پاتی ماهی ، از بیرون کاملا ترد و از داخل بسیار لطیف و پوسته پوسته است! یک شام مقوی سالمون که مطمئناً افراد خانواده تحت تأثیر قرار می گیرند! چه کسی می تواند در برابر یک برش ماهی تازه سرخ شده در تابه مقاومت کند؟ کاملا قهوه ای طلایی و پر از طعم تازه که به اندازه کافی چربی دارد ،که آن را نرم نگه دارد. و این سالاد ماهی کبابی مکزیکی با سبزیجات تازه و با باورنکردنی ترین سس مزه دار شده است. می توانید مرغ را جایگزین ماهی آزاد کنید و این سس می تواند به عنوان یک دیپ سبزیجات خوشمزه درست شود، اگر به دنبال یک سس راحت‌تر هستید، میتوانید به جای آن از ماست یونانی استفاده کنید و فقط شیر (و در صورت تمایل کمی روغن زیتون) اضافه کنید تا رقیق شود.این سالاد ماهی کبابی یک راه عالی برای دریافت یک وعده عالی سبزیجات در رژیم غذایی شما است، حتما این دستور غذا را امتحان کنید
مرحله اول تهیه پاتی ماهی آزاد و سالادماهی
چه موادی در پاتی ماهی قزل آلا وجود دارد؟ ماهی آزاد بدون پوست _ آرد سوخاری پانکو ، جعفری تازه خرد شده و پیاز چه خرد شده و سیرخرد شده و سس مایونز و پوست رنده شده لیمو، به اضافه تکه های لیمو برای سرو با خردل دیژون و ادویه ماهی و زرده تخم مرغ ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده و روغن زیتون تقسیم شده بسته به میزان علاقه به ماهی 1 تا 2 برش برای هر نفر برنامه ریزی کنید، با استفاده از یک چاقوی تیز، ماهی را درشت ساطوری یا کاردی کنید و این کار را می توان در 3 قسمت و به صورت سریع در یک غذاساز انجام داد.در یک کاسه بزرگ 1/4 فنجان خرده نان پانکو، جعفری، پیازچه ، سیر، سس مایونز، پوست لیمو، خردل دیژون، ادویه ماهی را با زرده تخم مرغ، 1/2 قاشق چایخوری نمک (یا به مزه) را با هم مخلوط کنید. 4 قاشق چایخوری فلفل و ماهی را اضافه کنید سپس خوب هم بزنید تا به طور یکنواخت با مخلوط آغشته شود.
مرحله دوم تهیه پاتی ماهی آزاد و سالادماهی
مخلوط را هر بار 1/3 فنجان بریزید و 8 قسمت مساوی ایجاد کنید.3/4 فنجان پانکو باقی مانده را در یک ظرف کم عمق بریزید. قسمت‌ها را فشار داده و به شکل کتلت‌های 3 اینچی یا 7 سانتی درآورید، سپس آنها را بپوشانید و به آرامی روی پانکو فشار دهید و تا هر دو طرف را با پودر پانکو پوشیده شود.3 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه نچسب بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. چهار عدد از کتلت های آماده شده را توی ماهی تابه اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بگذارید تا کاملا سرخ شود و ته آن طلایی شود.با احتیاط برگردانید و به پخت ادامه دهید تا طرف دوم قهوه ای طلایی شود و حدود 2 دقیقه بیشتر کتلت ها بپزند، بعد روی حوله کاغذی قرار داده تا روغن آن کشیده شود سپس این کار را با 4 عدد باقیمانده ماهی تکرار کنید. به صورت گرم با تکه های لیمو و نان سرو کنید.
مرحله سوم تهیه پاتی ماهی آزاد و سالادماهی
سالاد ماهی کباب مکزیکی/ یک سالاد خوش طعم و سالم که با فیله ماهی کبابی لطیف، سبزیجات تازه و یک سس آووکادوی خانگی خامه‌ای برای 4 نفر در 10 دقیقه تهیه شده است.4 فیله ماهی آزاد بدون پوست و 1 قاشق چایخوری پودر آنچو چیلی با 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده و 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا و 1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز با 1 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، به علاوه بیشتر برای گریل و نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده، 1 لیموترش ، نصف شدهنیاز دارید که شما به دوروش گریل و سرخ کردن در تابه میتوانید آن را آماده کنید.
مرحله چهارم تهیه پاتی ماهی آزاد و سالادماهی
برای ماهی: یک گریل را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. در یک کاسه کوچک پودر چیلی، زیره، پاپریکا و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید. هر دو طرف ماهی را با روغن زیتون یا روغن ساده چرب کنید، سپس هر دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید، بعد از مخلوط ادویه به طور مساوی روی هر دو طرف فیله ماهی بپاشید.یک دستمال کاغذی را به روغن آغشته و سپس با استفاده از انبر دسته بلند، گریل را با روغن چرب کنید. ماهی قزل آلا را به گریل اضافه و حدود 3 دقیقه در هر طرف یا به میزان دلخواه بپزید. از روی گریل برداشته و آب لیموترش تازه را روی آنرا مزه دار کنید.
مرحله پنجم تهیه پاتی ماهی آزاد و سالادماهی
برای سالاد/ 1 سر کاهو و 283 گرم گوجه فرنگی ، نصف شده و 1 عدد خیار ، پوست کنده و خرد شده و 113 گرم پنیر فتا و 1 1/2 فنجان ذرت خام و یا کنسروی و 1/4 فنجان برگ گشنیز (اختیاری) و 1/2 پیاز قرمز خرد شده و زیر آب خنک بشویید (بعد از اینکه پیاز قرمز را خلال کردید، آن را زیر آب سرد شیر قرار دهید تا بوی تند آن گرفته شود.با خیال راحت پیاز بیشتری به این سالاد سبزیجات اضافه کنید. این یک دستور العمل همه کاره است! این پایه سالاد همچنین به خوبی با مرغ کبابی، میگو یا استیک جفت می شود.) تمام مواد سالاد را بین 4 بشقاب تقسیم کنید سپس فیله ماهی را روی آن قرار دهید. سس را با قاشق روی سالاد بریزید یا سس را در یک کیسه قابل بسته بریزید، کیسه را ببندید و یک گوشه آن را برش دهید و روی سالاد بپاشید. بلافاصله سرو کنید.
یادداشت/ این پایه سالاد همچنین به خوبی با مرغ کبابی، میگو یا استیک جفت می شود.تغذیه شامل سس ماست یونانی آووکادو در اینجا نیست، برای اطلاعات پیوند را دنبال کنید.
