پوره ی کدو حلوایی هم به عنوان یک پیش غذا میتواند در کنار سایر غذاها به کار رود هم یک میان وعده ی مقوی است در ضمن برای نوزادان 8 ماهه نیز یک مکمل غذایی فوق العاده محسوب میشود. اما مهم ترین کاربرد پوره ی کدو حلوایی استفاده از آن در کیک ها و شیرینی ها مخصوصا پای های مختلف است. روش های طبخ پوره ی کدو حلوایی نیز متفاوت است. بستگی به زمانی دارد که برای تهیه آن میخواهید صرف کنید.
اگر عجله داشته باشید میتوانید کدو حلوایی را به شکل عمودی به دو نیم تقسیم کنید و هسته های آن را خارج کنید و بدون اینکه پوست آن را بگیرید برعکس داخل سینی فر بگذارید طوری که پوست آن روی سطح سینی فر قرار بگیرد. بعد داخل سینی را یک لیوان آب بریزید. فر را با درجه حرارت 220 روشن کنید اجازه دهید مدت 30 الی 40 دقیقه تا زمانی که پوست کدو حلوایی چروک میشود و گوشت آن حسابی پخته میشود داخل فر باقی بماند. حالا با قاشق گوشت را بتراشید در یک ظرف با شکر و زعفران مخلوط کنید.
اگر فرصت بیشتری در اختیار دارید از روش بهتری استفاده کنید. به این شکل که پوست کدو حلوایی را بگیرید. آن را به تکه های درشت تقسیم کنید با آب و شکر روی حرارت غیر مستقیم مثل بخاری یا سماور قرار دهید تا حسابی بپزد و له شود در انتها کمی زعفران به آن اضافه کنید. در این حالت یک شیره ی خوشمزه با پوره ی شما آماده میشود که طعم آن را فوق العاده میکند.
مهم ترین نکته در تهه پوره ی کدو حلوایی این است که مراقب باشید نسوزد به محض اینکه آب آن تمام میشود کمی به آن آب اضافه کنید چون بلافاصله تلخ میشود.
