این دستور غذای ساده بال مرغ لعابدار به سبک رستورانی که در خانه تهیه شده و خانواده شما آن را دوست خواهند داشت! خوردن بال مرغ خوشمزه که با لعاب تریاکی که یک سس غلیظ و درخشان آسیایی پوشانده شده است بسیار سرگرم کننده است. پر از طعم، پخته شده در فر، بسیار لطیف، آبدار است! در حالی که مرغ در حال پخت است ، میتوانید یک سالاد خوشمزه را آماده کنید و شما براحتی می توانید از این غذا برای میان وعده ها یا ایام تعطیلی، جشن ها و مهمانی ها در کنار سالاد و یا نان یا پاستا و نودل عالی می شود. از این غذای عالی لذت ببرید! اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک می کند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم.
مرحله اول تهیه بال مرغ کبابی با سالاد
برای ۱۲ قسمت سس تریاکی ژاپنی// 1/2 فنجان تاماری ، می تواند جایگزین سس سویا کم سدیم شود. نکته: تاماری طعم بیشتری نسبت به سس سویا دارد و به میزان قابل توجهی سدیم کمتری دارد. 1/4 پیمانه شکر قهوه ای +۱-۱/۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه ، ریز شده + 1 قاشق چایخوری سیرریز شده + 1 قاشق غذاخوری عسل +1 قاشق چایخوری روغن کنجد + 3 قاشق غذاخوری میرین یا سرکه + 1/4 فنجان آب را با هم توی یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید و حدود 4 دقیقه بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. میتوانید تا یک هفته در یخچال نگهداری شود. حدود 1/4 فنجان سس تریاکی درست می کند.
مرحله دوم تهیه بال مرغ کبابی با سالاد
2.3 کیلوگرم بال مرغ + ۱/۲ قاشق غذاخوری نمک سیر+ 1 قاشق چایخوری نمک دریا+ ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه + 2 فنجان (473 میلی لیتر) سس خانگی تریاکی ژاپنی نیاز دارید و در ابتدا بال مرغ را بشویید. داخل صافی بریزید تا آب اضافی خارج شود. مواد چاشنی را اندازه بگیرید و ترکیب کنید. آن را کنار بگذارید تا آماده استفاده شود. بالهای مرغ را داخل یک کیسه بریزید و ادویه را روی مرغ بپاشید و خوب هم بزنید و بعد درب کیسه زیپلاک را دوباره باز کنید و بال مرغ را با لعاب بپوشانید و کمی هم بزنید، سپس آن را در یخچال قرار دهید و حداقل 4 ساعت یا یک شب آن را در حالت خواباندن قرار دهید. تا کاملا مزه دار و طعم دار شود.
مرحله سوم تهیه بال مرغ کبابی با سالاد
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت و یا (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. مرغ را در یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید به ترتیب کنار هم بچینید. بعد به مدت یک ساعت در پایین ترین طبقه فر بپزید. بعد از اینکه بالهای مرغ کباب شد از فر خارج کنید،توی یک ظرف بالها رو قرار داده سپس باقی مانده لعاب را روی بال های مرغ بمالید و در کنار نان یا انواع نودل و پاستا یا برنج سرو کنید.
مرحله چهارم تهیه بال مرغ کبابی با سالاد
دستور تهیه سالاد این غذا خوشمزه، با طراوت والهام گرفته از لائو هو کای یا "سالاد سبزیجات ببر" است که در غذاهای معروف سرو می شود.لائو هو کای یا «سالاد ببر» یک غذای با طراوت و تند چینی شمالی است که در هر فصلی و تقریباً با هر وعده غذایی قابل سرو است. در ابتدا 140 گرم یا 3 ساقه کرفس الیاف آن را بگیرید و بعد خلالی برش بزنید ، ۱۴ گرم یا 1/2 از یک فلفل سبز تند قلمی خلال شده ، 56 گرم یا 2 ساقه پیازچه نازک برش خرده ، 28 گرم یا 1 دسته کوچک برگ گشنیز خرد شده ، 15 میلی لیتریا 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج ، ۱/4 قاشق چایخوری نمک ،3/4 قاشق چایخوری شکر ،1/4 قاشق چایخوری سس سویا ، 1 قاشق چایخوری روغن کنجد ، 2 قاشق غذاخوری میگوی کوچک خشک شده را آماده کنید.
مرحله پنجم تهیه بال مرغ کبابی با سالاد
پوست کندن الیاف یا نخ های روی کرفس باعث میشود که کرفس تردتر شود. میگوهای خشک کوچک درهر لقمه به عمق طعم و شوری می افزایند و برش دادن پیازچه و فلفل چیلی هلال شده باعث میشود که با چنگال براحتی خورده میشود.ساقه های کرفس، ساقه‌های گشنیز، حلقه‌های نازک پیازچه، و چند تکه فلفل قلمی تند همگی با سس سویا، سرکه برنج و روغن کنجد درست شده است.
مرحله ششم تهیه بال مرغ کبابی با سالاد
در یک کاسه متوسط، کرفس، فلفل سبز تند قلمی، پیازچه و گشنیز خرد شده را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، سرکه برنج، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید، سپس هم بزنید تا نمک و شکر کاملا حل شوند. سس سویا و روغن کنجد را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. سس را روی سبزیجات بریزید، برای اطمینان از توزیع کامل آن را هم بزنید و بعد سبزیجات را در بشقاب سرو بریزید و میگوهای خشک را روی آن بپاشید. بلافاصله سرو کنید. میتوانید از هر فلفل چیلی که دوست دارید در این غذا استفاده کنید، یا بجای فلفل تند از فلفل دلمه ای استفاده کنید.
