page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مافین گراتن سیب زمینی پنیری 
مافین گراتن سیب زمینی پنیری 

طرز تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 2697
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1401/07/22 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1/2 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری پودر شده
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
1365 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

یکی از غذاهای خاور میانه شاورما است که شما با انواع گوشت های سفید و قرمز یا حتی بصورت گیاهی بدون گوشت میتوانید آن را  درست کنید که مورد توجه تمام گروه های سنی است و براحتی در خانه این غذای پر طرفدار را درست کنید و با سبزیجات و یا سالاد فصل در کنار سس دلخواه خود در خانه آماده کنید. شاورما نوعی گوشت است که آهسته برشته می شود و اغلب توسط فروشندگان خیابانی در کشورهایی مانند کشورهای عربی مانند لبنان یا عراق، و ترکیه به فروش می رسد. گوشت معمولاً روی نان تخت همراه با هوموس، تاهینی و کلم ترشی سرو می شود. شما براحتی این غذا را بصورت دلخواه مانند روی آتش مستقیم منقل یا گریل و یا در فر یا روی حرارت مستقیم اجاق گاز آن را با هر نوع گوشت دلخواه یک شاورما خوش طعم درست کنید. در سایت مامی فود تهیه شاورما را در سه قسمت بشما آموزش داده میشود.

 دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

مرحله اول تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

سس تاهینی یا ارده///  2 حبه سیر متوسط ​​ریز شده و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را در یک کاسه متوسط ​​با هم ترکیب  و بگذارید 5 دقیقه بماند. بعد 1/2 فنجان ارده ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی ، 1/2 فنجان شیر کامل ماست یونانی  و 3/4 قاشق چای‌خوری نمک را با همزن بزنید تا مخلوط یک دست و صاف شود. اگر به نظر می‌رسد که مخلوط خیلی غلیظ است می‌توانید 1 یا 2 قاشق غذاخوری آب اضافه و آن را مخلوط کنید تا کمی رقیق‌تر شود.می توانید سس را دو روز قبل درست کنید و در یخچال نگهداری کنید تا آماده استفاده شود.

 مرحله دوم تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

 برای ترشی کلم// 1-1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. 2 فنجان کلم قرمز نازک ورقه شده را اضافه و حدود 8 تا 10 دقیقه بپزید تا نرم شود وگهگاه هم بزنید تا به طور یکنواخت پخته و نرم شود. سپس از روی حرارت بردارید و 1/2 قاشق چایخوری ملاس انار و 1 قاشق غذاخوری سرکه و 1/4 قاشق چایخوری شکر دانه ریز را اضافه کنید. هنگام انجام اینکار فقط آن را با کمی سرکه یا شکر بیشتر و همچنین نمک و فلفل به میزان دلخواه خود مزه دار کنید. می توانید آن را تا دو روز قبل درست کنید و آن را در یخچال نگهداری کنید.

 مرحله سوم تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

نان تخت خود را آماده کنید.6 نان تخت 9 اینچی یا 20 سانتیمتری مانند نان پیتا، یوفکا، لواش یا تورتیلا آردی نیاز دارید و اگر از نان‌هایی استفاده می‌کنید که از فروشگاه خریداری کرده‌اید یا آنها را زودتر از موعد درست کرده‌اید، آن‌ها را در یک تابه عمیق روی حرارت متوسط ​​به مدت یک یا دو دقیقه گرم کنید. این کار را باید بلافاصله پس از اتمام تهیه گوشت انجام دهید تا بتوانید گوشت را در یک شاورما خوب و گرم قرار دهید.

 مرحله چهارم تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

درست کردن شاورما مرغ///از یک کاسه پلاستیکی متوسط 1 قاشق چایخوری. نمک  ، 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر ، 1 قاشق چایخوری پاپریکا، 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی ، 1 قاشق چایخوری هل و 1/2 قاشق چای خوری دارچین استفاده کنید. ادویه ها را حداقل 30 ثانیه هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.1365 گرم ران یا سینه مرغ را نواری برش داده و بعد به مخلوط اضافه و خوب با هم ترکیب کنید و بعد 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی گوشت بریزیدو مطمئن شوید که نوارهای مرغ کاملاً در مخلوط روغن زیتون و ادویه آغشته شده است.

 مرحله پنجم تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

گریل را گرم کنید و یک تکه بزرگ فویل آلومینیومی را چرب و پس از گرم شدن گریل، آن را با سمت چرب شده به سمت بالا روی گریل قرار دهید.مرغ را روی فویل قرار دهید و در زمان پخت چند بار برگردانید تا پخته شود. این کار باید حدود 8 دقیقه از هر طرف، بسته به اندازه نوارهای مرغ، طول بکشد. اگر گریل شما کوچکتر است، ممکن است مجبور شوید مرغ را در 2 دسته کباب کنید.مرغ را از گریل خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.

 مرحله ششم تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

مرغ خود را با سایر مواد داخل نان تخت بپیچید. میتوانید کاهو، پیاز، سس ارده ، کلم ترشی، هوموس یا هر مواد دیگری را که می خواهید در نان تخت قرار دهید اضافه کنید. ابتدا مرغ را داخل نان قرار دهید و سپس سایر مواد را روی سس تاهینی بریزید. نان تخت را مانند بوریتو بپیچید و یک اینچ بین مواد و رویه نان فاصله بگذارید تا نریزد. پس از انجام این کار، شاورما مرغ شما آماده خوردن خواهد بود! 

دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

 مرحله هفتم تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

شاورما بره// 4 عدد تکه گوشت گوسفند با استخوان را خشک کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات خود را در یک ماهیتابه عمیق 12 اینچی روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید.گوشت بره را در تابه گذاشته و هر طرف آن را به مدت 2 دقیقه سرخ و طلایی کنید. هر برش که سرخ شد در یک ظرف قرار داده و کمی نمک روی آن بپاشید.به یاد داشته باشید که لازم نیست آنها را کاملا بپزید، فقط آنها را خوب و قهوه ای کنید. آنها را در فر قرار می دهید تا به پختن ادامه دهند. اگر آنها را بیش از حد در تابه بپزید، پس از قرار گرفتن در فر خشک می شوند.یک فنجان سرکه را به ماهیتابه اضافه به جوش بیاورید و بعد آن را روی گوشت بریزید.1 قاشق غذاخوری زیره و 4 حبه سیر، له شده ، 1 عدد هویج خرد شده ، 1 عدد پیاز سفید خرد شده و ½ فنجان سرکه دیگر اضافه و روی کل ترکیب بریزید اگر نیاز بود کمی آب هم می توانید اضافه کنید.بعد از مزه دار کردن گوشت روی تابه را با فویل دو برابر ضخامت بپوشانید

دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

مرحله هشتم تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

گوشت را به مدت 1.5 تا 2 ساعت در فر  350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گذاشته و مطمئن شوید که قفسه خود را در وسط فر قرار داده اید تا گوشت به مقدار مناسب پخته شود.  بعد از یک ساعت با چنگال کمی در گوشت زده و اگر نرم و براحتی جدا میشد از فر خارج کنید. بعد گوشت را در بشقاب گذاشته و ان را نازک خرد کنید و محتویات داخل تابه را از طریق یک الک توری صاف کرده و حدود 2 فنجان مایع در اختیار شما قرار میدهد.براحتی در فریزیر به مدت 15 دقیقه گذاشته تا چربی روی آن را براحتی بردارید و پس از انجام این کار، مایع را توی قابلمه بریزید و 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا نیمی از آن باقی بماند.بعد 2 قاشق غذاخوری ملاس انار، 1-1/2 قاشق چایخوری آب لیمو و 30 گرم کره را به مایع اضافه کنید.بعد مایع را روی گوشت بریزید و کمی هم زده و با نمک و فلفل مزه دار کنید!

مرحله نهم تهیه دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

روی نان از گوشت ، کلم و سس تاهینی خود را روی آن بریزید تا طعم لذیذی به گوشت و سبزیجاتتان بدهد و بعد آن را رول کنید میتوانید لقمه ها را از قسمت درز توی تابه روی حرارت کم گذاشته و آن را به مدت 3 دقیقه گذاشته تا نان هم کمی گرم و طلایی شود.

دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1401/07/22 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 2697
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 150 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: گریل کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

البته! شاورما می‌تواند بسیار متنوع باشد و چاشنی‌های زیادی از آب لیمو، نمک و فلفل گرفته تا پاپریکا و زیره را تطبیق دهد.

همه چیز را روی اجاق گاز بپزید. همچنین نان تخت را در تابه بپزید. اگر از فروشگاهی استفاده می کنید، آن را به آرامی در تابه گرم کنید.

بله، اما باید فوراً مواد را بپزید و غذا را فوراً بخورید تا باقی نماند.

بله بهترین کار همین است براحتی میتوانید از قبل نان ها را آماده و لای یک حوله گذاشته تا خشک نشود

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ژله انگور خانگی
ژله انگور خانگی