کورن داگ سوسیس روی چوبی است که با لایه ضخیمی از خمیر و پودر سوخاری پوشانده شده است. برای پیش غذا و میان وعده بعد از ظهر عالی است. در بسیاری از کشورها محبوب و پر طرفدار است. شما براحتی میتوانید از هر سوسیس که دوست دارید استفاده کنید و آن را با مواد دلخواه تزیید و در کنار بعضی ها هم فقط برای سوسیس هات داگ می گویند چه با نان باشد چه نباشد. در ضمن کورن داگ سوسیس هایی هستند که با چوب به سیخ می کشند و در خمیر غلیظ ذرت فرو می کنند و سرخ می کنند. از توضیحات، می توانید نتیجه بگیرید که آنها متفاوت هستند. این نوع غذا از فست فودهای پر طرفدار جهانی است که بخاطر استفاده از آرد ذرت و سوسیس هات داگ به کورن داگ شناخته شده است و درست کردن آن براحتی در خانه انجام میشود .
مرحله اول تهیه آندویل سوسیس کورن داگ
کورن داگ خانگی// درست کردن کورن داگ ساده تر است و کمتر از آنچه فکر می کنید زمان می برد! در اینجا یک مرجع بصری برای این فرآیند وجود دارد. مقداری روغن در یک ظرف گود بریزید و روی حرارت گذاشت تا داغ شود و بعد 12 عدد هات داگ را توی 12 سیخ چوبی بزنید و کنار بگذارید. میتوانید کمی هم پودر سوخاری را در یک ظرف بریزید و در یک کاسه مواد خشک (1-1/2 فنجان آرد ذرت زرد خوب + 1-1/4 فنجان آرد همه منظوره + 1/4 فنجان شکر دانه ریز + 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر + 1/4 قاشق چایخوری نمک) را با همزن بزنید. مواد مرطوب (1 3/4 فنجان دوغ + 1 عدد تخم مرغ بزرگ + 1 قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق غذاخوری عسل) را با همزن بزنید. مواد خشک و مرطوب را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
مرحله دوم تهیه آندویل سوسیس کورن داگ
بعد خمیر را در یک لیوان نوشیدنی تقریباً تا بالا بریزید و هات داگ را توی خمیر فرو کنید و کمی آن را بچرخانید تا هات داگ ها را کاملا بپوشاند و در حالی که بالا می برید بچرخانید. بگذارید اضافی چکه کند. سپس میتوانید در پودر سوخاری هم بغلتانید و یا ساده ان را با خمیر توی روغن داغ به مدت 5 تا 7 ثانیه با زاویه نگه دارید و 3 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود سرخ کنید. هر بار 2 تا 3 عدد سرخ کنید (تا دما را پایین نیاورید) و در صورت نیاز آنها را برگردانید تا یکدست شوند. برای خنک شدن به قفسه منتقل شود. تا روغن اضافه آن گرفته شود و با سس های دلخواه آن را سرو کنید.
مرحله سوم تهیه آندویل سوسیس کورن داگ
دستور دوم آندویل سوسیس کورن داگ // این دستور واقعا خوشمزه و ترد است و شما با سلیقه خود میتوانید بعد از اینکه سوسیس را توی ترکیب خمیر زدید روی آن را با ترکیبات دلخواه مثل سیب زمینی نگینی یا پودر سوخاری درشت بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
سس خامه ای کاجون رمولاد// 1/2 فنجان کرفس ریز خرد شده + 2 قاشق غذاخوری کیپر آبکش شده + 1/2 فنجان پیازچه ریز خرد شده + 2 قاشق غذاخوری تربچه ریز خرد شده + 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده + 2 حبه سیر ریز خرد شده + 1.5 فنجان سس مایونز + 1 قاشق غذا خوری. پاپریکا + ۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون + 1 قاشق غذا خوری سس کچاپ + 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه + 1 قاشق غذاخوری سس ورسترشایر + 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب + ۱ قاشق غذاخوری سس تند+ 1/2 قاشق چایخوری نمک را توی یک کاسه کاملا با هم ترکیب کنید تا یکدست شود. یا کرفس ، پیاز سبز، جعفری و سیر را در کاسه غذاساز بریزید تا درشت خرد شوند. مواد باقی مانده را اضافه کنید؛ 3 یا 4 بار دستگاه را روشن و هم زده و بعد در ظرفی بریزید و در یخچال نگهدارید
مرحله پنجم تهیه آندویل سوسیس کورن داگ
برای خمیر آرد ذرت// در کاسه همزن، 1 فنجان آرد همه منظوره + 2/3 فنجان آرد ذرت زرد + 1/4 فنجان شکر + 1.5 قاشق چایخوری. بکینگ پودر + 1 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ذوب شده را اضافه کنید، هم بزنید تا ترکیب شود و در مرکز مواد خشک یک چاه درست کنید. 1 عدد تخم مرغ زده شده + 1.5 فنجان دوغ و 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین را اضافه کنید؛ مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را به ظرف بلند و باریک منتقل کنید.
مرحله ششم تهیه آندویل سوسیس کورن داگ
روغن را در ظرفی گود بریزید و بگذارید داغ شود و بعد سپس چیپس‌ها را در کاسه غذا ساز بریزید و درشت خرد کرده و توی یک سینی بریزید و مقداری آرد ذرت را هم در یک ظرف ریخته ، سپس 12 عدد سوسیس روی سیخ های چوبی بزنید و بعد سوسیس ها را به آرامی در نشاسته ذرت بغلتانید و سپس در خمیر آرد ذرت فرو کنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود و بلافاصله در چیپس های خرد شده بغلتانید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود. بعد سیخ های آماده شده را توی روغن قرار داده و به مدت 2 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و گرم شود سرخ کنید و توی سبد گذاشته تا روغن اضافه آن گرفته شود و به دلخواه با چاشنی کاجون مزه دار کنید. بعد در کنار سس آماده شده خامه ای کاجون سرو کنید.
