مرحله اول تهیه کرامبل هلو:
فر را در دمای 180 درجه تنظیم می کنیم. در مدت گرم شدن فر مواد لازم برای درست کردن کیک را آماده می کنیم. در این دستور میزان مواد مشترک کیک و کرامبل به مقدار برابر در هر دو استفاده خواهد شد.
مرحله دوم تهیه کرامبل هلو:
آرد، جوش شیرین، نمک، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک می کنیم.
مرحله سوم تهیه کرامبل هلو:
در ظرفی دیگر شکر می ریزیم. کره را آب می کنیم و به آن اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا مواد خامه ای شود. تخم مرغ ها را دانه دانه روی مواد می شکنیم و مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم تهیه کرامبل هلو:
ماست را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. 1/2 مخلوط آرد و نصف باترمیلک را به مواد اضافه می کنیم و با لیسک زیرو رو می کنیم. باقیمانده مخلوط آرد و باترمیلک را اضافه و فقط با لیسک زیر و رو می کنیم تا خمیر آماده شود.
مرحله پنجم تهیه کرامبل هلو:
در قالب روغن می ریزیم و کاغذ روغنی در کف قالب می اندازیم. خمیر را در قالب می ریزیم و هلوهایی را که از قبل برش داده ایم را روی خمیر می چینیم.
مرحله ششم تهیه کرامبل هلو:
کرامبل ها را به صورت دستی خرد می کنیم و روی میوه ها می ریزیم. قالب را در فر می گذاریم تا به مدت 55 دقیقه در فر بپزد.
مرحله هفتم تهیه کرامبل هلو:
برای تهیه رویه کرامبلی آرد و شکر قهوه ای و شکر و دارچین و زنجبیل و جوز هندی و نمک و کره را بعد از آب شدن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و در یخچال قرار میدهیم.
مرحله هشتم تهیه کرامبل هلو:
برای تهیه باتر میلک در ظرفی سرکه سفید و شیر می ریزیم و مخلوط می کنیم. حدودا 5 دقیقه بعد شیر می بره و باتر میلک آماده میشه.
مرحله نهم تهیه کرامبل هلو:
برای تهیه سس مخصوص پودر قند و خامه و وانیل را با هم مخلوط می کنیم. اگر مواد در نهایت شل پودر قند و اگر سفت بود خامه را بیشتر استفاده می کنیم و سس را بعد از سرد شدن کیک روی آن می ریزیم.
