سلام و عرض ادب خدمت همه ی دوستان گل و مامی فودی های عزیز. امروز در خدمتتون هستم با یک دستور هیجان انگیزی به نام شربت سکنجبین خیار که همگی طرفدار آن هستند. این شربت که یکی از معروف ترین و پرخاصیت ترین نوشیدنی ها در ایران است که علاوه بر آنکه موجب افزایش نشاط شما می شود تاثیرات درمانی و شفابخشی زیادی دارد. اگر تصمیم دارید از شربت سکنجبین و خیار برای یک مهمانی دوستانه در عصر یکی از روزهای گرم تابستان استفاده کنید؛ می توانید، عرق نعناع و گلاب نیز به آن اضافه کنید با مصرف این نوشیدنی روزهای گرم تابستان را بدون گرمازدگی بگذرانید. توان و ایمنی بدن را افزایش دهید. تنش ها و استرسهای روزمره را فراموش کنید. حرارت معده و دستگاه گوارش را کاهش دهید. دردهایی مثل: دل پیچه، دل درد، نفخ، سکسکه و اسهال را به صورت طبیعی درمان کنید. این شربت بسیار ساده تهیه می شود اما بی نهایت خوشمزه و دلپذیر است و جزو پرطرفدارترین شربت های ایرانی است.
مرحله اول تهیه سکنجبین خیار خانگی:
پیش از هر چیز لیموترش را پوست بگیرید و فیله آن را جدا کرده و همراه عرق نعناع درون پارچ مخلوط کن بریزید. پس از آن خیار را خوب شسته و آن را با پوست داخل پارچ اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید. برای مخلوط کردن این مواد تنها کافی است با سرعت بالا به مدت یک دقیقه دستگاه را روشن کنید.
مرحله دوم تهیه سکنجبین خیار خانگی:
در این مرحله برای تهیه سکنجبین خیار، توجه داشته باشید برای هر لیوان احتیاج به یک خیار متوسط دارید. بعد از مخلوط شدن این مواد، آنها را درون لیوان ریخته و می توانید با کم و زیاد کردن میزان سکنجبین یک شربت سکنجبین خیار شیرین یا کم شیرین تهیه کنید. بهترین روش برای تزیین این نوشیدنی خوش آب و رنگ آن است که پس از اضافه کردن چند قطعه یخ به داخل لیوان، ۶ تا ۷ برش نازک از یک خیار متوسط را درون آن بریزید و با یک برش نازک از لیمو ترش آن را تزیین کنید.
مرحله سوم تهیه سکنجبین خیار خانگی:
روش دیگر آن است که از برگهای تازه نعناع برای تزیین استفاده کنید. در این حالت می توانید چند برگ از نعناعی تازه را ساطوری کرده و آن را به شربت خیار و سکنجبین اضافه کنید و به جای برش لیمو یک برگ نعناع را روی لیوان قرار دهید. برای تهیه این شربت می توانید به جای سکنجبین از عسل نیز برای شیرین کردن طعم آن استفاده کنید. این نوشیدنی را خنک بنوشید اضافه کردن سکنجبین به خیار سکنجبین خواص درمانی کم نظیری را به نوشیدنی شما می دهد، از این رو توصیه ما این است که برای دریافت بیشتر خواص درمانی و شفابخش آن از سکنجبین هایی که با قند طبیعی تهیه می شوند، استفاده کنید و سکنجبین هایی را برای تهیه این نوشیدنی انتخاب کنید که شیرین یا مایل به شیرینی باشند. در این صورت می توانید علاوه بر آنکه با این نوشیدنی حرارت معده ودستگاه گوارش را کم کنید، از خواص صفرابر سکنجبین نیز بهره مند شوید. روزهای گرم تابستان با عرق نعناع افزودن نصف فنجان عرق نعناع به شربت سکنجبین علاوه بر آنکه عطر دلنشین و مطبوعی به شربت می بخشد، می تواند در تسکین سردردهای ناشی از گرمای هوا که در ماه های گرم سال میان مردم متداول است بسیار موثر باشد. از این رو ترکیب آن با سکنجبین می تواند بهترین انتخاب برای روزهای گرم تابستان باشد. این عرق گیاهی علاوه بر این می تواند به عنوان یک داروی طبیعی و گیاهی برای تسکین و درمان دل پیچه، دل درد، نفخ، سکسکه و اسهال مورد استفاده قرار گیرد.
نکته تهیه سکنجبین خیارخانگی:
سکنجبین یکی از بهترین مواد طبیعی صفرابر است، کبد انسان در طول روز مقدار مشخصی صفرا تولید می کند که این صفرا باید از طریق معده برای هضم بهتر مواد غذایی به ویژه غذاهای چرب به روده ها هدایت شود. اگر این صفرا از کیسه صفرا به روده ها نرود یا به طور کلی کبد قادر به تولید آن به میزان کافی نباشد در این صورت اختلال در عملکرد دستگاه گوارش به وجود می آید. در طب سنتی برای درمان این مسئله نوشیدن سکنجبین با آب را پیشنهاد می کنند که می تواند صفرای حبس شده در کبد را به بیرون هدایت کند.
