page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چلو خورش کرفس خانگی
چلو خورش کرفس خانگی

طرز تهیه رویال آیسینگ

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 2061
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1401/01/20 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 2.0 از 2 نظر

مواد لازم:

450 گرم
1 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

رویال آیسینگ یک آیسینگ شیرین و سخت است که برای تزیین کلوچه های شکری یا خانه های شیرینی زنجبیلی عالی است. این کار باعث می‌شود که کوکی‌هایتان به نظر برسد که مستقیماً از یک قنادی تهیه کردی و حتی می‌توانید از بچه ها هم بخواهید آنها را تزئین کنند. شما می توانید کوکی های خود را به همان اندازه که می خواهید پیچیده یا ساده درست کنید، در هر صورت، آنها براق خشک می شوند و فوق العاده به نظر می رسند. برخی از دستور العمل های رویال آیسینگ از پودر سفیده تخم مرغ یا پودر مرنگ استفاده می کنند، اما به طور سنتی، آیسینگ از سفیده تخم مرغ استفاده می شود. این دستور غذا از سفیده تخم مرغ استفاده می کند زیرا در دسترس ترین گزینه است و این دستور غذای رویال آیسینگ بی‌خطر و بسیار عالی است، به سرعت و به راحتی جمع می‌شود. تزئین کوکی ها هرگز آسان نبوده است. این مقدار مواد برای 36 وعده کافی است.بهترین دستورات من را در سایت مامی فود دنبال کنید.

 آیسینگ

 مرحله اول تهیه رویال آیسینگ

در ابتدای کار شما براحتی میتوانید از تجهیزات و میکسر برقی یا همزن دستی و کیسه مخصوص قنادی و یا در کیسه های یکبار مصرف پلاستیکی استفاده کنید. برای این ترکیب شما به سفیده تخم مرغ ، شکر قنادی ، عصاره وانیل و در صورت نیاز برای رنگ آمیزی رنگ های خوراکی دلخواه را هم نیاز دارید.

 سفیده تخم مرغ - هنگام جدا کردن تخم مرغ، مطمئن شوید که زرده با سفیده مخلوط نشود. اگر زرده را به سفیده ها بریزید، از تبدیل شدن آن به سفیده های کرکی جلوگیری می کند. سعی کنید از تخم‌مرغ‌های تازه استفاده کنید زیرا نسبت به تخم‌مرغ‌های قدیمی‌تر سریع‌تر هم میخورد و پایدارتر می‌شوند. اگر در مورد استفاده از سفیده تخم مرغ نگران هستید، توصیه می کنم از تخم مرغ خام پاستوریزه استفاده کنید. 

شکر قنادی - شکر قنادی دارای ذره‌های بزرگتر از شکر قنادی است و ذرات آن تقریباً به اندازه نصف شکر سفید معمولی است.گاهی شکر قنادی با عناوین ۰X, 6X, XXX یا XX مشخص می‌شوند. این علایم نشان‌دهنده‌ی درجه‌ی پودر بودن شکر است. یعنی شکر قنادی ۱۰X نرم‌ترین بافت را دارد و عموما برای آیسینگ از آن استفاده می‌شود. اما برای پاشیدن روی کیک یا دسر مناسب نیست زیرا به سرعت جذب و حل می‌شود و اثری از آن باقی نمی‌ماند.شکر کیک شما را غلیظ می کند، بنابراین وسوسه نشوید که یکباره مقدار زیادی از آن را اضافه کنید.

آیسینگ

 مرحله دوم تهیه رویال آیسینگ

در کاسه یا کاسه بزرگ همزن برقی ، سفیده‌های تخم‌مرغ را با سرعت متوسط ​​به پایین حدود 1 دقیقه بزنید تا کف کند،با سرعت کم همزن، شکر قنادی و عصاره وانیل را به آرامی به آن اضافه کنید. پس از اینکه به طور کامل ترکیب شد، سرعت را به متوسط-بالا افزایش دهید و آنقدر بزنید تا فرم دار و سفت یا قله های براق تشکیل شوند. مایه کیک را بین کاسه های کوچک تقسیم کنید و در صورت تمایل با رنگ های دلخواه خوراکی ژل رنگ به میزان دلخواه به  ترکیب توی کاسه های جداگانه اضافه و خوب هم بزنید تا رنگ دلخواه بوجود بیاد. (هر رنگی که بلافاصله استفاده نمی‌شود درب ظرف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید زیرا خیلی سریع خشک می‌شود.) بعد رنگ های آماده شده را توی کیسه های پلاستیکی بریزید و کنار بگذارید.

 مرحله سوم تهیه رویال آیسینگ

حالا بستگی به رنگ آمیزی شما و آماده کردن رنگ دلخواه کوکی های خود را آماده کرده و طبق سلیقه خودتون شروع به رنگ کردن روی کوکی ها و یا کیک ها کنید.برای اینکار شما حتما این نکات زیر را رعایت کنید. تا رنگ آمیزی زیبایی داشته باشید. یادداشت / تخم مرغ ها وقتی سرد هستند راحت تر جدا می شوند. سفیده تخم مرغ با نزدیک شدن به دمای اتاق راحت تر هم می زنه. توصیه می کنم در صورت داشتن وقت، آنها را از قبل جدا کنید. می‌توانید سفیده‌های تخم‌مرغ را با دست هم بزنید، اما برای این کار به مقدار زیادی روغن آرنج نیاز دارید. در دستور العمل عجله نکنید و تمام شکر را یکباره داخل سفیده تخم مرغ بریزید.

 مرحله چهارم تهیه رویال آیسینگ

 اگر شکر را خیلی سریع اضافه کنید حجم خود را از دست میدهید. هم زدن سفیده تخم مرغ با سرعت کم باعث میشود پروتئین موجود در سفیده بهتر تجزیه شود. این به سفیده تخم مرغ زده شده کمک می کند تا حالت کشسانی بیشتری پیدا کند و حجیم تر شود. مطمئن شوید کاسه ای که سفیده هایتان را در آن می زنید فوق العاده تمیز باشد. هر گونه آب یا چربی باقیمانده از کرکی شدن سفیده تخم مرغ جلوگیری می کند. در حالی که من ترجیح می دهم از رنگ خوراکی ژل استفاده کنم، می توانید از آنچه در دست دارید استفاده کنید. به یاد داشته باشید که رنگ خوراکی ژله ای غلیظ تر است، بنابراین می توانید کمتر اضافه کنید، در حالی که رنگ خوراکی مایع اگر مقدار زیادی به آن اضافه کنید ممکن است مایه را نازک کند. اگر آیسینگ شما شروع به سفت شدن کرده است، یک یا دو قطره آب اضافه کنید تا به قوام دلخواهتان برگردد. با این حال، از نازک کردن بیش از حد یخ خودداری کنید زیرا منجر به ایجاد حباب های هوا می شود. برای بهترین طعم، از عصاره وانیل واقعی به جای وانیل مصنوعی استفاده کنید.

آیسینگ

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1401/01/20 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 2061
تعداد نظرها 2.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 5 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

هرچه مایه کیک زودتر خشک شود، سطح آن صاف تر می شود. با این حال، اگر آشپزخانه شما بیش از حد گرم است، رطوبت باعث می شود که مایه کیک به آرامی خشک شود و منجر به یخ کدر شود. سعی کنید کوکی های خود را جلوی یک فن قرار دهید تا فرآیند خشک شدن سریعتر شود. مقصر دیگر اختلاط بیش از حد است. اگر آیسینگ شما بیش از حد مخلوط شده باشد، خشک می شود.

بله، تو میتونی! رویال آیسینگ در صورتی که در معرض هوا نباشد تا دو هفته به خوبی در یخچال نگهداری می شود. آیسینگ را در یک ظرف دربسته نگه دارید یا کیسه لوله را محکم بسته نگه دارید.

هر دو دارای مواد مشابه هستند و برای تزیین دسر استفاده می شوند. تفاوت اصلی این است که کره خامه ای و نرم است، در حالی که رویال آیسینگ به سختی خشک می شود.

همانطور که رویال آیسینگ خشک می شود، به قوام یک روکش آب نبات مانند با روکش صاف و براق سفت می شود، بنابراین اگر دست خود را روی آن بکشید، لکه دار نمی شود. 6 تا 8 ساعت طول می کشد تا در دمای اتاق خشک شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا فاطمی| پنج شنبه 1402/12/10 - 18:49:42 | پاسخ

تشکر از دستو عالی تون

زهرا فاطمی| پنج شنبه 1402/12/10 - 18:48:24 | پاسخ

خوب

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
و نحوه نگهداری زنجبیل
و نحوه نگهداری زنجبیل