در ابتدا هویچ، فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را به صورت نگینی خورد میکنیم و همچنین مقدار کمی زعفران را در نصف لیوان آب حل میکنیم. حال مرغ ها را بعد از شستن، با پیاز و سیر و فلفل دلمه ای و هویچ میپزیم. (نمک و فلفل و زردچوبه رو توی این مرحله اضافه می کنیم)، بعد از ده دقیقه شعله را خاموش کرده و مرغ ها را به زعفرانی ک از قبل آب کرده آغشته میکنیم و سپس در پیاز سرخ میکنیم. در ظرفی دیگر پیاز سرخ میکنیم و بعد سه قاشق رب انار را اضافه میکنیم و تفت می دهیم. (اگر رب انار نداشتید میتونید از رب آلوچه هم استفاده کنید)، من سه قاشق رب انار اضافه کردم، کسانی که طعم های بسیار ترش رو میپسندند میتونند رب انار بیشتری اضافه کنند.
بعد از آن، مرغ های زعفرانی که در پیاز سرخ کردیم اضافه کرده و سپس آب مرغ ها را که قبلا جدا کرده ایم اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم. در حین پخت یعنی حدود ده دقیقه که از پخت خورشت گذشت، آلو خورشتی ها را بعد از شستن به خورشت اضافه میکنیم و همچنین میتونید زرشک هم به این خورشت اضافه کنید. (من چون زرشک دوست ندارم، استفاده نکردم). بعد از اینکه مقداری آب خورشت کم شد و لعاب دار شد میتوانید شعله را خاموش کنید و به همراه برنج نوش جان کنید. این خورشت، یکی از غذاهای شمالیه کشورمون هست و یکی از لذیذ ترین خورشت ها محسوب میشه که طرفداران خاص خودشو داره.
