page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورش نارنگی
خورش نارنگی

طرز تهیه پیتزا مخلوط

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 4303
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/07/15 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 5 نظر

مواد لازم:

3.5 پیمانه
1.5 پیمانه
2 و 1/4 قاشق چایخوری
3 قاشق چایخوری
دو حبه
کلا یک عدد
به میزان لازم
1/4 پیمانه
450 گرم
1.5 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
1 عدد
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه پیتزا مخلوط:

در یک ظرف شکر و نمک و خمیرمایه و آب گرم را می ریزیم و همه را با هم مخلوط می کنیم. مواد را باید پنج دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا خمیرمایه حل شود.

پیتزا مخلوط

مرحله دوم تهیه پیتزا مخلوط:

در سطح کار آرد را می ریزیم و وسط آن را گود می کنیم. یک سوم مخلوط مرحله اول را می ریزیم و خمیر درست می کنیم. بعد دوباره قسمتی دیگر از مخلوط مرحله اول را می ریزیم و خمیر درست می کنیم تا حدی که همه مواد با آرد ترکیب شده و خمیر چسبناکی را ایجاد کند. اگر خواستید سریعتر این کار را انجام دهید می توانید داخل میکسر همه مواد را به یکباره مخلوط کنید و خمیر درست کنید.

مرحله سوم تهیه پیتزا مخلوط:

در این مرحله خمیر را باید ورز دهیم. ورز با میکسر ده دقیقه زمان می برد و ورز با دست باید تا حدی که خمیر سفت شود ادامه پیدا کند. سرعت میکسر باید زیر متوسط باشد.

پیتزا مخلوط

مرحله چهارم تهیه پیتزا مخلوط:

ظرفی چند برابر بزرگ تر از خمیر بر میداریم و با روغن زیتون چرب می کنیم و خمیر را در آن می گذاریم روی خمیر را هم کمی روغن زیتون می مالیم و روی ظرف را با سلفون می پوشانیم. ظرف خمیر را در جایی که دمای آن گرم تر از محیط باشد قرار می دهیم تا استراحت کند. در این مدت خمیر باید حجیم تر شود. اگر جای گرمی برای پف دادن خمیر نداشتید اول فر را گرم کنید بعد آن را خاموش کرده و خمیر را در آن قرار دهید تا پف کند.

مرحله پنجم تهیه پیتزا مخلوط:

در مدت آماده شدن خمیر، سس پیتزا را آماده می کنیم برای اینکار اول گوجه فرنگی ها را پاک می کنیم و در کاسه ای می ریزیم و با دست یا چنگال یا هر وسیله دیگری آنها را له می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله ششم تهیه پیتزا مخلوط:

پیاز را پوست گرفته و به شکل نگینی خرد می کنیم. سیر را خرد می کنیم و تابه را روی حرارت متوسط می گذاریم و در آن روغن می ریزیم. پیاز ها را در روغن داغ می ریزیم  و سرخ می کنیم. سیر را روی پیاز می ریزیم و تفت می دهیم. چون سیر زود می سوزد باید زمان کمتری تفت بخورد.

پیتزا مخلوط

مرحله هفتم تهیه پیتزا مخلوط:

گوجه فرنگی را که له کردیم را در تابه می ریزیم و ریحان خشک، پونه کوهی خشک، نمک، شکر و فلفل را به آن اضافه می کنیم. مدتی صبر می کنیم تا مواد بجوشد و پخته شود. برای آماده شدن سس پیتزا باید 30 دقیقه آن را بجوشانید و بعد از این مدت باید با حرارت کمتر 30 دقیقه دیگر بجوشد. در نهایت اگر لازم دیدید می توانید زمان بیشتری را به پخت سس اختصاص دهید که به طعم بهتر آن کمک می کند. سس باید رقیق باشد و اگر سستان غلظ بود در مخلوط کن آن را رقیق کنید.

مرحله هشتم تهیه پیتزا مخلوط:

سس آماده شد آن را کنار می گذاریم تا خنک شود. سس پیتزایی که درست کردیم تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری است. حتی می توانید خمیر را نصف کرده در فریزر بگذارید تا بعدا استفاده کنید.

مرحله نهم تهیه پیتزا مخلوط:

بقیه مواد استفاده شده در پیتزا مخلوط را آماده می کنیم. پنیر موزارلا را به اندازه 6 میلیمتر برش می دهیم. همچنین سوسیس را برش می زنیم تا آماده شود.

پیتزا مخلوط

مرحله دهم تهیه پیتزا مخلوط:

دوباره در ماهیتابه روغن ریخته و روی گاز با حرارت کم می گذاریم. گوشت چرخ کرده را در تابه می ریزیم و تفت می دهیم. نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم.

مرحله یازدهم تهیه پیتزا مخلوط:

فلفل دلمه ای و پیاز را به شکل حلقه ای برش می زنیم و در روغن سرخ می کنیم و بعد از سرخ کردن آن ها را روی دستمال تمیزی می گذاریم تا روغن اضافه خود را خارج کنند.

مرحله دوازدهم تهیه پیتزا مخلوط:

برگ ریحان را به شکل نوار خرد می کنیم. فر را روشن می کنیم و در دمای 230 درجه سانتی گراد می گذاریم. فر تقریبا بین نیم تا یک ساعت باید گرم شود.

مرحله سیزدهم تهیه پیتزا مخلوط:

رو سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیری که آماده کرده بودیم را نصف می کنیم و جدا گانه روی آرد می گذاریم و با دست به شکل توپ در می آوریم. با دست یا وردنه فشار می دهیم تا خمیر به شکل دایره باز شود. حدودا قطر خمیر باید کمتر از 6 میلیمتر شود.

پیتزا مخلوط

مرحله چهاردهم تهیه پیتزا مخلوط:

در سینی فر، ورقه آلومینیومی را می گذاریم و خمیر پیتزا را روی ورقه می گذاریم. با لیسک روی خمیر، روغن زیتون می مالیم. یک قاشق از سس پیتزا را روی خمیر می ریزیم و آن را در وسط خمیر پخش می کنیم تا حدود یک سانت بیشتر از لبه های خمیر خالی بماند.

مرحله پانزدهم تهیه پیتزا مخلوط:

گوشت چرخ کرده، سوسیس، پنیر موزارلا، فلفل دلمه ای و پیاز را روی خمیر قرار می دهیم و با سلیقه چینش می کنیم.

 

پیتزا مخلوط

مرحله شانزدهم تهیه پیتزا مخلوط:

پیتزا را به مدت 10 دقیقه تا یک ربع در فر می گذاریم. پیتزا موقعی آماده می شود که خمیر آن مایل به قهوه ای و پنیرش طلایی شود. چرخاندن پیتزا بعد از 7 دقیقه داخل فر، باعث بهتر حرارت دیدن آن می شود.

مرحله هفدهم تهیه پیتزا مخلوط:

پیتزا را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا خنک شود. بعد از خنک شدن آن را میل کنید. نوش جانتان!

پیتزا مخلوط

author نویسنده: اسمعیل پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/07/15 - 19:00:00
تعداد بازدید بازدید: 4303
تعداد نظرها 4.0 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا مبارز| یکشنبه 1399/10/14 - 19:57:41 | پاسخ

خیلی خوب و خوشمزه بود

سمیه .دوشنبه 1399/11/27 - 20:14:18

نوش جان

نگار نصرالله زاده| یکشنبه 1398/08/19 - 22:19:39 | پاسخ

عالیه

زهرا نیستانی| جمعه 1398/08/10 - 8:32:05 | پاسخ

خوب بود ممنون

س اسمعیل پورجمعه 1398/08/10 - 9:23:22

مرسی عزیزم

مهری یعقوبی| سه شنبه 1398/07/16 - 15:21:44 | پاسخ

به به

مهری یعقوبی| سه شنبه 1398/07/16 - 11:47:27 | پاسخ

بسیار عالی