رولت مرغ یک غذای عالی و سریع برای مواقعی هستش که مهمان دارید و می خواهید ، یک غذای متفاوت برای مهمان هاتون سرو کنید ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز یک رولت مرغ خوش مزه براتون آوردم ، بریم که با هم درستش کنیم.
مرحله ی اول درست کردن رولت مرغ:
اول از همه دو عدد پیاز نسبتا بزرگ را پوست کنده و خرد می کنیم و همراه با سینه های مرغ و ران های مرغ ، در چرخ گوشت و یا غذا ساز ، با هم مخلوط می کنیم و ادویه ها را که شامل: نمک ، فلفل سیاه ، آویشن ، پول بیبر هستش را به مخلوط پیاز و مرغ اضافه می کنیم.
مرحله ی دوم درست کردن رولت مرغ:
بعد از این کار کمی سیر ، مثلا دو یا سه حبه سیر را درون این مخلوط رنده کرده و کمی سبزی جعفری را نیز خیلی ریز خرد کرده و باز مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم تا کاملا منسجم شوند.
مرحله ی سوم درست کردن رولت مرغ:
بعد از ورز دادن ، حدود یک ساعت ظرف مرغ را داخل یخچال می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و مزه ها به خورد هم بروند ، بریم برای مرحله ی بعد.
مرحله ی چهارم درست کردن رولت مرغ:
بعد از گذشت یک ساعت ، ظرف را از داخل یخچال در آورده و یک کیسه یا مشما یا فویل را روی صفحه ی کارمان پهن می کنیم و روی آن را کمی روغن مالیده تا مایه ی رولت به کیسه نچسبد و بعد مخلوط مرغ را روی فویل یا مشما پهن کرده و با دست کاملا صاف می کنیم.
مرحله ی پنجم درست کردن رولت مرغ:
بعد از پهن کردن مایه ی رولت ، داخل و روی رولت را با قارچ شسته شده و خرد شده پُر می کنیم و کمی پنیر پیتزا نیز می ریزیم.
مرحله ی ششم درست کردن رولت مرغ:
بعد از پُر کردن رولت ، با دقت رول می کنیم ( با همان فویل یا مشما به ترتیب ، لایه ها را روی هم قرار دهید و رول کنید تا از هم باز نشوند و رولت به هم نخورد ) و بعد داخل تابه قرار می دهیم و با کمی روغن سرخ می کنیم تا دو طرف رولت کاملا سرخ و برشته شوند.
مرحله ی هشتم درست کردن رولت مرغ:
وقتی دو طرف رولت مرغمان سرخ شد ، از داخل تابه در می آوریم و کمی پیاز داغ درست کرده و همراه با یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی و استاک مرغ و کمی فلفل سیاه ، یک سس خوش مزه درست می کنیم.
مرحله ی نهم درست کردن رولت مرغ:
وقتی سس جوشید و قوام آمد ، به ترتیب رولت ها را به سس اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت ، اجازه می دهیم تا رولت مرغ با سس بجوشد و طعم دار شود.
مرحله ی دهم درست کردن رولت مرغ:
بعد از گذشت نیم ساعت ، رولت مرغ آماده ی سرو می باشد، رولت را درون ظرف مورد نظر سرو کرده و به صورت لایه لایه قاچ می کنیم و به دلخواه تزیین می کنیم.
نکات:
نکته ی اول:
داخل رولت به عنوان مواد میانی از هر مواد دیگری به جز قارچ و پنیر پیتزا نیز می توانید ، استفاده کنید.
نکته ی دوم:
داخل سس رولت به جای استاک مرغ از آب جوش نیز می توانید استفاده کنید ولی با استاک مرغ یا گوشت ، غذا به طبع خوش مزه و خوش طعم تر خواهد شد.
نکته ی سوم:
رولت مرغ را هم با برنج و هم با نان می توانید سرو کنید.
نکته ی چهارم:
هم از زرشک سرخ شده و هم از گوشت چرخ کرده ی سرخ شده و انواع سوسیس و کالباس ها می توانید به عنوان مواد میانی استفاده کنید.
نکته ی پنجم:
اگر دوست داشتید ، می توانید قارچ ها را از قبل کمی سرخ کنید ولی حتما قبل از این که داخل رولت بریزید ، آب قارچ را کامل بگیرید و بعد داخل رولت بریزید و رول کنید.
* حتما این رولت مرغ خوش مزه را امتحان کنید و در کنار خانواده های مهربونتون امتحانش کنید و لذت ببرید ، خیلی خوش حال میشم نظرات خودتونو با من به اشتراک بگذارید و با احترام و با افتخار پاسخ گوی شما عزیزان خواهم بود.
