سلام دوستااااان. حالتون چطوره ؟؟؟؟؟؟
امروز میخوام طرز تهیه کباب کوبیده رو واستون توضیح بدم . امیدوارم که دوست داشته باشین.
مرحله اول تهیه کباب کوبیده:
در ابتدا پیاز ها را شسته و پوست می گیریم ( وجه داشته باشید که قسمت انتهایی پیاز را از آن جدا نکنید تا در هنگام رنده کردن، کار راحت تر باشد)، سپس آن ها را رنده می کنیم و آب حاصل از رنده پیاز را دور می ریزیم و بعد از آن گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کرده و باهم مخلوط می کنیم. سپس به مقدار لازم نمک به مواد اضافه می کنیم. بعد از آن بهتر است، ادویه کاری، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنیم و به همین ترتیب مواد را کاملا با هم مخلوط می کنیم.
مرحله دوم تهیه کباب کوبیده:
بعد از اینکه مواد را کاملا باهم مخلوط کردیم و حال مقدار کمی جوش شیرین به مواد اضافه می کنیم و در نهایت آرد را به مواد اضافه نموده و مخلوط می کنیم و می گذاریم خمیر آماده شده 20 دقیقه در یخچال بماند.
مرحله سوم تهیه کباب کوبیده:
بعد از 20 دقیقه خمیر ما آماده است و آن را به سیخ میزنیم (بهتر است خمیر را نازک بزنیم تا درون آن خام نباشد و به خوبی کباب شوند). سپس گوجه ها را شسته و آن ها را هم به سیخ می زنیم (بهتر است از گوجه های کوچک برای کباب استفاده کنیم تا درون آن ها به خوبی کباب شود).
مرحله چهارم تهیه کباب کوبیده:
حال منقل را اماده کرده و سیخ های آماده را روی آن قرار می دهیم و بعد به همین ترتیب سیخ های گوجه را روی منقل می گذاریم تا کباب شوند.
در نهایت کباب ها و گوجه های ما آماده هستند و بهتر است کمی سماق به روی کباب ها بریزیم تا خوشمزه تر شوند .
نوش جاااان
