سلام عزیزان.روز بخیر.نظرتون درباره یک سوپ سبزیجات مقوی چیه؟همینطور که می دونید جو یک غله فوق العاده مقوی ست و سوپ جو یک غذای کامل به حساب میاد هر چند به عنوان پیش غذا استفاده میشه.اگر موافقید دستور پخت من رو دنبال کنید.
مرحله اول تهیه سوپ جو:
جوی پوست کنده رو تمیز کرده و بشورید و بذارید با آب به مدت نیم ساعت بجوشه.حالا بهش نمک بزنید.کف روی آب رو بگیرید.
مرحله دوم تهیه سوپ جو:
قارچ, هویج, پیاز, فلفل دلمه ای و گوجه ها رو نگینی خرد کنید.به ترتیب اول پیاز رو با کمی کره تفت بدید و بعد قارچ, گوجه, هویج و بعد فلفل دلمه ای رو اضافه کنید.برای هر کدوم چند دقیقه تفت کافیه.کل زمان تفت دادن 10 دقیقه میشه.به سبزیجاتمون ادویه و پور زیره و آویشن بزنید.فلفل رو به مقدار دلخواه اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه سوپ جو:
بعد از نیم ساعت سبزیجات رو به جو اضافه کنید.جوی پوست کنده زمان پخت طولانی ای داره بنابراین مواد رو در زودپز بریزید و به مدت یک ساعت بذارید بپزه.شعله رو خیلی کم کنید تا ته سوپ تون نگیره.اگه بخواید از قابلمه استفاده کنید حدودا دو ساعت یا بیشتر زمان میبره و باید هر 10 دقیقه یکبار سوپ رو هم بزنید.در صورت تمایل می تونید در آخر یک لیوان شیر به سوپ اضافه کنید.من در ترکیب این سوپ از گوشت استفاده نکردم اما در صورتی که گوشت مرغ به دستور اضافه کنید یه سوپ مرغ عالی خواهید داشت.خب سوپ خوشمزه ما آماده ست.نوش جونتون
