فیله بره را تکه تکه کنید و با روغن زیتون حسابی سرخ کنید ودرجایی گرم نگه دارید. بعد کره را در ماهیتابه گرم کنید و ساقه های مارچوبه را به سایز 2 سانتیمتر برش دهید و همراه پیاز در کره تفت دهید تا نرم شود. سر مارچوبه ها را دور نریزید آنها را بخارپز کنید یا در مایکرویو نرم کنید در آخر کار به آنها نیاز خواهید داشت. یک شاخه رزماری تازه را با خامه به ماهی تابه اضافه نمائید. بدون گذاشتن درپوش مخلوط را به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. رزماری را از مخلوط جدا کنید و بقیه مواد ماهیتابه رادر مخلوط کن به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. وبا پنیر ترکیب کنید. حالا نوبت آماده کردن پاستای فتوچینی است برای این کار کافی است به مدت 5 دقیقه آن را در آب جوش بگذارید و باحرارت ملایم آن را نرم کنید بعد به همراه گوشت بره و سر مارچوبه را که از قبل نگه داشته بودید به محتویات ماهی تابه اضافه کنید و آنقدربپزید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
بهتر است این غذا را اندکی قبل از مصرف تهیه نمائید. برای این خوراک فریز کردن مناسب نیست. پاستا و مارچوبه را میتوانید در مایکرویو هم تهیه نمائید.
