page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چلو خورش هویج
چلو خورش هویج

طرز تهیه شیرینی الستین

مشاهده ویدئو پادکست سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 5676
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/06/29 - 8:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

پادکست شیرینی الستین

113

مواد لازم:

110 گرم
50گرم
200 گرم
1عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
13گرم
یک چهارم قاشق مربا خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه شیرینی الستین:

ابتدا پودر قند و کره رو توی ظرف مناسب می ریزیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا بافتش نرم و پفکی بشه و رنگ کرم به خودش بگیره. وقتی که کرم رنگ شد حالا تخم مرغ و خامه و زعفران دم کرده رو بهش اضافه می کنیم و با هم می زنیم تا یک دست بشه. حالا کمی وانیل هم اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم. آرد و بکینگ پودر رو جدا گانه سه بار الک می کنیم و به آرامی و کم کم به مخلوط اضافه می کنیم. خمیر رو خوب مخلوط می کنیم. حالا خمیر رو با نایلون پوشونده و به مدت یک ساعت می ذاریم توی یخچال استراحت کنه.

مرحله دوم تهیه شیرینی الستین:

خمیر رو از یخچال در میاریم و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و کمی ورز میدیم و روی تخته کار پهن می کنیم. قطر خمیر سه میلی متر باشه مناسبه. حالا با کاتر خمیر رو برش میدیم. برای قسمت میانی شیرینی مون از گردوی چرخ شده و عسل و پودر نارگیل و کنجد استفاده می کنیم. همه ای مواد رو با هم خوب ترکیب می کنیم. به صورت توپ در میاریم و وسط خمیر برش خورده قرار میدیم. حالا لبه های خمیر رو روی هم قرار میدیم و به شکل بقچه در میاریم. همه بقچه ها رو روی سینی فر قرار میدیم. فر رو از قبل با دمای 180درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سینی رو به مدت 15 دقیقه توی فر قرار می دیم تا بپزه.

شیرینی الستین

شیرینی الستین

مرحله سوم تهیه شیرینی الستین:

سینی رو از فر در میاریم و اجازه می دیم تا کمی شیرینی ها خنک بشن. با کمی عسل گرم روی شیرینی ها لایه چسبنده ایجاد می کنیم و با کمی پودر پسته تزیین می کنیم. 

 شیرینی الستین

ویدئوی طرز تهیه شیرینی الستین

468
author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/06/29 - 8:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 5676
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

خیر، همین که خمیر شیرینی به مدت یکساعت در یخچال(حتما در یخچال) بمونه و استراحت کنه کافیه.

ساختار این شیرینی به علت داشتن پایه کره و خامه کمی ترد و شکننده ست، سعی کنین بیش از حد اونو تو فر نزارین و خمیر شیرینی رو هم از قبل حسابی ورز بدین.

قطعا. معمولا زعفران را با کمی آب جوش دم میکنن و رقیق مورد استفاده قرار می دن، اگر شما زعفران رو به صورت پودر شده به مایه تخم مرغی اضافه کنید خیلی بهتره.

 لازم نیست ولی اگر بخواید ظاهرش بهتر بشه می تونین از کمی سفیده تخم مرغ استفاده کنین و قبل از پخت با فرچه روی سطح شیرینی ها بمالید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیوا عطاالهی | چهارشنبه 1400/09/03 - 9:43:12 | پاسخ

عالی بود

آذر صادقی| یکشنبه 1398/06/31 - 10:09:43 | پاسخ

خوبه

زهرا مهربان| شنبه 1398/06/30 - 14:20:38 | پاسخ

چقدر عالی و بی نظیر

ملیحه پورکانی| جمعه 1398/06/29 - 18:47:37 | پاسخ

عالیه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کرامبل هلو
کرامبل هلو