سلام به همه دوستان و همراهان مامی فود. یادگرفتن یک ساندویچ کم خرج و آسان برای همه ما خالی از لطف نیست، امروز می خواهم ساندویچ خیار را به شما عزیزان آموزش بدهم که نوعی ساندویچ سرد بوده و به مواد آنچنانی احتیاج ندارد. در این ساندویچ از ماست و پنیر استفاده می شود که نوع آن ها در ادامه گفته می شود، اگر دقیقا ماست یونانی و پنیر خامه ایی ندارید، می توانید از هر نوع پنیر یا ماستی که در یخچال دارید استفاده نمایید.
ساندویچ خیار ساندویچی ساده ، سریع و آسان است هم از نظر مواد اولیه و هم از نظر روش آماده سازی. در این ساندویچ از سس مایونز استفاده نشده و به جای آن از پنیر خامه ایی و ماست یونانی استفاده می کنیم. این ساندویچ می تواند یک میان وعده فوق العاده باشد به ویژه برای آن دست از افرادی که به سس مایونز علاقه ایی ندارند و می خواهند ساندویچ سالم تری میل کنند.
اگر قصد دارید که ساندویچ خیار را به عنوان میان وعده در محل کار یا پیکنیک نوش جان کنید بهتر است آب اضافی برش های خیار را بگیرید برای این منظور خیار را بشویید، پوست بگیرید و سپس آن را به صورت حلقه حلقه ایی برش بزنید، روی حلقه های خیار نمک بپاشید و اجازه دهید 20 دقیقه به همین حالت بماند تا آب اضافی برش های خیار خارج شود پس از این مدت زمان برش های حلقه ایی خیار را با دستمال آشپزخانه خشک کنید. این مسئله از این نظر حائز اهمیت است که برش های آب دار خیار باعث خیس شدن نان ساندویچ می شوند با این روش ساندویچ خیار ظاهر مناسبی دارد و نان ساندویچی حالت خمیری و خیس به خود نمی گیرد.
این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است، بهتر است از خیار درشت استفاده کنید، در صورتی که پوست خیار را نگیرید ساندویچ شما مقداری سفت و لاستیکی خواهد بود برای ظاهر بهتر و نرمی بیشتر ساندویچ خیار را حتما پوست بگیرید.
مرحله اول روش تهیه ساندویچ خیار:
یک عدد خیار درشت را بشویید، پوست بگیرید، و سپس به صورت حلقه ایی برش بزنید؛ حلقه های خیار نباید خیلی نازک یا خیلی ضخیم باشند.
پوست گرفتن خیار الزامی نیست اما برای اینکه ساندویچ نرمی داشته باشید حتما پوست خیار را بگیرید.
مرحله دوم روش تهیه ساندویچ خیار:
در داخل یک کاسه، 2 قاشق غذاخوری ماست یونانی، 120 گرم پنیر خامه ایی، 1 قاشق غذاخوری شوید ساتوری شده، مقداری نمک و کمی فلفل سیاه و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو بریزید و با یک قاشق همه مواد را هم بزنید تا ترکیب فوق کاملا مخلوط و یکدست شود.
120 گرم پنیر خامه ایی تقریبا معادل 6 قاشق غذاخوری است.
مرحله سوم روش تهیه ساندویچ خیار:
از ترکیب مرحله قبل روی سطح برش های نان تست بمالید، حالا روی این مواد برش های خیار را بچینید و یک برش دیگر از نان تست را روی آن قرار دهید و کمی با دست روی نان را فشار دهید. از یک چاقوی تیز استفاده کنید و ساندویچ ها را به قطعات کوچکتر برش بزنید.
برش زدن ساندویچ های خیار برای سرو زیباتر انجام می شود شما می توانید بدون برش زدن هم این ساندویچ را نوش جان کنید.
نکات لازم برای تهیه ساندویچ خیار:
برای تهیه این ساندویچ باید از پنیر و ماست پرچرب استفاده شود تا طعم خوشمزه تری پیدا کند که بهترین نوع آن ها پنیر خامه ایی و ماست یونانی است.
در این ساندویچ می توانید به جای شوید تازه و ساتوری شده از شوید خشک نیز استفاده کنید، ولی استفاده از شوید تازه طعم فوق العاده ایی به ساندویچ می دهد.
استفاده از مغز گردو خرد شده داخل ترکیب ماست و پنیر بلامانع است و قطعا ساندویچ شما را خوشمزه تر خواهد کرد.
برای تهیه این ساندویچ از نان تست یا نان باگت برش زده شده استفاده کنید اگر دوست دارید نان این ساندویچ ترد باشد آن ها را برشته کنید.
اگر ساندویچ را به محض آماده کردن میل می کنید احتیاجی به خارج کردن آب اضافی برش های خیار نیست، حتی می توانید از برش های گوجه فرنگی و برگ های کاهو هم استفاده کنید و ساندویچ خود را کامل تر کنید.
برای نگهداری این ساندویچ، باید آن ها داخل یک ظرف در دار بچینید و در یخچال بگذارید و تا مدت حداکثر 24 ساعت به مصرف برسانید.
