طرز تهیه کوکی شکلاتی

به نام خداوند بخشنده مهربان

با سلام و درود خدمت تمامی دوستان عزیزم و کدبانو های محترم

امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سرحال و قبراق باشید.

در مناسبت هایی مثل شب یلدا و تولد و بقیه مناسبت های خاص که همه خانواده و اقوام دور هم جمع می شوند، وقت ان است که تمام هنر و کدبانو بودنمان را نشان دهیم و دسر ها و تزیینات مخصوص به خودمان را داشته باشیم. اگه شما هم جزو کسایی هستید که همیشه انواع غذا و دسر و خوراکی ها رو خودتون در خونه تهیه میکنید و برای هر کدومشون وقت میگذارید باید بهتون یه خبر خیلی خوب بدم و بگم که دستور اشپزی امروزمون یه دسر مخصوووص هست.

کوکی شکلاتی

طرز تهیه این کوکی بسیار اسان است و وقت زیادی را از شما نمی گیرد. شما عزیزان می تونید این کوکی ها را در روز قبل درست کنید و در روز بعد به بقیه کار هایتان برسید. مواد اولیه این کوکی با بقیه کوکی های معمولی بسیار متفاوت است و دارای محبوبیت زیادی میان مردم است. در این کوکی به جای ارد معمولی از ارده استفاده می کنند و به جای شکر در ان از  عسل استفاده می شود و رویش هم که پر است از شکلات اب شده... دیگر چه بهتر از این؟

بخاطر عدم وجود شکر و ارد، کسانی که رژیم غذایی لاغری دارند و یا منع استفاده از شکر هستند به راحتی می توانند این دسر جذاب و خوشمزه را تهیه و نوش جان کنند. حالا با من همراه باشید تا این دسر خوشمزه رو درست کنیم.

مرحله اول تهیه کوکی شکلاتی:

در ابتدا فر را روشن نموده و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. حداقل بیست دقیقه زمان نیاز است تا فر گرم شود.

مرحله دوم تهیه کوکی شکلاتی:

حالا در این مرحله ظرفی نسبتا گود بردارید و ارده و عسل و اسانس وانیل را در ان بریزید و خوب هم بزنید تا یک دست شود. شما عزیزان به جای عسل می توانید از شربت عسل و یا شربت افرا نیز استفاده کنید. اینک مایع کش دار و قهوه ای رنگ را به ظرفی دسته دار که حاوی ارد بادام و پودر زنجبیل و پودر دارچین و هل و نمک دریا و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. این نکته را دقت داشته باشید که شما کدبانو های عزیز اگر از طعم زنجبیل خوشتان نمی اید می توانید ان را از دستورتان حذف کنید. می توانید هر کدام از مواد اولیه را مطابق با سلیقه و ذائقه خود و یا خانوده تان تغییر دهید و با چیز دیگری جایگزین کنید و یا به کل حذفش کنید.

مرحله سوم تهیه کوکی شکلاتی:

پودر کاکائو را دو مرتبه الک کنید و کنار بگذارید. در اخر مواد را داخل کاسه همزن بریزید و پودر کاکائو را کم کم به ان اضافه کنید و با دور کند همزن ان را هم بزنید تا به خوبی در خمیر چسبناک کوکی ها پخش شود و رنگ بگیرد. مقداری شکلات چیپسی نیز به ان اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. حالا کاغذ روغنی را پهن می کنیم و به اندازه سینی فر برش می زنیم و سپس کاغذ روغنی را داخل سینی فر پهن می کنیم.

حالا به کمک قاشق مقداری از خمیر کوکی را برمیداریم  در کف دستمان گرد می کنیم و داخل سینی قرار می دهیم. انقدر این کار را ادامه می دهیم تا سینی فر پر شود. خمیر ها را با کمی فاصله و مماس با هم می چینیم. حالا یک عدد شکلات چیپسی را بر می داریم و روی هر کوکی قرار می دهیم.

مرحله چهارم تهیه کوکی شکلاتی:

حالا سینی فر را داخل فری که از قبل روشن کرده ایم و گرم شده است قرار می دهیم. حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه به کوکی ها فرصت می دهیم تا در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزند. این مسئله را به خاطر داشته باشید که اگر کوکی ها بیشتر در فر بمانند خشک و سفت می شوند و خوردنشان ان چنان لذت بخش نخواهد بود.

بعد از این که کوکی ها پخت فر را خاموش کرده و سینی فر را خارج کرده و کوکی ها را با احتیاط روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شوند. کوکی ها را داخل یخچال قرار داده و در مواقع لزوم سرو کنید.