بیایید ببینیم که چگونه بهترین پوره سیر زنجبیل را در یک غذاساز درست کنیم. انواع دستور العمل های هندی را با استفاده از پوره سیر زنجبیل بررسی کنید . اینها شامل دستورالعمل های گام به گام است که نشان می دهد چه زمانی باید پوره سیر زنجبیل را هنگام پختن اضافه کنید.یک دستور پخت آسان مخلوط کن ده دقیقه ای برای پوره سیر با زنجبیل، یک غذای آماده برای آشپزی هندی و آسیایی. این پوره معطر که تنها با سه ماده ساخته شده است، با طرز تهیه پوره سیر همراه با نکات و ترفندهایی در مورد نحوه نگهداری آن در یخچال و فریزر آشنا شوید. این یک غذای اصلی راحت است که دفعه بعد که دستور غذای مورد علاقه خود را درست می کنید در زمان زیادی صرفه جویی می کند!این آموزش های عالی نگهداری مواد غذایی را در سایت مامی فود دنبال کنید.
مرحله اول تهیه دو نوع پوره سیر ساده و زنجبیلی
من سال هاست که پوره سیر درست می کنم و دلیل خوبی هم دارد. این غذای اصلی در خانه معمولی است، زیرا من از سیر برای کاری، سرخ کردنی، مرغ، گوشت بره، دال، سبزیجات و خیلی چیزهای دیگر استفاده می کنم! پس در ابتدای کار اول مانند تصویر سر سیر را روی تخته برش، سمت ریشه به سمت بالا قرار دهید. سپس پهنای یک چاقو و یا ساطور را روین قرار دهید و با مشت روی آن محکم بکوبید و آن را محکم له کنید، سپس سیر ها را با دو دست شل کرده و از هم جدا کنید. نوک ریشه را ببرید و سیر ها را پوست بگیرید. در صورت استفاده از حبه های سیر پوست کنده آماده از این مرحله صرف نظر کنید. سپس انتهای سیر یا همان ریشه را با چاقو قطع کرده و پوست سیرها را براحتی بگیرید.
مرحله دوم تهیه دو نوع پوره سیر ساده و زنجبیلی
سپس برای یک فنجان باید 455 گرم سیر را بخرید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اختیاری میتوانید استفاده کنید. پس حبه های سیر و روغن زیتون را ب توی غذاساز و یا ظرف مخلوط کن اضافه کنید و به مدت 30 تا 45 ثانیه کاملا هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید.گاهی اوقات دستگاه را خاموش کرده و با یک لیسک دورتا دور ظرف را تمیز کنید تا تمام مواد با هم یک دست پوره و نرم شود. سپس شما می توانید این ترکیب را توی در ظروف در بسته یا شیشه های دربسته نگهداری کنید و تا یک هفته در یخچال می شود نگهداری کنید. روش دیگر، آن را توی قالب های یخ اضافه کنید، بعد از یخ زدن در فریزر در کیسه های پلاستیکی بریزید و درب آن را محکم بسته و تا 3 ماه فریزر کنید.
مرحله سوم تهیه دو نوع پوره سیر ساده و زنجبیلی
سیر تازه با کیفیت خوب بخرید و اگر از بوته سیر استفاده می کنید، به دنبال بوته های سفت با حبه های سفت باشید. در صورت خرید سیر پوست کنده، از هر گونه سیر با شاخه های سبز یا کبودی خودداری کنید.افزودن روغن اختیاری است، اما به مخلوط کردن کمک می کند و عمر مفید را افزایش می دهد. مقدار مورد نیاز خود را بردارید و بلافاصله به یخچال یا فریزر برگردانید. ذوب شدن و انجماد مجدد بر طعم و مزه تأثیر می گذارد. پس حتما به تعداد لازم برداشته و باقی را سریع در فریزر قرار دهید.
مرحله چهارم تهیه دو نوع پوره سیر ساده و زنجبیلی
برای پوره سیر با زنجبیل را بشویید و خشک کنید: اگر پوست تمیز به نظر می رسد، به سادگی هرگونه آلودگی قابل مشاهده را پاک کنید. اگر کبود به نظر می‌رسد، آن را با قاشق چایخوری یا پوست‌کن سبزیجات بتراشید. این دستور العمل را برای نکاتی در مورد نحوه پوست کندن و برش زنجبیل بررسی کنید . در صورت خرید سر سیر، آن را از سمت ریشه به سمت پایین روی پیشخوان قرار دهید و با پاشنه دست له کنید تا حبه ها شل شوند اگر توجه کنید در قسمت بالا نحوه تمیز کردن سیر را توضیح داده شده است. یا میتوانید سیر ها را توی یک شیشه اضافه کنید، درب آن را ببندید و آن را به شدت تکان دهید تا پوست آن از جدا شود. زنجبیل خرد شده ، سیر و روغن را به مخلوط کن یا توی غذا ساز اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید. در روش دیگر، زنجبیل و سیر را به یک خردکن کوچک غذا اضافه کنید و دکمه پالس را فشار دهید تا به غلظت دلخواه خود برسید. سپس براینکه در ظروف کوچک یا قالب های یخ برای انجماد نگهداری شود.
مرحله پنجم تهیه دو نوع پوره سیر ساده و زنجبیلی
برای استفاده فوری ، خمیر سیر زنجبیل را در ½ فنجان در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری می کنم . به مدت 10 روز خوب می ماند و من همیشه از یک قاشق خشک تمیز برای برداشتن مقدار مورد نیاز استفاده می کنم.مقادیر زیر بر اساس یک ظرف برای 4-5 نفر است . برای غذاهای هندی، 1-1.5 قاشق غذاخوری برای دال (عدس)، مخلفات سبزیجات و خوراک ماهی. اگر آن را در قالب های یخ منجمد کنید، بسته به اندازه مکعب از 1-2 مکعب استفاده کنید. 2 قاشق غذاخوری برای لوبیا و حبوبات، کاری مرغ و گوشت. (2-3 مکعب) و 1 قاشق غذا خوری برای ظروف آسیایی مانند فلفل قرمز پنیر ، رب تایلندی کاری ، برنج سرخ شده و غیره (1 مکعب) افزودن روغن به مخلوط به افزایش ماندگاری رب کمک می کند. کمی راه طولانی را طی می کند. از هر روغن شفافی مانند زیتون، کانولا، آووکادو برای خنثی نگه داشتن طعم ها استفاده کنید. عطر و طعم بسیار خفیف تر در مقایسه با انواع بسته بندی شده که در قفسه های فروشگاه نشسته شده اند.خمیری که در فروشگاه خریداری می شود اغلب حاوی نمک و مواد نگهدارنده است.این باعث صرفه جویی در وقت من و خانواده ام می شود هر بار که برای تهیه شام یا یک میان وعده خوش طعم وارد آشپزخانه می شویم. آن ارزان تر و طول می کشد هنگامی که به درستی ذخیره می شود.
