

در این ترکیب شما میتوانید هم از نخود کنسرو آماده استفاده کنید و هم از نخود پخته شده در خانه که در دستور نحوه آماده کردن آن بیان شده است.فلفل تفت داده شما براحتی میتوانید فلفل دلمه ای قرمز را بطور مستقیم روی حرارت گاز یا توی فر و یا روی منقل آن را کباب کرده تا نرم و طعم دودی خوشمزه را بخود بگیرد و شما یک توری روی شعله گاز گذاشته و فلفل را روی ان قرار داده و مرتب برگردانده تا کباب شود و یا در فر روی روی یک کاغذ فویل توی سینی قرار داده و 5 تا 10 دقیقه بگذارید تا کباب شود و یا روی آتش مستقیم منقل کباب کنید و بعد از آماده شدن آن را تا گرم است

توی یک کیسه فریزر گذاشته و با درب بسته  و سپس 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا سرد شود و این عمل باعث میشود پوست فلفل براحتی از گوشت آن جدا شود و یا ، فلفل دلمه ای را توی یک کاسه بگذارید ، سپس با پلاستیک بپوشانید و 10 تا 15 دقیقه صبر کنید.  پوست فلفل سوخته را به آرامی جدا کرده و دور بریزید ، 1 تا 2 عدد از تکه های فلفل تفت داده شده را به عنوان تزیین هنگام سرو نگه دارید و بقیه را تقریبا خرد کنید .

هوموس

مرحله دوم تهیه دو نوع هوموس با فلفل قرمز و ساده

در کاسه غذاساز ، ارده و آب لیمو را اضافه و به مدت 1 دقیقه خوب هم زده تا صاف و یک دست شود ، کناره ها و ته کاسه را با یک لیسک تمیز کرده تا تمام مواد با هم یکنواخت مخلوط شود هم زدن باعث میشود تا هوموس خامه ای شود و طعم بهتری داشته باشد. سپس روغن زیتون ، سیر خرد شده ، زیره و ½  قاشق چایخوری نمک را به ارده و آب لیمو ترش اضافه کنید.  به مدت 30 ثانیه خوب هم بزنید ، کناره ها و ته کاسه را دوباره با لیسک تمیز کنید و سپس 30 ثانیه دیگر هم زده یا تا زمانی که خوب مخلوط شود ، با هم ترکیب کنید.

اگر از کنسرو نخود استفاده می کنید، نخود را توی یک سبد بریزید و کمی با آب بشوریید تا مواد نگهدارننده از روی نخود تمیز شود و بعد نیمی از نخود را به غذاساز اضافه کرده وبه مدت 1 دقیقه  خوب هم بزنید.  کناره ها و ته کاسه را تمیز کنید ، سپس نخودهای باقی مانده را اضافه کنید و1 تا 2 دقیقه  آنقدر هم بزنید تا غلیظ و کاملاً یکدست شود. 

فلفل های تفت داده شده و خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که یکدست شوند به فرآیند هم زدن ادامه دهید.  اگر هموس خیلی غلیظ و سفت است یا هنوز تکه های کوچکی از نخود توی آن هست ، وقتی غذاساز روشن است ، 1 تا 3 قاشق غذاخوری آب  را به آرامی اضافه کنید تا از یکنواخت و صاف و از قوام آن راضی باشید.

نمک را بچشید و در صورت نیاز اضافه کنید. فلفل های کبابی خرد شده و کنار گذاشته شده را ریز خرد کنید. هوموس را در یک کاسه بریزید ، یک گودی کوچک در وسط آن ایجاد کنید و فلفل های خرد شده را اضافه کنید.برای نگهداری حمص خانگی در ظرفی دربسته نگه دارید و تا یک هفته میتوانید توی یخچال نگهداری کنید.

 حمص

 مرحله سوم تهیه دو نوع هوموس با فلفل قرمز و ساده

راز نرم ترین و لوکس ترین هوموس  ساده ، ترتیب اضافه کردن مواد به غذاساز است. ارده و آب لیمو را به غذاساز خود اضافه کنید و سپس آن را روشن کرده و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که تبدیل به خمیر خامه ای شود ، عمل کنید. در ابتدا شما  تمام مواد را آماده کنید اول 1 عدد کنسرو نخود یا 1 ½ فنجان (250 گرم) نخود پایه اصلی هوموس که شما میتوانید کارخانه ایی آن را تهیه کرده و هم نخود در خانه شسته و خیس کنید و چندبار آب روی نخود را عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود و بعد بجوشانید تا نرم و پخته شود و بعد 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) ارده که از دانه های کنجد آسیاب شده تهیه می شود. طعم هوموس را باور نکردنی می کند.از 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب لیموی تازه استفاده کنید چون طعم هوموس را عالی میکند کارخانه ایی آن مزه خوبی ندارد. 1 حبه سیر تازه رنده شده طعم بینظیری به هوموس میدهد حتما امتحان کنید و اگر از طعم خام آن را دوست ندارید کمی آن را تفت داده یا کباب کنید. 1/2 قاشق چایخوری پودر زیره و کمی نمک به طعم فوق العاده آن کمک می کند و 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون بافت هوموس را مجلل می کند. و برای رقیق شدن 2 تا 3 قاشق غذاخوری (30 تا 45 میلی لیتر) و کمی پاپریکا یا سماق آسیاب شده ، برای سرو

 حمص

مرحله چهارم تهیه دو نوع هوموس با فلفل قرمز و ساده

در این دستور هم ارده را با آب لیمو را توی غذاساز و یا مخلوط کن بریزید و خوب هم زده ، سپس قبل از افزودن هرترکیبی بگذارید یک دقیقه خوب هم خورده تا غلیظ و صاف شود و بعد از تمیز کردن اطراف کاسه با لیسک30 ثانیه دیگر هوموس را هم زده تا صاف و خامه ای شود.

روغن زیتون ، سیر خرد شده ، زیره و یک دوم قاشق چایخوری نمک را به ارده و آب لیمو ترش اضافه کنید وبه مدت 30 ثانیه هم بزنید ، دوباره کناره ها و ته کاسه را تمیز و سپس 30 ثانیه دیگر یا تا زمانی که خوب مخلوط شود ، هم بزنید واگر از کنسرو نخود استفاده کردید حتما توی صافی بریزید و زیر آب خوب بشورید تا تمام مواد نگهدارننده از آن پاک شود و بعد نیمی از نخود را به غذاساز اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.  کناره ها و ته کاسه را هردفعه بعد از اضافه کردن موادی خوب تمیز کنید ، سپس نخودهای باقی مانده را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه هم زده تا غلیظ و کاملاً یکدست شود .  

به احتمال زیاد هوموس بسیار غلیظ است یا هنوز تکه های کوچکی از نخود توی هوموس باقی مانده و برای رفع این مشکل ، با روشن شدن غذاساز ، به آرامی 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا به غلظت کامل برسید. نمک را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید. هوموس را با کمی روغن زیتون و پاپریکا سرو کنید. 

حمص

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/11/06 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گیاهی
تعداد بازدید بازدید: 918
تعداد نظرها 5.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

در یخچال به مدت یک هفته در ظرف دربسته

برش هایی از سبزیجات مانند هویج ، خیار ، کرفس و یا در کنار چیپس می توانید میل کنید و یا به عنوان صبحانه در کنار برش های نان داغ میل کنید.

شاید در بیشتر دستور به کلمه آکوافابا برخوردید و به آب کنسرو نخود کارخانه ایی گفته میشود که شما میتوانید با کم کردن نمک از این آب شور کنسرو شده استفاده کنید. هنگام تهیه هوموس از روغن های زیتون میوه ای و طعم سبک استفاده کنم. علاوه بر مواد بالا ، می توانید طعم و مواد بیشتری به هوموس خود اضافه کنید.  مانند افزودن فلفل قرمز کباب شده ، زیتون ، دانه  کاج و ادویه های اضافی نیز گزینه های فوق العاده ای هستند.

خوب البته نخودی که در خانه آماده میشود بهتر است شما میتوانید نخود را در خانه خیس کنید و مرتب آب روی آن را تغییر داده تا کاملا نفخ نخود گرفته شود و بعد  با مقداری آب بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود  و حتما این نخود طعم بهتری به هوموس شما میدهد تا نوع صعنتی و کارخونه ای آن پس اگر وقت دارید حتما در خانه آن را آماده کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

وجیهه کمالی | دوشنبه 1400/11/18 - 1:25:50 | پاسخ

خیلی مقوی وضدسرطانه

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/11/18 - 15:33:02

دقیقا غذاهای گیاهی با مواد طبیعی واقعا سالم هستند

حسینی| سه شنبه 1400/11/12 - 18:40:04 | پاسخ

صددرصد سالم و مقوی

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/11/13 - 16:47:28

حتما همینطوره

09900327487| جمعه 1400/11/08 - 21:42:57 | پاسخ

خسته نباشی

شیرین میرکرمیشنبه 1400/11/09 - 13:00:36

ممنون از لطفتون

رؤیا مولوی| جمعه 1400/11/08 - 21:42:42 | پاسخ

به به

شیرین میرکرمیشنبه 1400/11/09 - 13:00:56

مرسی گل من

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/11/27 - 10:26:06

لطف داری

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکی میکی بیگنتس 
کوکی میکی بیگنتس