باسلام خدمت دوستان گل
حال دلتون چطوره؟
من اومدم باطرز تهیه قرمه سبزی خوشمزه:
مرحله اول تهیه قرمه سبزی:
ابتدا ازشب قبل یاچندساعت قبل لوبیارادرآب خیس بدین تانفخ گرفته بشه وحتی رنگ خورشت هم سیاه نمیشه. تواین مدت چندبارآبکشی لوبیا هم یادتون نره!
مرحله دوم تهیه قرمه سبزی:
پیازراخرد کرده ودرروغن تفت بدین تابه رنگ طلایی دربیاد و کمی هم زردچوبه اضافه کنید. تو این مدت گوشت رااضافه کرده وکمی تفت بدین تارنگ گوشت تغییرکنه.
مرحله سوم تهیه قرمه سبزی:
لوبیاهارا اضافه کنید. دراینجابستگی به نوع سلیقه خودتون داره که چیتی انتخاب کنید یالوبیاقرمز.. و3پیمانه هم آب بریزین وکمی درحدودسه دقیقه روی شعله بمونه.
مرحله چهارم تهیه قرمه سبزی:
سبزی هاتون رو پس ازشستن خردکنیدو 15 دقیقه در روغن تفت بدین.دراینجامیتونید کمی هم آرد بزنید تاسبزی هابهترجابیفتن و پس ازتفت دادن به خورشت اضافه کنید.
دراینجا لیموعمانی رابا سوزن یاچنگال چندتاسوراخ ریز بکنیدو درون قابلمه بندازید.
مرحله ششم تهیه قرمه سبزی:
پس ازمخلوط شدن مواد بالا یه استکان آب ولرم داخل قابلمه بریزید و حرارت رازیادکنید تابه جوش بیاد. تواین مدت مواظب باشین آبش کم نباشه.
وپس ازبه جوش اومدن حرارت راکم کنید واجازه بدین تاخورشت جابیفته.
درده دقیقه آخرنمک وفلفل رااضافه کنید البته به مقدارلازم!!! ودیگه خورشت روی شعله باحرارت ملایم کامل بعدازساعت پخت اماده خوردن میشه.
ودر اخریه نکته مهم:::
اگه ازنوع پخت لوبیامطمئن نیستین لوبیا را نیم پزکنید. راز یه قرمه سبزی خوشمزه:
خردکردن سبزه هاتون به صورت ریزه. دوستای گلم دقت کنید که تفت سبزی وانتخاب سبزی هاتون که بستگی به سلیقه داره خیلی به طعم و خوشمزگی خورشت کمک میتونه بکنه. دستورپخت پلو هم دیگه باخودتون 😜
البته که قرمه سبزی یکی ازغذاهای موردعلاقه خیلی ازافراده وسرشار از موادمغذی ام هست.
ازجمله پروتئین،چربی،کربوهیدرات و....
امیدوارم که ازطبخ این خورشت راضی باشین.