طرز تهیه کوکی فنجانی

سلام دوستان و همراهان گرامی سایت مامی فود امیدوارم حالتون خوب باشه و روز و روزگار بر وفق مرادتون.

رسپی که در ادامه مطالعه می کنید به طرز تهیه کوکی فنجانی اختصاص پیدا می کند، روش تهیه این کوکی بسیار راحت و آسان بوده و در صورت داشتن مواد اولیه در کمتر از 5 دقیقه آماده می شود.

این رسپی به صورت تک نفره ارائه شده و اگر شما تمایل دارید مقدار بیشتری از این کوکی آماده کنید باید به ازای تعداد نفرات مواد اولیه را به همان نسبت افزایش دهید.

من روش تهیه و طعم خوشمزه این کوکی رو خیلی دوست دارم و درست کردن اون رو به عنوان یک عصرانه خونگی با اعضای خانواده پیشنهاد می کنم

برای تهیه این کوکی فنجانی به مواد اولیه چندانی نیاز نیست و اغلب در آشپزخانه همه ما یافت می شود، این مواد اولیه در ادامه نام برده شده و در صورت لزوم نکاتی در مورد هر یک از آن ها توضیح داده خواهد شد.

آرد: آردی که برای تهیه این کوکی استفاده می شود باید آرد همه منظوره باشد یعنی آردی با کیفیت بالا و مختص کیک و شیرینی پزی. به جای آرد همه منظوره از آرد قنادی نیز می توانید استفاده کنید که در تمامی فروشگاه های لوازم قنادی یافت می شود.

کره: که برای نرم شدن بافت این کوکی مورد استفاده قرار می گیرد و باید آن را از قبل روی حرارت بخار کتری ذوب کنیم.

شکر سفید و شکر قهوه ایی: برای تهیه کوکی فنجانی از دو نوع شکر سفید و شکر قهوه ایی استفاده می کنیم؛ دلیل استفاده از شکر قهوه ایی این است که باعث می شود تا کوکی ما طعم تافی به خود بگیرد.

زرده تخم مرغ: برای درست کردن کوکی فنجانی ما فقط به زرده تخم مرغ احتیاج داریم بنابراین سفیده را جدا کرده و برای مصارف دیگر به مصرف می رسانیم.

شکلات چیپسی: که برای خوشمزه تر شدن اغلب کوکی ها مورد استفاده قرار می گیرد.

نمک و عصاره وانیل: که به عنوان طعم دهنده استفاده می شوند.

 و اما روش تهیه کوکی فنجانی که در چند مرحله شرح داده می شود:

مرحله اول روش تهیه کوکی فنجانی:

یک قاشق غذاخوری کره جامد را داخل یک فنجان چینی دسته دار ریخته و روی بخار کتری قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود سپس یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ایی و یک قاشق غذاخوری شکر گرانول سفید را به آن می افزاییم و با یک قاشق همه مواد را هم می زنیم تا به خوبی با کره ذوب شده مخلوط شوند (احتیاجی به استفاده از همزن نیست)

در ادامه یک عدد زرده تخم مرغ (از تخم مرغ درشت استفاده کنید) و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل را به مواد فوق بی افزایید و به همزدن ادامه دهید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

 مرحله دوم روش تهیه کوکی فنجانی:

یک قاشق غذاخوری آرد همه منظوره را به اندکی نمک مخلوط کرده و دو مرتبه الک کنید سپس این مواد خشک را به مواد درون فنجان اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مایعی یکدست حاصل شود؛ در آخر یک قاشق غذاخوری شکلات چیپسی را هم داخل مواد درون فنجان بریزید و کمی هم بزنید (اجازه دهید تا شکلات های چیپسی در قسمت سطح فنجان باقی بمانند چون این گونه کوکی ما ظاهر زیباتری خواهد داشت)

 مرحله سوم روش تهیه کوکی فنجانی:

فری را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا به مدت یک ربع ساعت به طور کامل گرم شود سپس فنجان حاوی مایع کوکی را داخل فر قرار دهید برای مدت 5 الی 7 دقیقه.

اگر به تعداد بیشتری از این کوکی ها درست می کنید همه آن ها را مرتب و ردیفی داخل فر بچینید.

پس از پخت کامل، فنجان کوکی را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود برای سرو کوکی فنجانی می توانید یک اسکوپ بستنی وانیلی (یا شکلاتی) روی آن قرار داده و با همان فنجان ها سرو کنید.

نکته: اگر فر ندارید می توانید روی حرارت ملایم گاز یک شعله پخش کن قرار داده و روی شعله پخش کن یک قابلمه بزرگ و خالی قرار دهید، کوکی های فنجانی را کف قابلمه چیده و در نهایت از یک دم کنی برای درب قابلمه استفاده نمایید.

برای اطمینان از پخت کوکی ها یک خلال دندان در آن ها فرو کنید، هر زمان به پخت مطلوبتان رسید گاز را خاموش کنید.

نوش جان