ابتدا روغن زیتون را داخل یک قابلمه بزرگ با حرارت ملایم گرم کنید و پیاز خورد شده را اضافه و برای مدت 3 دقیقه که پیاز شفاف شود بگذارید بپزد و سیر را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید بعد از ان زرد چوبه _زیره سبز_ زنجبیل و مقداری نمک را با بقیه داخل ماهیتابه میکس کنید بعد از این مراحل عصاره بوقلمون آبلیمو و ورقه های پوست لیمو را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید به حالت جوش برسد و بعد جو را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 20 _ 30 دقیقه تا زمانی که جوها کاملا پخته شود بگذارید مواد داخل قابلمه به آرامی بجوشند وقتی جوها خوب پخته شد گوشت بوقلمون و گشنیز و جعفری را اضافه کنید. برای مزه دار کردن سوپ نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 3 الی 5 دقیقه بگذارید بپزند
سر اشپز عزیزم قبل از میل کردن حتما یادتون باشه ورقه های پوست لیمو را از سوپ خارج کنید
