مرحله اول تهیه شیرینی بهشتی:
فر را روشن می کنیم و در دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود. پودر قند را در روغن صاف قنادی می ریزیم و در مدت 8 دقیقه آنقدر هم می زنیم تا به خورد هم برود. ماده حاصل باید به رنگ سفید و سبک شده باشد.
مرحله دوم تهیه شیرینی بهشتی:
وانیل را اضافه کرده هم می زنیم. نیمی از روغن مایع را به مواد اضافه می کنیم و خوب با بقیه مواد قاطی می کنیم.
مرحله سوم تهیه شیرینی بهشتی:
برای داشتن رنگ زرد در شیرینی زعفران را در استکان می ریزیم و کمی آب جوش روی آن می ریزیم تا زعفران غلیظی درست کنیم. استکان را روی کتری آبجوش قرار می دهیم تا دم بکشد. زعفران خیلی غلیظ باشد تا آبکی بودن آن شیرینی را خراب نکند. زعفران دمکرده را اضافه می کنیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی بهشتی:
آرد سفید را سه بار الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و همزمان با همزن هم می زنیم. آرد را به اندازه ای می ریزیم که خمیر آنقدر سفت نشود که از ماسوره نتوان استفاده کرد. برای همین مقدار آرد را خودمان باید کم و زیاد کنیم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی بهشتی:
نصف باقیمانده روغن مایع را اضافه می کنیم و هم می زنیم. اگر خمیر شلتر شد کمی آرد و اگر سفت شد کمی روغن مایع می ریزیم تا در نهایت خمیر خوبی بدست بیاید.
مرحله ششم تهیه شیرینی بهشتی:
قیفی را با سر ماسوره آچاری آماده می کنیم. کف سینی فر، کاغذ روغنی پهن می کنیم. مواد را در قیف می ریزیم و ماسوره می زنیم. روی خمیر ها، تخم خرفه می پاشیم و سینی را در فر می گذاریم.
مرحله هفتم تهیه شیرینی بهشتی:
بعد از یک ربع تا بیست دقیقه شیرینی ها را از فر بیرون می آوریم و بعد از یک ساعت که سرد شد از کاغذ روغنی جدا می کنیم. این شیرینی در دمای محیط و ظرف بسته فقط تا یک هفته قابل استفاده است.
