page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
 خورشت قارچ گیاهی
خورشت قارچ گیاهی

طرز تهیه کوفته ریزه بدون گوشت با نخود

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 5258
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/07/15 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 4 نظر

مواد لازم:

425 گرم
1/2 فنجان
1/2 از یک پیاز
3حبه خردشده
2 عدد خرد شده
1/5 سانت
1 قاشق چای خوری
1 قاشق چای خوری
1/2قاشق چایخوری پودر شده
1/2قاشق چایخوری
2 فنجان برای سرو یا برنج
3 قاشق غذاخوری برای سس
1/2 از پیاز برای سس
3 حبه برای سس
425 گرم برای سس
2 قاشق غذا خوری برای سس
1/2قاشق چایخوری برای سس
1/2قاشق چایخوری برای سس

طرز تهیه و دستور پخت:

این کوفته های کوچک گیاهی واقعا خوشمزه و خوش طعم هستند و گاهی باید غذاهای بدون گوشت را هم تجربه کنید و یاد بگیریم غذاهای سالم دیگری هم وجود دارد و به بدن خود استراحت دهید. این غذا فقط بخاطر اینکه با انواع ادویه ها و کوسکوس درست شده به نام مراکشی است و گرنه هیچ ربطی به غذاهای مراکشی ندارد و این غذا دارای عطر و طعمی بینظیر است و اگر از نخود نمی توانید استفاده کنید بجای آن لوبیا بریزید و براحتی یک غذای ساده گیاهی خوشمزه در خانه درست کنید.

کوفته ریزه

مرحله اول تهیه کوفته ریزه بدون گوشت با نخود

در این مرحله تمام مواد اولیه را آماده کرده و اول نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین با آب آن را تغییر دهید تا نفخش گرفته شود و بعد با مقداری آب گذاشته تا کاملا پخته و نرم شود.نخود قوام این کوفته ها را حفظ میکند.بعد جو دوسر مانند آرد سوخاری عمل کرده و سیر و زنجبیل را پوست گرفته و خرد کنید و 1/2 از یک پیاز را برای کوفته خرد کنید و باقی را برای سس کنار بگذارید. هویج را هم پوست گرفته و آن را خرد کنید.زیره و پاپریکای دودی و گشنیز و دارچین به این غذا عطر و طعم خاصی به این غذا میدهند.کمی جعفری را هم ریز خرد کنید.

کوفته

 مرحله دوم تهیه کوفته ریزه بدون گوشت با نخود

اگر غذاساز دارید میتوانید برای ریز خرد کردن و صرفه جویی در وقت استفاده کنید.در غذاساز ، جو دوسر ، سیر ، زنجبیل ، جعفری ، پیاز و هویج را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید به مدت 10 ثانیه یا تا زمانی که ریز خرد شود ، اضافه کنید. بعد نخود را اضافه کنید و 15 ثانیه دیگر به زدن ادامه دهید ، تا زمانی که نخود ریز خرد شود. ممکن است مجبور شوید مرتب دیواره کاسه را تمیز کنیدتا همه چیز به طور مساوی مخلوط شود. کمی از ترکیب را بین انگشتانتان فشار دهید ، این مخلوط باید کنار هم بماندو اگر آن چسبندگی را نداشت با ادویه ها و مواد اضافه شده اینکار انجام میشود. مخلوط را به همراه ادویه و نمک به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.خوب بهم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یک دست شود.

کوفته ریزه

مرحله سوم تهیه کوفته ریزه بدون گوشت با نخود

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید و سپس توی یک سینی را کاغذ پوستی یا حصیر سیلیکونی قرار دهید. با استفاده از اسکوپر (یا دستان خود) ، هر بار تقریباً 1 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری از مخلوط کنید. از دستان خود استفاده کنید تا به صورت گلوله های توپی گرد در بیاید و بعد با چند سانتیمتر فاصله در سینی قرار دهید. تا پایان کار باید حدود 16 عدد توپ کوفته داشته باشید. سپس سینی را در فر قرار داده و آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که لبه های کوفته قهوه ای روشن شود ، آنها را بپزید.یا در یک تابه با کمی کره به آرامی تفت دهید.

مرحله چهارم تهیه کوفته ریزه بدون گوشت با نخود

در همین حین سس گوجه فرنگی را آماده کنید. در یک ماهیتابه بزرگ ، روغن یا روغن زیتون را بریزید و بعد ماهی تابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. باقی مانده خرد شده پیاز را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه تفت داده تا نرم و کمی بپزید ، تا نرم شود. سیر ریز خرد شده را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر بپزید. گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، پودر پاپریکا و زیره پودر شده را هم به سس توی تابه اضافه کنید و بگذارید تا کمی آرام بجوشد و حدود 5 دقیقه بپزد ، تا سس کمی غلیظ شود و بعد  توپ های کوفته ریزه را اضافه و چند دقیقه بگذارید تا کمی با سس پخته شود و بعد در کنار برنج و یا دانه کوسکوس مدیترانه ایی با سس گرم سرو و از خوردن آن لذت ببرید.

کوفته ریزه

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/07/15 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 5258
تعداد نظرها 4.5 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

می توانید توی یخچال در 4 روز نگهدارید و یا می توانید قبل از پخت کوفته را گذاشته تا یخ بزنید و بعد در کیسه های پلاستیکی در فریزر تا 3 ماه نگهدارید.نگهدارید.

شما براحتی میتوانید طبق دستور برای پخت عمل کرده و بعد به مدت 5 تا 10 دقیقه زمان پخت را افزایش دهید.

بله ولی توی آبکش بریزید و کمی با آب سرد شسته تا مواد نگهدارننده آن ازبین برود و بعد استفاده کنید.

بله از پودر سوخاری یا پودر آرد نخود چی استفاده کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ه م| دوشنبه 1401/02/26 - 14:04:56 | پاسخ

جدید گیاهی و خوش طعم

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1401/02/28 - 14:43:28

با سپاس بیکران

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 11:49:06 | پاسخ

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1401/02/08 - 16:52:08

بسیار عالی عزیز دلم

زهرا هاشمی| جمعه 1400/07/30 - 23:56:25 | پاسخ

عالی 👌👌👌

شیرین میرکرمیشنبه 1400/08/01 - 11:04:40

خیلی خیلی لطف دارید شرمنده کردید

فاطمه صغری فردی جقه| پنج شنبه 1400/07/15 - 12:33:25 | پاسخ

حتما باید خوشمزه باشه

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1400/07/15 - 14:33:40

بستگی به ذائقه افراد دارد امیدوارم که خوشتون بیاد

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکی شکلاتی مجلسی
کوکی شکلاتی مجلسی