page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
حلوای تیره
حلوای تیره

طرز تهیه همبرگر مخصوص

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 9771
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/03/21
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.8 از 20 نظر

مواد لازم:

1/4 پیمانه
2 عدد
1/3 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
1/3 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
2 قاشق غذا خوری
2 قاشق غذا خوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
4 عدد
2 عدد
4 برگ
4 قاشق غذا خوری
4 قاشق غذا خوری
200 گرم
4 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

دستور تهیه همبرگر را تا کنون بارها دیده و در منابع مختلف مطالعه کرده اید؛ اما این دستور آشپزی را هرگز از خاطر نخواهید برد، دلیل آن ساده است؛ چون این روش پخت همبرگر را در مامی فود میخوانید. در واقع اصل تهیه یک همبرگر خوشمزه، به کار بردن ادویه ی مناسب و رعایت کردن مقدار مواد است. و مهم ترین اصل ورز دادن گوشت به اندازه ی کافی است. هر چقدر بیشتر گوشت را ورز دهید، برگر های بهتری تهیه میکنید.

برای تهیه همبرگر خانگی خوشمزه، 400 گرم گوشت از قسمت های چرب گاو را درشت، چرخ کنید. میزان چربی گوشت بسیار مهم است چون در گریل کردن، از هیچ چربی یا روغن اضافه ای استفاده نمیشود. در یک ظرف جداگانه 2 عدد پیاز درشت را ریز رنده کنید و آب آن ها را بگیرید. پیازهای رنده شده را به گوشت اضافه کنید. پودر نان را در یک کاسه بریزید و تمام ادویه ها را با آن ترکیب کنید. وقتی که خوب با هم ترکیب شدند آنها را به گوشت و پیاز اضافه کنید. هنگام اضافه کردن پودر نان و ادویه ها به گوشت آنها را باید با دست ورز دهید. آنقدر این کار را انجام دهید تا خمیر نرم و یک دستی حاصل شود که قابل شکل دهی است. اگر سفت شده بود کمی روغن مایع به آن اضافه میکنیم. در ریختن روغن مایع اصلا افراط نکنید. این فقط برای نرم شدن گوشت است. پودر نان حتما باید دو بار الک ریز شده باشد و بسیار نرم باشد، در غیر این صورت گلوله گلوله میشود و در گوشت مشخص خواهد بود و زیر دندان حس میشود. در نهایت یک عدد زرده ی تخم مرغ را به مواد اضافه میکینم و خوب میکس میکینم. نحوه ی ورز دادن بسیار مهم است. طوری مواد را میکس کنید که  تمام قسمت های آن ورز داده شود و طعم ادویه ها به طور یکسان در همه جا پخش شود.

 یک نایلون فریزر را از وسط نصف کنید و روی میز کار پهن کنید. به اندازه ی 100 گرم از گوشت را با دست گلوله کنید و روی نایلون فریزر قرار دهید، سپس سمت دیگر نایلون فریزر را روی گوشت برگردانید و با دست آن را پهن کنید. شکل که گرفت 15 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد. 

همبرگر مخصوص

 گریل را روشن کنید با یک اسفنج یا دستمال تمیز کمی روغن به میله های آن بزنید که همبرگر به آن نچسبد. همبرگر ها را روی گریل بگذارید. هر بار که چربی ناشی از گوشت روی آتش میریزد برگر ها را بلند کنید تا نسوزند 2 دقیقه برای هر طرف کافی است اگر مدت بیشتری میخواهید گریل کنید نهایتا 2/5 دقیقه هر طرف را گریل کنید.

همبرگر مخصوص

نان مخصوص برگر را از وسط به دو نیم کنید. روی سطح پایین مقداری سس مایونز بمالید و یک برگ کاهو را در حالی که قسمت سفت وسط آن را میشکنید، صاف کنید روی نان بگذارید. گوجه ها را با چاقوی تیز بسیار نازک به صورت گرد برش بدهید و روی کاهو بگذارید. خیار شورها را به حالت اشکی برش دهید و روی گوجه ها بگذارید در نهایت همبرگر را قرار دهید و سس تند روی آن بزنید. قسمت بالایی نان برگر را روی همبرگر بگذارید و با مقداری خلال سیب زمینی سرو کنید. نوش جان

همبرگر مخصوص

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/03/21
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 9771
تعداد نظرها 4.8 از 20 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 5 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: گریل کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا امینی| شنبه 1399/03/10 - 17:08:23 | پاسخ

خیلی عالی من از دستور پخت ش خیلی خوشم اوند ممنونم

عادله عبدی| سه شنبه 1398/07/09 - 7:12:40 | پاسخ

خوبه

مهدیه زینلی| شنبه 1398/05/12 - 2:35:59 | پاسخ

سپاس عالی بود

نگار نصرالله زاده| یکشنبه 1398/05/06 - 15:32:15 | پاسخ

عاااالی😍

س اربابی| پنج شنبه 1398/03/30 - 17:40:15 | پاسخ

عالی

سامان پوراسماعیلی | چهارشنبه 1397/10/12 - 1:47:13 | پاسخ

با عرض سلام دلیل استفاده از خرده نون در همبرگر چیست؟!

افسانه خسروانی| شنبه 1397/08/19 - 22:55:30 | پاسخ

همبرگر خونگی خیلی خوشمزه تر از بازاره ولی درست کردنش کلی دنگ و فنگ داره

آناهیتا عارفیان| یکشنبه 1397/05/28 - 16:28:24 | پاسخ

عالیه. حتما امتحانش میکنم. ممنووون

معصومه رشيدآبادي| سه شنبه 1397/05/02 - 20:26:59 | پاسخ

👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

معصومه رشيدآبادي| سه شنبه 1397/05/02 - 19:38:28 | پاسخ

خوشمزست

مونا رجبي| یکشنبه 1397/04/24 - 4:51:50 | پاسخ

عاليه

زینب درویش امیری| چهارشنبه 1397/04/20 - 23:18:09 | پاسخ

آفرین عالیه

نصیبه نعمتی| دوشنبه 1397/03/28 - 23:50:48 | پاسخ

به به حیلی دلم میخاد

سحر حقي منش نيا| دوشنبه 1397/03/28 - 11:02:24 | پاسخ

دلم ميخواد

زهرا انوری| شنبه 1397/03/26 - 22:01:17 | پاسخ

واقعا انتخاب ادویه و اندازه ش خیلییی تاثیر میزاره حتما از دستورتون استفاده میکنم

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مرغ پلو
مرغ پلو