page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آب کیوی و انگور
آب کیوی و انگور

طرز تهیه بابا گانوش (بابا غانوش)

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 5161
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/03/21
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 15 نظر

مواد لازم:

6 عدد
3 قاشق غذا خوری
4 عدد
4 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
4 قاشق غذا خوری
برای تزئین
برای تزئین
4 حبه

طرز تهیه و دستور پخت:

"بابا گانوش" یا "بابا غنوج" نام یکی از غذاهای لذیذ مخصوص منطقه خاورمیانه، به ویژه لبنان است. در مورد علت نام گذاری این غذا آورده اند که باباگانوش یک فیلسوف در سال 100 میلادی بود که در دل مردم جایگاه و احترام ویژه ای داشت. روزی مریدانش برایش غذایی از بادمجان کباب شده تدارک دیدند اما او راضی به خوردن این خوراک به تنهایی نمیشد و میخواست که مردم نیز با او در این غذا شریک باشند. از اینجا نام غذا را "بابا گانوش" گذاشتند.

این غذای لبنانی فوق العاده؛ هم سریع آماده میشود، هم طعم دودی آن بسیار دلچسب است. برای تهیه ی بابا گانوش، ابتدا باید بادمجان ها را کباب کنید. برای این کار آنها را با پوست روی حرارت مستقیم گاز قرار دهید که برشته و دودی شوند. حتما آنها را مدام روی گاز بچرخانید که تمام اطراف بادمجان ها به صورت یکنواخت کباب شوند. زمانی که پوست آنها کاملا سوخته و گوشتشان نرم شد، باید آنها را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا 10 دقیقه خنک شوند. بعد از اینکه خنک شدند می توانید پوست آنها را بگیرید و تمیز کنید.
میکسر را روشن کنید و بادمجان ها را با کشک، سیر، پیازچه، آبلیمو، نمک و فلفل در آن بریزید و با هم مخلوط کنید تا همه مواد خوب قاطی و غلیظ شوند، بعد از اینکه آماده شد، مواد را داخل بشقاب بریزید، روی آن روغن زیتون ریخته و برای تزیین آن از کمی جعفری و گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید.

بابا گانوش

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/03/21
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 5161
تعداد نظرها 4.3 از 15 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

دلان| چهارشنبه 1400/11/20 - 16:08:20 | پاسخ

😉

مهناز| شنبه 1399/10/20 - 18:18:21 | پاسخ

کی اخه کشک داشته لبنانی هست ارده داره

لیلا یارمحمدی | پنج شنبه 1398/08/16 - 23:02:10 | پاسخ

عاللللللللللی

سمیره لطفی| سه شنبه 1398/08/07 - 18:24:36 | پاسخ

خیلی خوبه

مهشید حبیبی| یکشنبه 1398/07/07 - 12:12:28 | پاسخ

بینظیر بود

نگار نصرالله زاده| سه شنبه 1398/05/22 - 15:54:32 | پاسخ

جالب بود اسمش نشنیده بودم

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/04/20 - 22:36:30 | پاسخ

کشک بادمجون خودمونه که

ناهیددوشنبه 1398/10/30 - 22:31:08

به جای کشک معمولا از ارده استفاده میشه

س اربابی| یکشنبه 1398/03/26 - 16:28:14 | پاسخ

باید خوشمزه باشه

نگین بیضایی| سه شنبه 1398/03/21 - 10:31:27 | پاسخ

😍😍😍

احمدی| دوشنبه 1397/12/13 - 16:18:59 | پاسخ

اصل این غذا با ارده هست نه کشک و بسیار هم خوشمزه تر هست. مقداری هم ماست یونانی نیاز داره.

آناهیتا عارفیان| یکشنبه 1397/05/28 - 16:28:03 | پاسخ

چقدر خوبه. معلومه خوشمزه میشه. ممنونم

معصومه رشيدآبادي| سه شنبه 1397/05/02 - 19:35:19 | پاسخ

خيلي خوشمزست

نسرین احمدی| چهارشنبه 1397/03/23 - 14:22:06 | پاسخ

دهنم اب افتاد

فاطمه شربتی| دوشنبه 1397/03/21 - 19:09:11 | پاسخ

نمیتونم تصور کنم مزش چطور میشه

مژگان آتشبرگ| دوشنبه 1397/03/21 - 17:39:32 | پاسخ

بسیار خوشمزه به نظر میرسد

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
حلوای تیره
حلوای تیره