انواع کوکو ها همیشه مورد علاقه بیشتر ما ایرانی ها بوده و هست و خواهد بود ، حالا اگه این کوکو از نوع کوکو سیب زمینی باشه و پفکی هم بکنیمش که دیگه خیلی خیلی عالی و ترد و خوش مزه میشه ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، کوکو سیب زمینی گونه‌ای از کوکو و یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که از روزگاران قدیم به عنوان غذای ظهر یا شام خورده می‌شده است ، امروزه کوکو سیب زمینی هم غذایی کامل برای وعده‌های اصلی محسوب می‌شود ، هم غذایی لذیذ برای میان وعده های ما است که در کیف مدرسه یا اداره بچه های دبستانی و کارمندان و کارگران می‌توان آن را پیدا کرد ، 😍 کوکو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از روزگاران قدیم سر سفره به عنوان چاشت ظهر یا شام خورده می‌شده است ، فردی به نام میرزا علی‌اکبرخان کاشانی ، آشپز باشی دربار قاجار ، در کتاب «سفره اطعمه» که از معدود کتاب‌های آشپزی باقی مانده از دوره قاجار می باشد ، شرحی نوشته بر انواع کوکو‌هایی که در گذشته پختشان رایج بوده است ، نگاه آقای آشپز باشی به کوکو بسیار جالب بوده است و آن را رنگ دهنده و زینت سفره شاهانه می‌داند و انواع کوکو را بر اساس رنگ تقسیم‌بندی می‌کند ، من امروز با طرز تهیه یک کوکوی پفکی که حتی به عنوان یک میان وعده هم برای کودکان عزیزتون می توانید درست کنید و به اشکال مختلفی دربیاورید و به عنوان پفک خانگی هم به آن ها بدهید ، اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم. 😍
مرحله اول درست کردن کوکوی پفکی در منزل:
برای درست کردن کوکو ، به پنج عدد سیب زمینی ، نیاز داریم ، که سیب زمینی ها را پوست می کنیم و می شوییم و داخل قابلمه ای را آب می کنیم و سیب زمینی ها را داخل آن می ریزیم و حدود نیم ساعت اجازه می دهیم بپزند.
مرحله دوم درست کردن کوکوی پفکی در منزل:
بعد از پختن سیب زمینی ها ، اجازه می دهیم تا خنک شوند و بعد از این که خنک شدند ، به وسیله گوشت کوب یا سیب زمینی کوب کاملا له می کنیم تا تکه ای از سیب زمینی در آن ها باقی نماند.
مرحله سوم درست کردن کوکوی پفکی در منزل:
سپس نمک و فلفل و آویشن و در صورت دلخواه کمی دارچین به سیب زمینی های له شده اضافه می کنیم.
مرحله چهارم درست کردن کوکوی پفکی در منزل:
بعد یک عدد تخم مرغ را می شکنیم و به مواد سیب زمینی اضافه می کنیم.
مرحله پنجم درست کردن کوکوی پفکی در منزل:
حدود صد گرم ، نشاسته ذرت را به مواد سیب زمینی اضافه می کنیم و خوب با قاشق یا دست هم می زنیم تا تمام مواد به خورد هم بروند.
مرحله ششم درست کردن کوکوی پفکی در منزل:
مایه کوکوی آماده شده را حدود نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا کمی منسجم شود.
مرحله هفتم درست کردن کوکوی پفکی در منزل:
بعد از گذشت مدت زمان مورد نظر ، مایه کوکو را از یخچال در آورید ، داخل تابه یا قابلمه مورد نظرتان را روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن ، از مایه کوکو به اندازه های دلخواه بردارید و داخل روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا پشت و روی کوکوها سرخ شوند.
مرحله هشتم درست کردن کوکوی پفکی در منزل:
در صورت دلخواه ، مایه کوکو را داخل قیف بریزید و با هر ماسوره ای که مورد پسند شما می باشد ، داخل روغن ماسوره بزنید و کوکو را سرخ کنید.
♡♡ این کوکو را می توانید با نان باگت و کاهو و خیار شور و گوجه فرنگی و هر سسی که دلخواه شما است و همین طور با یک ترشی مخلوط خوش مزه و عالی 😋 ، نوش جان کنید.
☆☆ البته می توانید وقتی مایه کوکو را داخل قیف ریختید و سرخ کردید ، به عنوان پفک خانگی نیز سرو کنید ، چون با این روش بسیار ترد و عالی خواهد شد و بلافاصله بعد از سرخ شدن ، کاملا نرم و پفکی می شود.
