ابتدا برنج را به مدت نیم ساعت خیس میکنیم سپس سیب زمین و هویچ ولوبیا را نگینی خرد میکنیم و در روغن و کمی نمک سرخ میکنیم و کنار میگذاریم سپس پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم وقتی طلایی شد زردچوبه و گوشت را اضافه میکنیم وقتی گوشت سرخ شد فلفل و نمک دارچین اضافه میکنیم سپس رب گوجه فرنگی اضافه کرده ویک استکان آب به مواد اضافه میکنیم و در آخر سیب زمینی هویچ لوبیا سرخ شده را اضافه میکنیم.شعله را کم میکنیم و درب ظرف را بسته تا بپزند.سپس یک قابلمه از آب و کمی نمک را روی شعله گذاشته تا جوش آید زمانی جوش آمد آب برنج را خالی کرده و برنج را به قابلمه در حال جوش میریزیم وقتی برنج تقریبا پخت یعنی زمانی که یک دانه برنج زیر دندون میگذاریم نرم باشد ولی مغز آن کمی سفت باشدبرنج را آب کش میکنیم و ته قابلمه را روغن ریخته و ته چین سیب زمینی میگذاریم و لایه لایه برنج و مواد میریزیم و کمی دارچین وقتی مواد و برنج تمام شدن روی شعله کم گذاشته تا دم بکشند و در آخر زعفران را اضافه کرده و سرو میکنیم نوش جاااان.
