یک پیتزای ترد با نان پیتا فکه وق العاده آسان، خوشمزه است و در عرض 15 دقیقه آماده میشونند و اگر عاشق پیتزا با پوسته نازک هستید، این پیتزا نان پیتای ترد را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. البته نان پیتا انواع مختلفی دارد که ما دستور لبنانی آن را که کمی ضخیم تر است گذاشتیم و شما براحتی میتوانید آماده شده نان پیتا عربی را از تمام فروشگاه های مواد غذایی با قیمت ارزان بخرید ولی درست کردن نان در خانه یک چیز دیگر است . این نان ها در ماهی تابه پخته و آماده میشود و از این نان برای انواع ساندویچ ها هم میتوانید استفاده کنید . در سایت مامی فود انواع پخت آسان نان را برای شما دوستان به اشتراک گذاشتند که شما براحتی بتوانید آنها را در خانه درست کنید و برای روی پیتزا شما از هر ترکیب و موادی که دوست دارید استفاده کنید و از خوردن این غذا که براحتی هم در ماهی تابه و هم در فر آماده میشود لذت ببرید.
مرحله اول تهیه پیتزا سالامی با نان پیتا
ساده ترین دستور پخت نان پیتا خانگی!///برای 6 عدد نان ،با این دستور العمل فوق العاده آسان، نحوه پخت کامل آنها را بیاموزید. برای تهیه این نان پیتا ، 360 گرم آب ولرم (40 درجه سانتیگراد / 104 فارنهایت) و 3 قاشق چایخوری مخمر خشک فوری ، 1 قاشق چایخوری شکر را در یک کاسه همزن بریزید و مخلوط کنید تا مایه حل شود. 5-10 دقیقه کنار بگذارید تا مایه کف کند. سپس 500 تا 530 گرم آرد نان سفید قوی یا 50 درصد آرد سفید و 50 درصد آرد گندم کامل و ، 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. بسته به آرد مورد استفاده، خمیر ممکن است کمی کمتر یا بیشتر از مقداری که این دستور پخت نان پیتا نیاز دارد، به آرد نیاز داشته باشد. پس از مدتی هم زدن، خمیر نان پیتای شما باید به صورت گلوله ای الاستیک و کمی چسبنده درآید.
مرحله دوم تهیه پیتزا سالامی با نان پیتا
پس از آماده شدن، خمیر را با روغن زیتون آغشته کنید، در ظرفی بریزید و با پلاستیک و حوله آشپزخانه بپوشانید. بگذارید حداقل 20 دقیقه یا تا زمانی که حجمش دو برابر شود در جای گرمی بماند . این یک مرحله مهم برای دستور پخت نان پیتا است. اجازه دهید خمیر داخل آن ور بیاید. بعد خمیر را از کاسه خارج کرده و با دست به آرامی هوای توی خمیر را خالی کنید. اگر خیلی چسبنده است از کمی آرد استفاده کنید . بعد خمیر را به 6 توپ با اندازه مساوی در حدود هر چونه خمیر 145 گرم تقسیم کنید. قبل از فرم دادن به گلوله های نان پیتا 15 دقیقه استراحت دهید. این اثبات دوم است و به خمیر شما اجازه می‌دهد تا شل شود و راحت‌تر شکل بگیرد.
مرحله سوم تهیه پیتزا سالامی با نان پیتا
برای درست کردن نان پیتا، می توانید از وردنه استفاده کنید یا با دستان خود آن را به قطر حدود 20 سانتی متر بکشید . اگر خمیر برگشت، آن را چند دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند و سپس دوباره به رول کردن ادامه دهید.برای اینکه نان پیتا با ظاهری سنتی‌تر داشته باشید، خمیر را محکم فشار دهید و با نوک انگشتان خود گودی ایجاد کنید یا از یک چنگال برای ایجاد سوراخ روی آن استفاده کنید ، یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و فقط کمی روغن زیتون به آن اضافه و اضافی آن را با یک دستمال پاک کنید. هر نان پیتا را حدود 3 دقیقه از هر طرف توی تابه بپزید و اگر تابه شما درب دارد، در حین پخت درب آن را بگذارید تا رطوبت داخل آن بماند.برای اینکه رنگ بیشتری به آن بدهید، وقتی نان پیتای خود را برمی گردانید، آن را با قاشق چوبی روی تابه به آرامی فشار دهید.
مرحله چهارم تهیه پیتزا سالامی با نان پیتا
این پیتزا را هم در فر هم توی تابه روی حرارت گاز میتوانید آماده کنید . برای توی فر را با دمای 425 ℉ (218 ℃) گرم کنید. توی یک سینی نان های پیتا را قرار داده و با یک برس یا قاشق روی نان ها را یا سس گوجه فرنگی پوشش دهید و بعد پنیر موزارلای رنده شده روی آن بپاشید و رویه پیتزای دلخواه (پیاز قرمز خرد شده، سیر تفت داده شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده، قارچ خرد شده، فلفل دلمه‌ای، آناناس، هالاپنو، زیتون، سبزی‌های خشک، سبزی‌های تازه یا پنیر پارمزان خرد شده) را اضافه کنید. سپس پیتزا را به مدت 7 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که پنیر پیتزا ذوب شود ،در قسمت وسط یا بالای فر قرار دهید.
مرحله پنجم تهیه پیتزا سالامی با نان پیتا
یادداشت دمای فر متفاوت است، بنابراین مراقب اولین پیتزا باشید. نان پیتای لبنانی نازک است و به راحتی می سوزد. اگر می خواهید پوسته پیتزای ترد داشته باشید، رویه های خیس پیتزا (مانند گوجه فرنگی و آناناس) را زیاد اضافه نکنید. سس را روی تمام سطح پخش کنید. لبه های نان پیتا اگر با سس و پنیر پوشانده نشود، راحت تر می سوزد. بنابراین، تا لبه نان پیتزا بروید. مراقب پیتزا باشید دمای فر می تواند بسیار متفاوت باشد، بنابراین مراقب اولین پیتزا باشید تا مطمئن شوید که نسوزد یا کاملا پخته نشود.اگر پیتزاها را فورا درست نکردید، نان پیتا را در فریزر نگهداری کنید.
