طرز تهیه دال

سلام دوستای گلم امیدوارم که حالتون خوب باشه.

امروز میخوام  طرز تهیه یه غذای خیلی ساده و راحت رو براتون توضیح بدم . غذایی ساده و خوشرنگ و خوشمزه و زود پخت کسانی که وقت کافی برای پخت غذا ندارن می تونن این غذا رو امتحان کنن. امیدوارم که مورد پسند شما باشه.

مرحله اول تهیه دال:

در ابتدا بهتر است به مدت 15 دقیقه دال ها را در آب بخیسانیم .بعد از 15 دقیقه آب آن ها را عوض نموده و درون قابلمه قرار می دهیم .آن را روی شعله می گذاریم ، حال باید شعله زیر آن را کم کنیم و سر قابلمه را برداریم تا زمانی که به جوش بیاید (اگر شعله را زیاد کنیم هنگام به جوش امدن سرریز می کند) . دال تنها حبوباتی است که بسیار سریع پخته می شود.

مرحله دوم تهیه دال:

در حین پخت دال ،برای اینکه سرعت کار ما بالارود و غذا سریع اماده شود بهتر است پیاز داغ آن را آماده کنیم .پیاز ها را شسته و پوست می گیریم و سپس خرد می کنیم ( پیاز طعم خوبی به غذا می دهد و مقدار آن بسته به دلخواه شماست . من در اینجا از دو عدد استفاده کردم ).وقتی پیاز ها را خرد کردیم ، آن ها را درون ماهی تابه می ریزیم و به مقدار دلخواه روغن اضافه می کنیم و شعله زیر پیاز ها را ملایم کرده تا آن ها به خوبی سرخ شوند. در حین سرخ شدن مقداری زرد چوبه به پیاز ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طعم خامی آن از بین برود سپس کمی فلفل اضافه می کنیم و برای خوشرنگ تر و خوشمزه تر شدن غذا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رب به خوبی سرخ شود.

مرحله سوم تهیه دال:

حال دال ما پخته شده و بهتر است مقداری نمک و پودر لیمو امانی به آن اضافه کنیم تا طعم بگیرد و بعد از آن مواد سرخ شده را به درون قابلمه اضافه می کنیم تا رنگ غذا عوض شود و می گذاریم تا مواد به خوبی باهم عجین شوند و آب آن کم شود و کمی لعاب دار شود.

وقتی که آب آن بخار شد و رنگ آن تغییر کرد، غذای ما آماده سرو است. نوش جان