page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
املت و سالاد تخم مرغ
املت و سالاد تخم مرغ

طرز تهیه کیک وانیلی بدون تخم مرغ

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2755
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1401/05/31 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

1 ¼ فنجان
½ قاشق چایخوری
1/8 قاشق چایخوری
¼ فنجان
½ فنجان
3 تا 4 قاشق غذاخوری
۲۰۰ میلی لیتر
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
100 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

تهیه کیک وانیلی بدون تخم مرغ  مرحله به مرحله. این کیک وانیلی بدون تخم مرغ نرم، مرطوب و بسیار خوشمزه است. پخت آن بسیار ساده است و فقط حدود 40 دقیقه طول می کشد. این را می توانید در فر یا زودپز بپزید. بعد از امتحان کردن چند دستور العمل کیک وانیلی بدون تخم مرغ، احساس کردم این یکی برای پختن برای هر مناسبتی خیلی خوب است. می توان از آن به عنوان کیک پایه برای فرت کردن یا تزئین استفاده کرد. برای پخت این کیک من از آرد کیک استفاده کردم، اگر آن را ندارید می توانید از آرد ساده نیز استفاده کنید. اگر می خواهید آرد کیک خود را درست کنید، برای بهترین نتیجه، عکس های گام به گام دستور غذا را در سایت مامی فود دنبال کنید

  کیک وانیلی بدون تخم مرغ

مرحله اول تهیه کیک وانیلی بدون تخم مرغ

مواد تشکیل دهنده (فنجان ایالات متحده = 240 میلی لیتر) و برای یک کیک 7 یا 8 اینچی و یا 17 تا 20 سانتی را چرب کنید. آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. باید این مواد را آماده کنید. آرد ساده یا مایدا یا آرد همه منظوره یا آرد کیک و شیر تغلیظ شده و بیکینگ پودر و جوش شیرین و  نمک با  شکر (برای کیک کمتر شیرین تر از آن صرفنظر کنید) آب (یا آب پرتقال برای طعم پرتقال) و  کره ذوب شده،  عصاره وانیل (یا 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال) و سرکه سیب ،اندازه گیری و روی پبشخوان آماده کنید. 2 تا کیک درست کردم و با خامه وانیلی ساده فراست کردم. برای درست کردن کیک 2 لایه، می توانید دستور را دو برابر کنید و آنها را در 2 تابه در یک زمان بپزید.اگر فر ندارید به یادداشت ها مراجعه کنید.

مرحله دوم تهیه کیک وانیلی بدون تخم مرغ

 در یک کاسه در ابتدا ¼ 1 آرد را با 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و ½ قاشق چایخوری جوش شیرین و همینطور 1/8 قاشق چایخوری نمک را با هم در یک کاسه ترکیب کرده و بعد آن را سه بار الک کنید. اگر قصد ندارید کیک را فراست کنید، ممکن است به 3 تا 4 قاشق غذاخوری شکر دیگر نیاز داشته باشید و (اگر ترجیح نمی‌دهید کیک را مات کنید، 3 تا 4 قاشق غذاخوری شکر به دستور غذا اضافه کنید.) سپس خوب مخلوط کنید. شیر تغلیظ شده را هم به ترکیب آرد اضافه کرده و ( من حدود 200 میلی لیتر استفاده کردم. یعنی تقریبا ½ از یک قوطی 392 میلی لیتری) بعد 1/2 فنجان آب و کره ذوب شده را هم به ترکیب اضافه کنید، کره را توی مایکروویو یا روی بخار آبجوش یا حرارت کم مستقیم گذاشته تا فقط ذوب شود ، داغ نشود و بعد کنار گذاشته استفاده کنید.

 کیک وانیلی بدون تخم مرغ

مرحله سوم تهیه کیک وانیلی بدون تخم مرغ

بعد شما عصاره وانیل را و سرکه سفید یا سیب را هم اضافه و بعد با یک لیسک با هم خوب مخلوط کنید تا زمانی که ترکیب و خمیری صاف و یکدست بشما بدهد. مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود ندارد. این مخلوط به دلیل سرکه بلافاصله شروع به واکنش می کند و حباب هایی را خواهید دید. در این مرحله از مخلوط کردن بیش از حد آن خودداری کنید.

مرحله چهارم تهیه کیک وانیلی بدون تخم مرغ

سپس مایه خمیر را توی قالب های از قبل چرب شده و کف آن با کاغذ پوستی پوشانده شده بریزید و آن را به مدت 23 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و آماده شود. وقتیکه 23 دقیقه گذشت کیک را با خلال دندان امتحان کنید و اگر پخت کامل بود کیک پخته و آماده است ، زیرا زمان بندی در فر به فر کمی متفاوت است. در صورت پختن در اجاق گاز، سینی کیک را روی پایه قابلمه داغ یا حلقه قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 45 تا 55 دقیقه با شعله ملایم بپزید.وقتی کیک پخته و آماده شد، یک سیخ داخل آن تمیز بیرون می آید. 

 کیک وانیلی بدون تخم مرغ

مرحله پنجم تهیه کیک وانیلی بدون تخم مرغ

کیک را به مدت 15 دقیقه در تابه خنک کنید. آن را روی یک قفسه سیمی معکوس کنید.کاغذ روغنی را بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.شما میتوانید با دو نوع فراستینگ شکلات سفید و یا باتر کریم روی کیک را تزیین و با ترافل های رنگی آن را آماده کنید.

مرحله ششم تهیه کیک وانیلی بدون تخم مرغ

فراستینگ شکلات سفید همچنین می توانید با ذوب کردن نصف فنجان یا 100 گرم هر نوع چیپس شکلاتی در مایکروویو با 2 قاشق غذاخوری خامه، فراست سریع درست کنید. هم بزنید تا یکدست شود سپس آن را روی کل کیک پخش کنید کیک توی زودپز روی اجاق گاز ماهیتابه را چرب کرده و مقداری آرد بپاشید. در صورت امکان از تابه کره یا کاغذ روغنی استفاده کنید. در زودپز 1 فنجان نمک کف زودپز بریزیدیک ورق سوراخ شده یا بشقاب را روی نمک قرار دهید. یک حلقه یا هر پایه قابلمه را هم روی آن بگذارید. اگر قالب را مستقیماً روی بشقاب قرار دهید ممکن است کف کیک بسوزد یا بیش از حد پخته شود.واشر یا حلقه دور دیگ را بردارید و درب دیگ را گذاشته و آن را روی شعله متوسط گرم کنید.داخل دیگ باید به اندازه کافی داغ باشد. بعد قالب خمیر کیک را داخل آن قرار دهید. درب را بپوشانید.شعله را روی کم تنظیم کنید. به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید.وقتی کیک تمام شد، بوی کیک پخته شده را حس خواهید کرد. یک تستر وارد شده تمیز بیرون می آید. رویه کیک خشک و چسبناک نخواهد بود. اگر مرطوب است چند دقیقه دیگر بپزید.

 کیک وانیلی بدون تخم مرغ

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1401/05/31 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2755
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

اگر به دنبال طعم کره ای بیشتری هستید، فراست راهی برای رفتن است. به جای استفاده از پایه شکر مانند آیسینگ، فراستینگ معمولاً با کره شروع می شود، از این رو به آن 'کره' می گویند. مواد غلیظ تری که برای ایجاد کرم استفاده می شود نتیجه ای غلیظ و کرکی ایجاد می کند.

پودر کاکائو 100% را اضافه کنید تا فراستینگ کنسرو شده وانیلی را به شکلات تبدیل کنید. این به طور طبیعی شیرین نشده است که باعث کاهش شیرینی رایج در بسیاری از مارک های فراستینگ کنسرو می شود. این چیه؟ استفاده از پودر کاکائو برای تهیه کیک شکلاتی آسان است.

آب، شیر یا آب مخلوط با پودر شیر می تواند جایگزین تخم مرغ شود. در برخی از دستور العمل ها، جایگزین کردن وزن تخم مرغ با همان مقدار آب یا شیر، یا کمی کمتر (از آنجایی که تخم مرغ تنها 75 درصد آب است) می تواند به خوبی کار کند. ... شیر رطوبت خمیر را فراهم می کند، در حالی که پروتئین ها به آن ساختار می دهند.

جزء

چگونه تخم مرغ را جایگزین کنیم؟

ماست / دوغ / کفیر

1/4 فنجان

سرکه (فقط برای جایگزینی 1 تخم مرغ کار می کند)

1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

آب لیمو (فقط برای جایگزینی 1 تخم مرغ کار می کند)

2 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

شیر (لبنیات و غیر لبنیات، شیر تغلیظ شده یا خامه غلیظ)

1/4 فنجان

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

کوشکی| پنج شنبه 1401/06/03 - 19:20:22 | پاسخ

بسیار عالی

شیرین میرکرمیسه شنبه 1401/06/08 - 14:28:56

ممنون از لطفت

طوبی خدیوی هریس| چهارشنبه 1401/06/02 - 14:31:54 | پاسخ

افرین

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1401/06/02 - 23:31:47

زنده باشی بانو جان خیلی مهربونی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کاجو کتلی (کاجو بارفی)
کاجو کتلی (کاجو بارفی)