امروز سه شنبه 1398/04/04
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:49
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:42
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:51
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:45
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:15
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:09
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:32:58
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:31
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:26
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:13
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:58
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:50
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:46
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:27
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:38
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:31
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:24
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:44
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:40
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:38
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان موزی
نان موزی

طرز تهیه خمیر پیتزای ایتالیایی

تعداد بازدید بازدید: 13441
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/09/07
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 11 نظر

مواد لازم:

3 لیوان
1 لیوان
1/4 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذا خوری
1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

ابتدا پودر خمیر مایه را با ای مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید تا به عمل آید. سپس آرد رو الک کرده و داخل کاسه ریخته و وسط آرد رو گود کنید. مخلوط خمیرمایه،نمک وروغن زیتون رو داخل قسمتی که گودکرده‌اید، بریزید. همیشه بهتره کمی از آرد رو نگه دارید تا در صورتی که درنهایت کار خمیر هنوز چسبناک بود کم کم اضافش کنید.ابتدا با قاشق شروع به هم‌زدن مواد کنید تا مواد کمی منسجم شود.

حالا شروع به ورز دادن خمیر با دست کنید برای چند دقیقه ورز دادن خمیر رو ادامه دهید. بافت خمیر باید به گونه‌ای باشدکه به دست تمیز نچسبد و در عین حال نرم و لطیف باشد. دراین مرحله اگه احساس کردید خمیر خیلی چسبناکه می‌توانید آرد اضافه رو بهش اضافه کنید و ورز دهید.وقتی خوب خمیر رو ورز دادید، کف یه کاسه رو با روغن چرب کرده و خمیر رو داخلش بگذارید.حالا روی کاسه رو با پارچه تمیز بپوشانید و برای مدت یک الی دو ساعت کاسه رو در جایی نسبتا گرم بگذارید تا استراحت کند و حجمش دو برابر شود.

پس آنکه حجم خمیر تقریباً دو برابر شد دست‌ها و سطحی که خمیر را روی آن قرار می‌دهید آرد بزنید تا خمیر به محیط نچسبد. خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس هر تکه را مانند روش بالا به خوبی ورز دهید.

ماهیتابه مخصوص پیتزای خود را چرب کنید و خمیرهایی که آماده کرده اید رو به شکل دایره در آورده در کف ماهیتابه مربوطه پهن کنید و بار دیگر 10 دقیقه منتظر بمانید تا خمیر پف کند و حجیم شود. فر را روشن کنید و دمای آن را روی 200 درجه سانتیگراد بگذارید و برای اینکه بدانید چه موقع مناسب است برای گذاشتن ماهیتابه‌ها، ابتدا ظرف آبی را داخل فر بگذارید و به محض بخار کردن آب، ماهیتابه‌ها را به مدت 10 الی 15 دقیقه در داخل فر قرار دهید تا پخت اولیه نان پیتزا انجام شود. بعد از پخت اولیه آن را خارج کرده و مواد مخصوص پیتزایتان را روی آن قرار دهید و مجدد جهت پخت مواد، درون فر قرار دهید تا پنیرها ذوب شود. پیتزای شما آماده سرو کردن است. نوش جانتان 

نکته: منظور از جای گرم برای آماده شدن خمیر مایه محیطی با دمای 40 درجه است که برای این منظور می‌توانید از مایکروفر یا کنار شوفاز و هر وسیله گرما زا استفاده کنید.

خمیر پیتزای ایتالیایی

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/09/07
تعداد بازدید بازدید: 13441
تعداد نظرها 5.0 از 11 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

آناهیتا عارفیان| یکشنبه 1397/06/04 - 4:36:47 | پاسخ

خیلی خوب و مفید بود. ممنون

س د| پنج شنبه 1397/04/28 - 21:54:48 | پاسخ

من نمیدنم چرا مردم ما اینقدر پاچه خواری میکنند،اصلا خوب نبود چرا واقعیت رونمیگید؟؟؟

نسرین احمدی| چهارشنبه 1397/03/23 - 14:34:10 | پاسخ

مدتها دنبال دستور یه خمیر خوب میگشتم ممنونم

مائده عابدی| جمعه 1396/11/27 - 13:19:56 | پاسخ

ممنون از تجربه عالیتون

اکرم عابدی باغسیاه| یکشنبه 1396/11/01 - 14:43:12 | پاسخ

خداقوت

اکرم عابدی باغسیاه| یکشنبه 1396/11/01 - 14:36:31 | پاسخ

عالی

اکرم عابدی باغسیاه| یکشنبه 1396/11/01 - 13:42:22 | پاسخ

عالی

ناهید غلامحسین زاده| جمعه 1396/10/29 - 16:34:29 | پاسخ

سپاس از آموزش خوبتون

شاریار نحوی| پنج شنبه 1396/09/09 | پاسخ

طرز تهیه پیتزا و هم بزارید

شاریار نحوی| پنج شنبه 1396/09/09 | پاسخ

دستتون دردنکنه

شاریار نحوی| چهارشنبه 1396/09/08 - 3:31:56 | پاسخ

ولی بیشتر شبیه بربری هستش ...دست شمادردنکنه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مرغ سوخاری خانگی
مرغ سوخاری خانگی