دوستان عزیز امروز طرز تهیه یه شیرینی خونگی خوشمزه رو براتون در نظر گرفتم. شیرینی قرابیه در مناطق آذربایجان، ترکیه، زنجان، قزوین و… طرفداران بسیاری دارد. قرابیه یه شیرینی مجلسی و خوشمزس که پیشنهاد میکنم حتما تو منزل تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرین.
در مرحله اول شکر رو به همراه پودر نارگیل و سفیده های تخم مرغ با غذاساز یا مولینکس میکس کنید تا خمیر بشه. دقت داشته باشین که پودر نارگیل نرم بشه و درشت نباشه.
در مرحله دوم روغن مایع را به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن میزنیم سپس مواد رو در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا زمانیکه وقتی انگشت توی مواد میزنیم دستمان رو بسوزونه.
در مرحله سوم وانیل رو به همراه جوهر لیمو به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید و بعد مواد را از روی حرارت بردارین و کنار بزارین تا خنک بشه.
در مرحله چهارم داخل قالب را کاغذ روغنی بندازین و مایه را در قیف بریزین و سر قیف رو کمی ببرین. حالا از مواد با فاصله در دیس ریخته و در فر با دمای 160 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار بدین تا کاملا پخته و آماده بشه.
نکته:
چون این شیرینی کمی قلق داره پس بهتره اول یه دونه بزنید و اگر مشکلی نداشت بقیه شیرینی ها رو آماده کنین.
توجه:
1- اگر شیرینی پهن شد یعنی شکرش زیاد بوده.
2- اگر شیرینی ترک نخورد باید کمی آرد برنج به مواد اضافه کنید.
3- اگر شیرینی خیلی سفت شد مقداری سفیده تخم مرغ به اون اضافه کنید.
خب عزیزان شیرینی قرابیه ما آماده شده . برای نگهداری این شیرینی میتونید تو یه ظرف در دار نگهداری کنید .
امیدوارم این شیرینی رو درست کنید و ازش لذت ببرین.
