page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2427
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/11/16 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

1-1/2 فنجان یا 180 گرم
1/4 فنجان
1/2 قاشق چای خوری
1 قاشق چای خوری
1/3 فنجان (80 میلی لیتر)
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
3/4 فنجان
1 فنجان

طرز تهیه و دستور پخت:

در اینجا دستور العمل های ساده و آسان کیک را برای مبتدیان با راهنمای عکس گام به گام پیدا خواهید کرد. اگر مبتدی هستید که پخت کیک بدون تخم مرغ را یاد میگیرید  و این دستور یک کیک شکلاتی اولیه است که شکلاتی ، اسفنجی و خوشمزه است دستور ساده کیک شکلاتی بدون تخم مرغ ، هربار که یک کیک اسفجی کلاسیک فوق العاده مرطوب ، سبک و خوشمزه آماده می کنم . این کیک وگان بدون شکست است که می توانید آن را به صورت طعم دهنده تهیه کنیدو از آن لذت ببرید یا از آن به عنوان پایه ایی برای کیک های تزیین شده استفاده کنید . این پست در سایت مامی فود دقیقا به شما نشان میدهد که چگونه می توانید این بهترین کیک شکلاتی بدون تخم مرغ را مانند حرفه ایها درست کنید.

کیک بدون تخم مرغ

مرحله اول تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

فر را روی 170 درجه سانتیگراد یا 340 درجه فارنهایت به مدت حداقل 15 دقیقه گرم کنید. قالب کیک 20 سانتی گرد و اگر قالب ندارید توی یک تابه درست کنید . توی قالب را و دیواره را چرب کرده و کمی ارد بپاشید و بعد توی سینگ برگردانده و تا آرد اضافی بریزید و با یک کاغذ روغنی کف قالب را بپوشانید. یک الک را روی یک کاسه بگذارید و آرد همه منظوره و پودر کاکائو و نمک ، جوش شیرین را با هم الک و مخلوط و بعد یک فنجان آب به دمای اتاق را هم اضافه کرده و هم بزنید 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) روغن نارگیل و یا هر نوع روغن بی بو استفاده کنید. سپس 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل را اضافه و بعد آب لیمو تازه یا سرکه سیب طبیعی اضافه و اطمینان حاصل کنید که از سرکه با کیفیت بالا استفاده می کنید. 

کیک بدون تخم مرغ

مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

تمام مواد توی کاسه را به آرامی با یک لیسک یا یک کاردک به سادگی ترکیب کنید تا کاملا مخلوط شوند. متوجه خواهید شد که خمیر کیک شروع به حباب زدن می کند. ترکیب اسیدی سرکه یا آب لیمو شروع به واکنش با جوش شیرین می کند. در این مرحله بیش از حد ترکیب نکنید ، می تواند کیک را متراکم کند. مایه کیک را در قالب بریزید. فقطبه آرامی چند ضربه به کف قالب زده تا روی خمیر صاف شود و بعد آن را در فر از قبل گرم شده در قفسه مرکزی به مدت 25 تا بیست و هشت دقیقه بپزید. بعد از 25 دقیقه یک خلال دندان را ر مرکز کیک بزنید و اگر از خمیر به آن نچسبیده بود کیک را از فر خارج کنید و آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی قفسه سیمی سرد کنید. اجازه دهید هوا زیر قالب کیک جریان یابد در غیر این صورت کیک عرق می کند. بعداً آن را روی قفسه کیک برعکس کنید. کاغذهای روغنی را بردارید.


کیک بدون تخم مرغ 

 مرحله سوم تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

کیک ما آماده شده است و شما میتوانید آن را همینطور ساده و یا روی آن را با پودر قند و ترافل های رنگی تزیین کنید و یا می توانید یک شکلات خمیری درست کرد و روی آن را تزیین کنید و ابتدا یکی از انواع فراست هایی را که در مراحل زیر آمده است کنار هم قرار دهید ، یا می توانید چند تکه شکلات را ذوب و روی کیک را تزیین کنید. برای این انتخابات یکی از سه دستور تهیه فراستینگ را بیاموزید و بکار ببرید.

کیک شکلاتی

فراستینگ 1: سس شکلات

در یک تابه 3/4 فنجان شیر ، 2 قاشق غذاخوری کاکائو ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل و 4 تا 6 قاشق غذاخوری شکر را  مخلوط کنید. ترکیب باید تمیز و یکنواخت و بدون توده باشد. شروع به هم زدن با گرمای کم تا متوسط ​​کنید و مرتباً هم بزنید تا تقریباً غلیظ و خامه ای شود. مزه آن را بچشید و در صورت تمایل شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سس غلیظ شود. برای آزمایش فرو بردن قاشق در سس ، باید سس آنقدر غلیظ باشد که کل قاشق را بپوشاند.سپس نیمی از آن را روی کیک بریزید و به آرامی روی آن را صاف کرده ، سپس مابقی مایه را بریزید و مقداری را داخل تابه سس نگه دارید و بعد با خرده های آجیل روی آن را تزیین کنید.

فراستینگ

  مرحله چهارم تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

فراستینگ 2: بستنی شکلاتی

کره باید کمی سرد باشد و قسمتی از کره را فشار دهید ، باید به سادگی سوراخ شود ، اما بدون اینکه خیلی نرم باشد فرم خود را حفظ کند. آن را با همزن زده تا ملایم و پفکی شود. پودر کاکائو و پودر قند را روی کره الک کنید. وانیل و یک قاشق غذاخوری شیر یا خامه را هم اضافه و به آرامی آن را هم زده تا غلیظ و یکدست شود و اگر خیلی سفت شد 1 قاشق غذا خوری شیر یا خامه اضافه کنید. کمی دیگر هم زده نباید بیش از حد بزنید که کره ذوب و نرم شود در صورت نیاز ، می توانید آن را برای مدتی در یخچال نگهداری کنید. بعد مایه را روی کیک بریزید و سطح کیک را با آن پوشش دهید و ترافل های رنگی را روی آن بپاشید.

برای فراستینگ 3: نصف فنجان چیپس شکلات نیمه شیرین را فقط با 2 قاشق غذاخوری شیر یا خامه نرم کنید. شما می توانید این کار را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو یا روی بخار آبجوش انجام دهید و هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شود و  بعد آن را روی کیک سرد شده بریزید و با کاردک پهن کنید.

آیا می توانم این کیک را بدون فر بپزم؟مطمئن! احتمالاً می توانید این کیک بدون تخم مرغ را روی  یک اجاق گاز یا یک قابلمه چدنی بپزید. 

کیک بدون تخم مرغ

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/11/16 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2427
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

مخلوط کردن بیش از حد خمیر کیک می تواند کیک را چسبناک ، لزج یا چسبناک کند. بنابراین عناصر مرطوب و خشک را به سادگی با هم مخلوط کرده و تضمین کنید که زیاده روی نکنید. علاوه بر این ، اطمینان حاصل کنید که کیک را در جای خشک و خنک ، دور از نقاط مرطوب بیش از حد در آشپزخانه خود خنک کنید.

 

برای کیک اسفنجی از آرد همه منظوره استفاده کنید و از آرد گندم دور نگه دارید. مافین های اسفنجی در همه زمان ها با آرد کیک تهیه می شوند ، اما در این دستور آرد همه کاره کار را انجام می دهد. سبوس موجود در آرد گندم اسفنج یکسانی را به دست نمی آورد زیرا آرد همه کاره یا آرد کیک در هر دستور العمل وجود دارد.

 

به طور معمول جوش شیرین ممکن است با سه برابر مقدار بیکینگ پودر تغییر کند. اما برای این دستور غذا مناسب نیست زیرا شما می خواهید 1 قاشق چایخوری جوش شیرین را با 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر جایگزین کنید که در اینجا بسیار زیاد است. این جایگزینی می تواند طعم و مزه داخل کیک را از بین ببرد.

 

برای مرطوب نگه داشتن کیک بدون تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر را با 4 قاشق غذاخوری آب در تابه ای بجوشانید تا شکر حل شود و شروع به حباب زدن کند. خنک کنید و مسواک بزنید یا فقط چند قاشق غذاخوری شربت را روی کیک خنک بدون تخم مرغ بریزید. به مقدار دلخواه استفاده کنید.

 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمیه مولوی| چهارشنبه 1400/11/27 - 11:29:18 | پاسخ

احسنت

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1400/11/28 - 13:16:32

مرسی مهربان بانو

وجیهه کمالی | دوشنبه 1400/11/18 - 1:12:38 | پاسخ

بسیارمفیدوخوشمزه دستورش عالیه

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/11/18 - 15:31:37

مرسی بانو جان

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کاسه بوریتو مرغ با کاهو
کاسه بوریتو مرغ با کاهو