طرز تهیه شیرینی رسپیری نسکافه

اگه می خواستم دقیقا اسم اصلیش رو بگم باید یک اسم طولانی روش می ذاشتم ولی بی تخم مرغش رو اضافه کردم تا لااقل راهنمای تو چشمی برای اونایی باشه که رژیم خاصی دارند یا می خوان یک شیرینی بدون تخم مرغ رو تجربه کنند. شیرینی این شیرینی ملایمه و اگه باب میلتون نیست می تونید مقدار شکر رو بیشتر کنید. این شیرینی از نوع خشک هست و برای نگهداری خصوصا زمان هایی که مهمون زیادی دارید مناسبه.

مرحله اول شیرینی رسپیری نسکافه :

آب جوش رو حاضر می کنیم و نسکافه رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم تا حل بشه. اگه کافه میکس دارید می تونید از اون استفاده کنید. به این صورت که در یک و نیم قاشق آب جوش دوتا کافی میکس می ریزیم و خوب حل می کنیم. کافی میکس مایه غلیظی درست می کنه و طعمش هم متفاوت میشه که براساس ذائقه تون می تونید هر کدوم رو که خواستید امتحان کنید.

مرحله شیرینی رسپیری نسکافه :

حالا نوبت آرد و نشاسته ذرت هست که چند دور الک کنیم تا کاملا صاف و یکدست بشه.

مرحله دوم شیرینی رسپیری نسکافه:

برخلاف دستور های آشپزی قبلی این دفه به این زودی فر رو روشن نمی کنیم تا گرم بشه ولی قیف و ماسوره و سینی رو کنار دستمون میذاریم تا زود بتونیم استفاده کنیم

مرحله سوم شیرینی رسپیری نسکافه:

ظرف بزرگی رو بر می داریم و پودر قند رو داخلش می ریزیم، کره رو به اون اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه خوب هم می زنیم تا رنگش کرمی بشه. بعد از خنک شدن نسکافه اونو به همراه وانیل به موادمون اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

مرحله چهارم شیرینی رسپیری نسکافه:

نشاسته و آرد الک شده رو به مواد اضافه کرده و در حدی که مخلوط شود و نه زیاد مخلوط می کنیم. خمیر ما آماده است فقط الان کافیه اون رو داخل قیف بریزیم. ماسوره رو توقیف میذاریم و خمیر رو داخل قیف می ریزیم. سایز ماسوره به خودتون بستگی داره ولی ماسوره ای که در اینجا استفاده شده ماسوره شکوفه ریز هست.

مرحله پنجم شیرینی رسپیری نسکافه:

با رعایت فاصله شروع می کنیم به ماسوره زدن. نوع ماسوره زدن هم بستگی به خودتون داره که بخواید ماسوره ساده بزنید یا بعد از ماسوره زدن تا مرکز حلقه شکوفه آن را بالا بیاورید و تمام کنید. به دلخواه خودتون روی هر شکوفه رو تزئین کنید مثلا شکلات چیپسی بگذارید.

مرحله ششم شیرینی رسپیری نسکافه:

بعد از اینکه ماسوره زدن تمام شد، سینی رو به یخچال منتقل می کنیم و 15 دقیقه زمان میدیم تا خمیر شیرینی مون تو یخچال استراحت کنه. خب حالا که زمان زیادی قراره خمیر استراحت کنه فر رو روشن می کنیم و منتظر می شیم تا اونم گرم بشه. دمای فر روی 170 درجه تنظیم میشه.

مرحله هفتم شیرینی رسپیری نسکافه:

بعد از 15 دقیقه سینی رو داخل فر می ذاریم و به مدت 20 دقیقه منتظر پخت شیرینی مون می مونیم. شیرینی ها بعد از پخت  باید کمی خنک بشه ولی بعدش خیلی راحت از سینی جدا میشن. 

مرحله هشتم شیرینی رسپیری نسکافه:

 اگه می خواید تعداد زیادی از این شیرینی ها بپزید جای نگرانی نیست چون با چند برابر کردن مواد نتیجه همین میشه و این شیرینی رو در ظرف در بسته می تونید تا دو هفته نگهداری و میل کنید. ویژگی خوبی که این شیرینی داره اینه که موقع پخت عطر بسیار خوبی تو خونه می پیچه و یادآور ایام خوب زندگیتون خواهد بود.

چند نکته

اگه می خواید شیرینی تون خوب از آب دربیاد باید موادش رو به همون اندازه ها که گفته شده با ترازوی آشپزخونه اندازه گیری کنید. برای تبدیل پیمانه به گرم هم می تونید به راحتی این مقادیر رو از اینترنت پیدا کنید.

برای کار با ماسوره زیاد نگران نباشید اگر چند بار در ظرف دیگری تمرین کنید می توانید به راحتی آن را انجام دهید.

 اگر موقع ماسوره زدن روغن از ماسوره بیرون می زنه و مواد داخلش اونقد سفته که بیرون نمیاد بخاطر همزدن زیادتون هست. موقع همزدن به اندازه هم بزنید تا این مشکل پیش نیاد.

برای درست کرد خامه شیرینی بهتره اون با همزن برقی هم بزنید تا نتیجه دلخواه حاصل بشه. همزن دستی این نتیجه رو نخواهد داد. اگر در دسترس نبود می تونید از قنادی خامه آماده تهیه کنید.