سلام به همه شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت غذایی مامی فود امیدوارم که حالتون خوب باشه، امروز با طرز تهیه یک وعده غذایی خوشمزه در خدمت شما دوستان هستیم.
برای یادگیری طرز تهیه یک ساندویچ فوق العاده خوشمزه با مامی فود همراه باشید.
رسپی که در ادامه آموزش داده می شود به طرز تهیه سالادساندویچ بوقلمون اختصاص پیدا می کند که در ادامه به صورت مرحله به مرحله همراه با تصویر به شما عزیزان ارائه می شود.
سالادساندویچ گوشت بوقلمون ساندویچی خوشمزه حاصل ترکیب گوشت بوقلمون با سبزیجاتی چون کرفس، سیر و پیازچه است که با یک سس لطیف طعم دار می شود. این رسپی درواقع یک سالاد سرد همچون سالاد اولویه است که به صورت ساندویچی در وعده شام یا ناهار سرو می شود.
برای درست کردن این ساندویچ می توانید از باقی مانده گوشت بوقلمونی که قبلا برای یک نوع غذای خاص پخته اید استفاده کنید، سبزیجات شامل ساقه کرفس، ساقه پیازچه و سیر تازه را خرد کنید و به گوشت بوقلمون تکه تکه اضافه کنید؛ برای درست کردن سس این ساندویچ نیاز داریم به سس مایونز و سس خردل که با شکر، نمک، آبلیمو و فلفل سیاه مخلوط کرده و به مواد قبل اضافه می کنیم ترکیب کلی را به خوبی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند. برای این که سس به خورد گوشت بوقلمون و سبزیجات برود معمولا روی دهانه ظرف را با سلفون پوشانده و برای مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می دهند.
نکات آشپزی:
اگر تمایل دارید که سیر در ساندویچ شما قابل تشخیص نباشد می توانید آن را با ابزار سیر له کن له کرده و یا رنده نمایید و بعد به باقی مواد بی افزایید. حتی می توانید از پودر سیر نیز استفاده کنید ولی کیفیت ساندویچ شما کاهش می یابد، همواره استفاده از سیر تازه را ترجیح دهید.
برای درست کردن سس این ساندویچ از مقداری ابلیمو استفاده می شود، شما می توانید به جای آبلیمو از سرکه سیب نیز استفاده کنید ولی به مقدار کمتر مثلا یک قاشق غذاخوری.
برای این که ساندویچ خود را کامل تر کنید می توانید علاوه بر سبزیجات نام برده شده از سیب زمینی و هویج پخته و خرد شده نیز استفاده کنید.
برای تهیه این ساندویچ از سس مایونز استفاده می شود اگر بخواهید به علت کلسترول بالای سس مایونز یا هر دلیل دیگری مقدار سس مایونز را کاهش دهید می توانید از 1/2 سس مایونز و 1/2 ماست استفاده کنید، این ترکیب را هم بزنید و به باقی مواد اضافه کنید.
مرحله اول روش تهیه سالادساندویچ بوقلمون:
ابتدا 250 گرم گوشت بوقلمون را داخل یک قابلمه قرار داده و با مقداری آب، دو عدد برگ بو و یک عدد پیاز متوسط چهار قاچ شده بپزید تا کاملا نرم و پخته شود.
توجه داشته باشید که شما می توانید از اضافه گوشت بوقلمونی که قبلا برای تهیه یک غذا پخته اید نیز استفاده کنید.
گوشت بوقلمون پخته را با کمک چنگال یا دست تان تکه تکه یا ریش ریش کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید.
مرحله دوم روش تهیه سالادساندویچ بوقلمون:
سبزیجات شامل سیر، ساقه پیازچه و ساقه کرفس را بشویید. پوست سیر را جدا کرده و به قطعات بسیار ریز ساتوری کنید و یا با ابزار سیر له کن له نمایید.
ساقه پیازچه را با چاقویی تیز ساتوری کنید.
کرفس را به کمک چاقو تبز به قطعات بسیار کوچک خرد کنید.
سبزیجات خرد شده را به ظرف گوشت بوقلمون تکه تکه شده اضافه کنید.
مرحله سوم روش تهیه سالادساندویچ بوقلمون:
در این مرحله سس این رسپی را درست می کنیم و به ترکیب مواد قبل اضافه می نماییم، برای این منظور داخل یک کاسه 1 فنجان سس مایونز می ریزیم سپس 1 قاشق غذاخوری سس خردل، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، 1 قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه و 1 قاشق چایخوری شکر اضافه می کنیم و این ترکیب را به خوبی هم می زنیم.
سس آماده شده را به ترکیب گوشت بوقلمون و سبزیجات خرد شده اضافه می کنیم و همه مواد را به خوبی باهم مخلوط می کنیم.
برای درست کردن ساندویچ از نان ساندویچ دلخواه یا برش های نان ساندویچی استفاده می کنیم و سالاد ساندویچ بوقلمون را داخل نان می ریزیم برای کامل تر شدن ساندویچ تان می توانید از برش های گوجه فرنگی یا برگ های تازه کاهو استفاده کنید.
نوش جان
