سلام عزیزان و دوستای گلم، امروز طرز تهیه یک رسپی خوشمزه رو یادتون می دم که خیلی سریع با چند قلم مواد می تونید درستش کنید، این خوشمزه ها رو می تونید برای صبحانه یا عصرونه درست کرده و نوش جان کنید. قبلش چندتا نکته هست که من در ادامه خدمتتون عرض می کنم.
برای تهیه این رسپی ما به ماست احتیاج داریم ماستی که استفاده می کنید نباید ترش باشد به عقیده من بهترین ماست برای تهیه این خوشمزه ها ماست خامه ایی یا ماست پرچرب است.
تخم مرغی که استفاده می کنید باید تخم مرغ درشتی باشد.
طعم دهنده این رسپی دارچین است، شما می توانید به جای دارچین از وانیل (پودر یا عصاره فرقی نمی کند)، رنده پوست لیمو، رنده پوست پرتقال و یا جوز هندی نیز استفاده کنید).
میوه مورد استفاده برای تهیه این رسپی کاملا بستگی به خودتان دارد، مثلا می توانید به جای توت فرنگی از برش هلو، شلیل، سیب، موز یا گلابی نیز استفاده کنید.
شیرین کننده مورد استفاده ما عسل است، می توانید به جای عسل از شربت افرا یا شهد هر مربایی که دارید استفاده کنید.
حتما از قبل فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید تا مدت زمان پخت کاهش پیدا کند.
این مقدار مواد اولیه برای تهیه 8 عدد کاستارد نان تست کفایت می کند یعنی برای 4 نفر، اگر بخواهید تعداد بیشتری از این کاستارد نان تست آماده کنید باید مواد را به همان نسبت افزایش دهید.
برای تهیه این رسپی می توانید علاوه بر برش نان تست از برش هر نوع نان حجیمی که دوست دارید نیز استفاده کنید، کاستارد نان تست با برش های نان جو نیز بسیار خوشمزه خواهد شد.
برای هم زدن مواد تخم مرغی کاستارد می توانید از همزن برقی نیز استفاده کنید، همزن برقی بافت کاستارد را حجیم و خامه ایی می کند و قطعا استفاده از همزن برقی نتیجه بهتری دارد.
مرحله اول روش تهیه کاستارد نان تست با توت فرنگی:
ابتدا کاستارد را آماده می کنیم برای این منظور یک فنجان ماست خامه ایی را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم، سپس یک عدد تخم مرغ درشت را شکسته و به ماست درون ظرف اضافه می کنیم، اکنون یک قاشق چایخوری پودر دارچین را هم افزوده و همه مواد را با یک همزن دستی مفتولی یا یک چنگال هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند و ترکیبی یکدست حاصل شود.(اگر همزن برقی دارید از همزن برقی استفاده کنید)
مرحله دوم روش تهیه کاستارد نان تست با توت فرنگی:
برای تهیه این رسپی ما به برش های نان تست احتیاج داریم؛ با پشت یک قاشق مقداری سطح برش های نان تست را گود می کنیم؛ این کار برای آن انجام می شود که وقتی مایع کاستارد را روی سطح نان می ریزیم به بیرون نان و داخل سینی فر نریزد. خیلی به بافت نان فشار نیاورید که نازک یا پاره شود، همین که سطح نان فضایی برای مایع کاستارد داشته باشد کفایت می کند.
داخل یک سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم، با یک برس آغشته به کره ذوب شده سطح کاغذ روغنی را چرب می کنیم؛ حالا برش های نان تست که سطح آن ها را با پشت قاشق کمی گود کرده ایم داخل سینی فر با فاصله میچینیم.
فری را با دمای 180 درجه سانتی گراد یک ربع زودتر گرم می کنیم.
مرحله سوم روش تهیه کاستارد نان تست با توت فرنگی:
8 عدد توت فرنگی درشت را با آب می شوییم سپس با یک چاقوی تیز توت فرنگی ها را به صورت ورقه ایی برش می زنیم.
از مواد کاستارد با قاشق برداشته و روی سطح گود نان های تست می ریزیم این کار را با دقت انجام می دهیم تا کاستارد از گوشه های نان به داخل سینی نریزد، از برش های توت فرنگی روی سطح کاستارد به آرامی قرار داده و این کار را برای تمامی نان های داخل سینی انجام می دهیم. اکنون باید سینی را به آهستگی برداشته و به فر منتقل کنیم.
سینی را داخل طبقه وسط فر به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.
پس از این مدت سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا از گرما بی افتد روی تمامی نان ها مقداری عسل می ریزیم و سرو می کنیم. این نان های کاستارد را می توانید صبحانه یا عصرانه همراه با چای یا شیر نوش جان کنید.
